יתרונות מלח ורוד בהימלאיה

תוֹכֶן

• מקור ותכונות של מלח ורוד
• כיצד להשתמש במלח ורוד ההימלאיה
• איך מזהים מלח ורוד אמיתי
• איפה לקנות

היתרונות העיקריים של מלח ורוד בהימלאיה הם טוהר גדול יותר ופחות נתרן בהשוואה למלח נפוץ מזוקק. מאפיין זה הופך את מלח ההימלאיה לתחליף מצוין, במיוחד עבור אנשים עם יתר לחץ דם, אנשים עם אי ספיקת כליות ובעיות של אגירת נוזלים. בדוק כאן את כמות הנתרן בסוגים שונים של מלח.

הבדל נוסף שראוי להזכיר גם הוא הריכוז הנמוך יותר של יוד במלח הוורוד, מכיוון שהוא מגיע מאזור דל במינרל זה באופן טבעי ואינו מוסף על ידי התעשייה, כמו שקורה במלח נפוץ.

מקור ותכונות של מלח ורוד

צבעו, מרקמו, לחותו וצורתו של המלח תלוי במקורו. במקרה של מלח ורוד, הוא נלקח מרכס הרי ההימלאיה, רכס הרים המשתרע על חמש מדינות: פקיסטן, הודו, סין, נפאל ובהוטן. הייצור הגדול ביותר שלו מגיע ממכרה ח'ברה, שנמצא בפקיסטן והוא מכרה המלח השני בגודלו בעולם.

היווצרות המלח הוורוד התרחשה כאשר לבה געשית כיסתה את מרבצי המלח שנוצרו כאשר מי הים עדיין הגיעו להרי ההימלאיה, והגנו על המלח מכל זיהום ושמרו אותו בסביבה נקייה, מה שהופך את המלח הוורוד מההימלאיה לנחשב למלח הטהור ביותר כוכב לכת ויש לו הרכב הכולל יותר מ -80 יסודות, כגון סידן, מגנזיום, אשלגן, נחושת וברזל, האחראי על צבעו הוורוד של המלח.

כיצד להשתמש במלח ורוד ההימלאיה

הטעם שלו קל יותר מזה של המלח המצוי ואינו מפריע בהכנת הכלים, כך שהוא יכול להחליף בצורה מושלמת את המלח המעודן בהכנה ועל השולחן. מזונות עם כמויות גדולות של מים וסופחים מלח במהירות, כמו דגים ופירות ים, ירקות וירקות, טעימים עם מלח ורוד, מכיוון שהוא לא גונב את טעם האוכל.

מכיוון שמדובר במלח שלם, ניתן להשיג מלח ורוד בדגנים, כך שמטחנת מלח יכולה להיות שימושית מאוד בכדי להקל על תיבול המזונות.

טיפ חשוב הוא למדוד בקפידה את הכמות בה משתמשים בבישול או בתיבול המנה. מכיוון שהוא מכיל פחות נתרן ובעל טעם עדין יותר, הוא עלול לגרום לשימוש יתר, שאינו טוב לבריאות. לכן, רעיון טוב לקבל את הטעם המושלם הוא לשלב אותו עם תבלינים טבעיים אחרים, כמו שום, בצל, פטרוזיליה ועירית, למשל.

דרך נוספת לכלול מלח ורוד היא בהצגת המנות. ניתן למצוא אותו גם בבלוקים שניתן לחמם להכנת והגשת ירקות, דגים ושרימפס.

איך מזהים מלח ורוד אמיתי

הדרך הטובה ביותר לזהות אם המלח נכון או שקרי היא לערבב אותו עם כף 2 כפות בכוס מים. אם המים הופכים לורודים או אדמדמים, המלח כנראה שקרי, מכיוון שהמלח האמיתי משאיר את המים פשוט עכורים ולא מוציא צבע.

איפה לקנות

ניתן למצוא מלח הימלאיה בחנויות טבע או באזור אכילה בריאה בסופרמרקטים. מחירו נע בין 25 ל- 50 רייס לקילו, אם כי הוא נמצא גם באריזות קטנות יותר או עם מטחנה כלולה.