6 היתרונות התזונתיים והבריאותיים של ציפורן

תוֹכֶן

• 1. ארוז עם חומרים מזינים חשובים
• 2. עשיר בנוגדי חמצון
• 3. גבוהה בסיבים מסיסים ולא מסיסים
• 4. מאי סיוע הרזיה
• 5. תמיכה בפונקציה חיסונית
• 6. טעים וקל להוסיף לתזונה שלך
• בשורה התחתונה

לוטנים הם סוג טעים של ירקות שורש אשר מטופחים ונהנים ברחבי העולם מזה אלפי שנים.

קשורים באופן הדוק לירקות אחרים כמו גזר ושורשי פטרוזיליה, לפטריות יש שורשים שחורים ארוכים בצבע שמנת עם טעם מתוק מעט אגוזי.

בנוסף להבאת טעם ייחודי למנות שלך, לוטנים מזינים להפליא וקשורים ליתרונות בריאותיים רבים.

להלן 6 יתרונות תזונתיים ובריאותיים של לוטנים.

1. ארוז עם חומרים מזינים חשובים

לוטנים הם מקור מצוין לחומרים מזינים חשובים רבים, ואורזים מנה מנה של סיבים, ויטמינים ומינרלים לכל מנה.

בפרט, pastnips הם מקור נהדר לוויטמין C, ויטמין K ופולט, כמו גם מספר מיקרו-תזונה חשובה אחרת.

כוס אחת (133 גרם) של לוטנים מספקת את הדברים הבאים (1):

• קלוריות: 100
• פחמימות: 24 גרם
• סִיב: 6.5 גרם
• חֶלְבּוֹן: 1.5 גרם
• שמן: 0.5 גרם
• ויטמין סי: 25% מהצריכה היומית של ההפניה (RDI)
• ויטמין K: 25% מה- RDI
• Folate: 22% מה- RDI
• ויטמין E: 13% מה- RDI
• מגנזיום: 10% מה- RDI
• תיאמין: 10% מה- RDI
• זַרחָן: 8% מה- RDI
• אָבָץ: 7% מה- RDI
• ויטמין B6: 7% מה- RDI

בנוסף לחומרים התזונתיים המפורטים לעיל, לוטנים מכילים כמות קטנה של סידן, ברזל וריבופלבין.

סיכום נתחים מהווים מקור נהדר לסיבים תזונתיים, ויטמין C, ויטמין K ופולט, כמו גם חומרים מזינים חשובים אחרים.

2. עשיר בנוגדי חמצון

מלבד היותם מזינים ביותר, לוטנים מספקים גם נוגדי חמצון רבים.

נוגדי חמצון הם תרכובות המקדמות בריאות המסייעות במניעת לחץ חמצוני והפחתת הנזק לתאים שלך (2).

הגדלת הצריכה שלך של נוגדי חמצון עשויה גם להגן מפני מצבים כרוניים, כמו סרטן, סוכרת ומחלות לב (3).

בפרט, לוטניות עשירות בחומצה אסקורבית (ויטמין C) - ויטמין מסיס במים המשמש כנוגד חמצון חזק (1).

הוא מכיל גם פולי-אצטילן, תרכובות שעלולות להיות בעלות תכונות נגד סרטן על פי כמה מחקרי מבחנה (4, 5).

סיכום לוויתנים עשירים בנוגדי חמצון כולל ויטמין C ופוליצטילנים העלולים למנוע לחץ חמצוני ומצבים כרוניים כמו סרטן, סוכרת ומחלות לב.

3. גבוהה בסיבים מסיסים ולא מסיסים

כוכב לכת הוא מקור נהדר לסיבים מסיסים וגם לא מסיסים.

כוס אחת (133 גרם) מכילה 6.5 גרם של חומר מזין זה - או 26% מצרכי הסיבים היומיים שלך (1).

סיבים עוברים דרך מערכת העיכול שלך ללא עיכול, ועוזרים להניע דברים ולייעל את בריאות העיכול.

למעשה, הגדלת צריכת הסיבים שלך הוכחה כמסייעת בטיפול במצבי עיכול כמו מחלת ריפלוקס במערכת העיכול, דיברטיקוליטיס, טחורים וכיבי מעיים (6).

זה עשוי גם לקדם את הסדירות, כאשר סקירה אחת מדווחת כי אכילת סיבים מוגברת בתדירות הצואה אצל אנשים עם עצירות (7).

יתר על כן, סיבים הוכחו כתומכים בשליטה ברמת הסוכר בדם, מפחיתים את רמות הכולסטרול, מורידים את לחץ הדם ומורידים את סמני הדלקת (8, 9, 10).

