האם זה בטוח לאכול ביצה עם קליפה סדוקה?

תוֹכֶן

• סקירה עבור

זה הפגם האולטימטיבי: לאחר שגררת את המצרכים שלך מהמכונית שלך (או מהכתפיים שלך אם הלכת) אל הדלפק שלך, אתה מבחין שכמה מהביצים שלך נסדקו. התריסר שלך עומד על 10.

אז האם עליכם לספור את ההפסדים ולזרוק אותם או שאפשר להציל את הביצים השבורות האלה? למרבה הצער, אינסטינקט הבטן שלך נכון.

במילים פשוטות: "זרוק אותם", אומרת ג'ן ברונינג, מ.ס., ר.ד.נ., ל.ד.נ., תזונאית רשמית ודוברת האקדמיה לתזונה ודיאטה. "אם אתה יכול לראות סדקים, אפילו רק קורי עכביש, זה אומר שהקליפה שכבר נקבובית של הביצה נפגעה, ויש סיכוי גבוה יותר שחיידקים יכולים להסתתר בפנים". (קשורים: המדריך שלך לקניית הביצים הבריאות ביותר)

וכן, החיידקים האלה יכולים לגרום לךברצינות חוֹלֶה.

קליפות ביצה יכולות להזדהם עםסלמונלה על פי צואה של עופות (כן, קקי) או מהאזור שבו הם מונחים, על פי המרכז לבקרת מחלות ומניעתן (CDC).

"בדרך כלל זה כןסלמונלה חיידקים שגורמים למחלות המועברות במזון מביצים ", אומר ברונינג. אם אתה נדבק בחיידקים אתה יכול לצפות לחלק מהכלים הבאים או כולם: בחילות, הקאות, התכווצויות בבטן, שלשולים, כאבי ראש, צמרמורת וחום. לא שווה את 20 הסנט ששברו ביצה עלתה לך. (קשורים: מה לאכול אחרי שפעת הקיבה או הרעלת מזון)

התסמינים יכולים להופיע שש שעות עד ארבעה ימים לאחר הידבקות החיידקים, אומר ברונינג. ובעוד שאנשים בריאים אחרת בדרך כלל מחלימים תוך שבוע או פחות, כל מי שיש לו מערכת חיסונית שנפגעת, נשים בהריון, ילדים צעירים ומבוגרים מבוגרים עלולים לחוות סיבוכים חמורים יותר, על פי ה- CDC. (קשור: מה הקשר לכל זכרונות המזון האלה? מקצוען לבטיחות מזון שוקל)

השורה התחתונה: הביצה הסדוקה היחידה שבטוחה לשימוש היא זו שאתה פוצח לתוך המחבת בעצמך, אומר ברונינג. בנוסף, אם אי פעם תגלה שאתה סדוק יותר ביצים ממה שהיית צריך למתכון, או אם יש לך שאריות חלבונים או חלמונים, תוכל לשמור ביצים סדוקות ולא מבושלות בכלי נקי ומכוסה במקרר עד יומיים.

סקירה עבור