3 סלטים ידידותיים לבטן ארוזים באננס, סלק, ועוד

תוֹכֶן

• סלט קיסר טבעוני
• רכיבים
• הוראות
• סלט תפוחי אדמה בזיליקום
• רכיבים
• הוראות
• סלט אננס סלק
• רכיבים
• הוראות

חיידקים "טובים" ו"רעים "מוזכרים לעתים קרובות בעולם הבריאות בכל מה שקשור לבריאות המעיים ולעיכול - אבל מה המשמעות של כל זה?

יתכן ששמעת את המונח מיקרוביומה במעיים, המתייחס בעצם לחיידקים, ארקאה, נגיפים ומיקרובים אקוקרטיים השוכנים בגופך.

למבוגרים בריאים יש בדרך כלל יותר מ -1,000 מינים של חיידקים במעיים שלהם, שמסתכמים במעל 100 טריליון תאים מיקרוביאלים ו -3 עד 5 פאונד (כן, פאונד!) של חיידקים במערכת העיכול שלנו.

יש הרבה מהחבר'ה הקטנים האלה - תאי החיידקים האלה מספרם הגדול של תאים אנושיים 10 עד 1. חיידקים מתחילים להתיישב או לצמוח בדרכי העיכול בלידתם, והם נשארים שם כל שארית חייך.

טריליוני החיידקים האלה במעיים ממלאים תפקיד עצום בפונקציות בסיסיות המשפיעות ישירות על בריאותנו הכללית, כולל:

• תורם לחילוף חומרים
• שליטה בדלקת
• עוזר לקצור חומרים מזינים מהמזון
• ייצור ויטמינים
• הגנה על גופנו מפני וירוסים וזיהומים על ידי "אימון" של מערכת החיסון

בקיצור: הם משפיעים על איך שאנחנו מרגישים כל יום.

מיקרוביומה שמחה ובריאה שולטת בבריאות הבטן שלך, ולכן חשוב לטפח אותה. כאן נכנסים לשחק שלושת הסלטים הטעימים האלה. כל אחד מהם מלא בחומרים כדי לשמח את המעי שלך - ואתה בריא.

סלט קיסר טבעוני

תחבושות קיסר מסורתיות עמוסות בשומן רווי וקלוריות, וחלקן משתמשות בחסה קרחון כבסיס, שאינו צפוף מזין כמו הרומנה המקביל לו - ועדיין לא צפוף תזונה כמו קייל!

סלט קיסר זה עשוי טבעוני על ידי שימוש רק בשומנים בריאים, בסיבים תזונתיים ובחלבון צמחי כדי לקבל את המרקם הרצוי והעקביות של רוטב קיסר מסורתי.

רכיבים

• 2 עד 3 כוסות סלט קייל עיסה
• 1/2 אבוקדו
• 3 כפות זרעי קנבוס
• 2 כפות שמרים תזונתיים
• שום, לא חובה
• מקמח חומץ תפוחים
• 1/2 כוס גרגירי חומוס

הוראות

1. מכינים סלט קייל עיסוי ומניחים בצד בקערת הגשה.
2. בבלנדר או במעבד מזון, שלבו אבוקדו, זרעי קנבוס, שמרים תזונתיים, שום אופציונלי ונקיון חומץ תפוחים. מערבבים יחד לקבלת רוטב עבה וקרמי.
3. יוצקים מעל קייל ומשלבים. ואז מכניסים לחומוס. אם תרצה להוסיף מקור חלבון נוסף במקום חלבון ידידותי לצמחוניים, נסה עוף בגריל. תהנה!

על הדרך? אם אין לך בלנדר, פשוט מועכים את כל המרכיבים ה"רטובים "עם גב המזלג ואז מעבירים את התערובת לחסה רומאנה או קייל העיסה.

סלט תפוחי אדמה בזיליקום

זה לא סלט תפוחי האדמה המעדני הממוצע שלך! ספין טרי זה בקלאסיקה משתמש בפסטו כמו ההלבשה ומרכיבים כמו זרעי קנבוס, שמרים תזונתיים ואגוזי מלך כדי להעניק לגופכם דחיפה של אומגה 3, חלבון, מגנזיום, ויטמיני B ואשלגן.