סיכום לוטות עשירים בסיבים תזונתיים שיכולים לתמוך בסדירות, לשפר את בריאות העיכול שלך, לווסת את רמות הסוכר בדם ולשפר את בריאות הלב.

4. מאי סיוע הרזיה

דלי קלוריות ועם זאת עשירים בסיבים תזונתיים, לוטנים מהווים תוספת מצוינת לתזונה בריאה במשקל.

סיבים עוברים לאט דרך דרכי העיכול שלך, ומסייעים לך להרגיש מלא יותר לאורך זמן שעלול להפחית את התיאבון ואת צריכת המזון שלך (11).

על פי סקירה אחת, הגדלת צריכת הסיבים היומית שלך ב- 14 גרם עלולה להפחית את צריכת הקלוריות שלך עד 10% - מה שמוביל לירידה במשקל של 1.9 ק"ג בארבעה חודשים (12).

בכוס אחת (133 גרם) של לוטנים יש 100 קלוריות בלבד, אך נלחץ 6.5 גרם סיבים (1).

לירק שורש זה יש גם תכולת מים גבוהה של כ- 79.5% (1).

מחקרים מראים כי אכילת מזון עשיר במים עשויה להיות קשורה לירידה בצריכת הקלוריות וירידה במשקל מוגברת (13, 14).

סיכום כוכבי הלחם דלים בקלוריות אך מכילים כמות טובה של מים וסיבים תזונתיים, ששניהם עשויים להועיל לירידה במשקל.

5. תמיכה בפונקציה חיסונית

לוטים נטענים בוויטמין C ומספקים כ 25% מהצרכים היומיים שלך במנה אחת בלבד (1).

ויטמין C הוא ויטמין מסיס במים הממלא תפקיד מרכזי בתפקוד החיסוני.

על פי סקירה אחת, קבלת מספיק ויטמין C בתזונה עשויה לעזור להפחית את הסימפטומים ולקצר את משך הצטננות ודלקות בדרכי הנשימה האחרות (15, 16).

זה עשוי לסייע גם במניעה וטיפול במצבים אחרים, כמו דלקת ריאות, מלריה ודלקות שלשולים (16).

בנוסף, לוויתנים עשירים בנוגדי חמצון שנלחמים במחלות - כמו קוורצטין, קיימפפרול ואפגנין - אשר עשויים לשפר את חסינותכם ולהגן גם מפני זיהום (17, 18)

סיכום לוטות עשירים בוויטמין C ובנוגדי חמצון, שניהם עשויים לשפר את תפקודך החיסוני ומיטוב הבריאות.

6. טעים וקל להוסיף לתזונה שלך

לזרוע טעם מתוק הדומה לגזר, אך עם תת גוון אדמתי ואדמתי.

ניתן לרסק אותם, לצלות, להקציף, לבוש, לאפות, לצלות או לטגן ולהוסיף טעם עשיר למנות רבות, עובדות במיוחד במרקים, תבשילים, תבשילי תבשיל, גרפינים, ומחית.

ניתן להחליף אותם בקלות כמעט לכל ירק שורש אחר במתכונים המועדפים עליכם, כולל גזר, תפוחי אדמה, לפת ורוטבאגות.

להלן מספר דרכים מעניינות להוסיף לוויתנים לדיאטה שלך:

• שלב לוטנים עם פטריות ועדשים לעוגת רועים צמחונית.
• מועכים את לוטים וערבבו עם הלימון ועשבי התיבול.
• הכינו גרניט פטרניטי עם מרכיבים כמו פטה, כורכום וכמון.
• אופים תנור פרוסות חתוכות בתנור כדי ליצור פריכות ירקות.
• זורקים עם שמן זית ותבלינים וצולים לצד גזר.

סיכום ניתן להכין את לוטים בדרכים רבות ולהשתמש בהם במרקים, תבשילים, תבשילי תבשיל, גרפינים, ומחית.

בשורה התחתונה

לוטנים הם סוג של ירקות שורש, הקשורים קשר הדוק לגזר ולשורש פטרוזיליה.

הם עשירים במספר חומרים מזינים ונוגדי חמצון חשובים שעשויים לשפר את החסינות, לשפר את בריאות העיכול ולסייע לירידה במשקל.

והכי חשוב, קל להכנה ויש להם טעם מתוק אדמתי שעובד היטב במגוון מתכונים, מה שהופך אותם לתוספת נהדרת לתזונה בריאה ומאוזנת.