איך מכינים לחם בטטה כדי לרדת במשקל

תוֹכֶן

• מתכון לחם בטטה
• איך לצרוך
• יתרונות

להכנת לחם סגול ולהשגת יתרונותיו בהרזיה, בטטה סגולה, שהיא חלק מקבוצת המזונות העשירים באנתוציאנינים, נוגד חמצון רב עוצמה הקיים בירקות סגולים או אדומים כמו ענבים, דובדבנים, שזיף, פטל, אוכמניות ותות.

לחם זה טוב יותר מהגרסה הלבנה הרגילה מכיוון שהוא מקשה על העיכול ובעל אינדקס גליקמי נמוך יותר, מה שגורם לסוכר בדם לא לעלות יותר מדי, ומונע ייצור שומן בגוף.

מתכון לחם בטטה

המתכון הבא מניב 3 לחמים גדולים שניתן לאכול בארוחת הבוקר והחטיפים.

רכיבים:

• מעטפה אחת או כף אחת של שמרים ביולוגיים יבשים
• 3 כפות מים
• ביצה 1
• 2 כפיות מלח
• 2 כפות סוכר
• 1 כוס חלב חם (240 מ"ל)
• 2 כוסות עיסת בטטה סגולה (350 גרם)
• 600 גרם קמח חיטה (כ -3 ½ כוסות)
• 40 גרם חמאה לא מלוחה (2 כפות רדודות)
• קמח חיטה לפיזור

מצב הכנה:

1. מבשלים את הבטטות עם הקליפה עד שהם רכים מאוד. לקלף וללוש;
2. מערבבים את השמרים עם מים ומניחים לה לנוח 5 דקות;
3. מקציפים בבלנדר את השמרים הממוזגים, הביצה, המלח, הסוכר והחלב. מקציפים היטב ומוסיפים את הבטטה בהדרגה, תוך הקצפה. עד שנשאר קרם סמיך;
4. בקערה שמים את התערובת הזו ומוסיפים בהדרגה את קמח החיטה, מערבבים עם כף או עם הידיים;
5. המשך להוסיף קמח עד שהבצק לא נדבק לידיים שלך;
6. מוסיפים את החמאה ומערבבים היטב, עד שהבצק חלק ומבריק;
7. מכסים בניילון פלסטיק ונותנים לו לנוח עד שהבצק מכפיל את עצמו;
8. מחלקים את הבצק ל -3 חתיכות ומעצבים את הלחמים על משטח מקומח;
9. הניחו את הכיכרות בתבנית משומנת מבלי לגעת זו בזו;
10. מכניסים לתנור שחומם מראש לטמפרטורה גבוהה למשך 10 דקות, מנמיכים לתנור בינוני ומניחים לאפות עוד 45 דקות או עד שהבצק מזהיב. אם רוצים להכין לחמים קטנים יותר, זמן הבישול צריך להיות קצר יותר.

איך לצרוך

כדי להשיג את אפקט ההרזיה שלה, עליך לצרוך עד 2 לחמים סגולים ביום, להחליף לחם לבן רגיל. כמילוי ניתן להשתמש בחמאה לא מלוחה, קרם ריקוטה, גבינת שמנת קלה או פרוסת גבינה, רצוי גבינות לבנות, כמו ריקוטה קוטג 'או גבינה קלה מינסקית.

חשוב לזכור כי אסור לצרוך בטטות סגולות בכמויות גדולות, מכיוון שהיא עלולה לגרום לבחילה ולעיכול לקוי. כדי להפיק יותר תועלת מהיתרונות של ירקות סגולים, ראה מתכונים למיץ ורוד.

יתרונות

היתרונות של לחם זה נובעים בעיקר מהימצאותם של אנתוציאנינים, חומר נוגד חמצון המעניק לבטטה צבע סגול ויש לו את ההשפעות הבאות על הגוף:

• למנוע מחלות לב וכלי דם;
• למנוע סרטן;
• הגן על המוח מפני מחלות כמו אלצהיימר;
• הפחתת רמות הגלוקוז בדם, בקרת השמנת יתר וסוכרת;
• קושי בעיכול הפחמימות במעי, הגדלת זמן השובע והעדפת ירידה במשקל.

בניגוד לגרסה הסגולה, לחם לבן אחראי להגדלת הגלוקוז בדם במהירות, מה שמגביר את שחרור ההורמון אינסולין וממריץ את ייצור השומן בגוף.

כדי להסיר פחמימות מהתזונה ולהרזות מהר יותר, ראו גם:

• כיצד להשתמש בטפיוקה להחלפת לחם בתזונה
• מתכון לחם דוקאן