יתכן שתופתעו ללמוד שתפוחי אדמה זה הם אוכל ידידותי לבטן - וכזה שכנראה הצטיידת במטבח שלך. תפוחי אדמה ידועים כמקור עשיר לאשלגן. תפוח אדמה מבושל בודד בינוני מכיל כ- 900 מיליגרם (או קצת פחות מעשרים אחוז מהערך היומי [DV]).

אשלגן הוא אלקטרוליט שגופנו זקוק לו כדי להישאר מתייבש ולאזן התכווצויות שרירים (כולל אלה במערכת העיכול שלנו), קצב לב, רמות pH ולחץ דם.

רכיבים

• 8 תפוחי אדמה אדומים בינוניים

לפסטו בזיליקום:

• 5 כוסות עלי בזיליקום טריים, ארוזים
• 1/4 כוס אגוזי מלך
• 1/4 כוס צנוברים
• 3 כפות שום קצוץ (השתמשתי ב -1 / 2 כפות, טחון, כי זה כל מה שהיה לי ביד!)
• כפית מלח ים
• כפית פלפל שחור גרוס טרי
• 1/2 כוס שמרים תזונתיים
• 1/2 כוס זרעי קנבוס
• 1/2 כף גרידת לימון
• 2 כפות חומץ תפוחים גולמי
• 1 1/2 כוס שמן זית טוב

הוראות

1. ראשית, קוצצים את תפוחי האדמה המנוקים לנתחים בגודל ביס. מניחים בסיר מים (מספיק כך שהמים יהיו בערך 2 סנטימטרים מעל תפוחי האדמה). הניחו את המכסה והרתיחו את תפוחי האדמה למשך 15 דקות או עד שהם רכים במזלג. מסננים מיד תפוחי אדמה מבושלים ושוטפים במים צוננים כדי לקרר אותם. לְהַפְרִישׁ.
2. בינתיים, עבור הפסטו, שלבו את כל המרכיבים - למעט שמן הזית - במעבד מזון והתחילו לדופק. ואז להוסיף באטיות את שמן הזית כשמעבד המזון או הבלנדר פועל על דל, כדי לאחד. בדוק תיבול והתאם בשלב זה מלח ים או גרידת לימון.
3. בקערת ערבוב גדולה הוסיפו לתפוחי האדמה המבושלים כ -1 / 2 כוס פסטו. זורק לשילוב ומעיל. נשאר לכם שאריות פסטו נוספות, או שתוכלו להגיש אותו בצד. הוסף פסטו כמה שיותר לסלט שאתה נהנה.
4. יש לאחסן בכלי זכוכית אטום אוויר עד 7 ימים. מגישים בטמפרטורת החדר.

סלט אננס סלק

הסלט היפה הזה עשוי להפוך אותך לאוהב סלק אם אתה כבר לא נהנה מהירק הצפוף המזין הזה. גם סלק וגם אננס עשירים בסיבים תזונתיים, שאנו יודעים כי הם חיוניים לעיכול קבוע, שלא לדבר על שמירה על מיקרוביוטה במעי בריא.

אננס עשוי לספק דחיפה מיוחדת בעיכול מכיוון שהם מכילים אנזים הנקרא ברומלין שעשוי לעזור בפירוק חלבונים ולהפחתת בעיות העיכול.

פרי עסיסי זה עשיר בסיבים תזונתיים, מתייבש, ויכול לעזור לעורר עיכול בריא - הכל בסלט שלוקח 5 דקות להרכיב אותו.

רכיבים

• 4 כוסות סלק קצוץ
• 3 כוסות אננס קצוץ
• 1 עד 2 כפות שמן זית, לטפטוף
• מקמח קינמון טחון
• קורט מלח ים
• 1/4 כוס נענע פרוסה דק

הוראות

1. מחממים תנור לחום של 204 מעלות צלזיוס. מורחים על סדין אפייה מרופד סלק קצוץ בצורה אחידה. צולים כ -40 דקות או עד שהם רכים. הניחו בצד להתקררות.
2. קוצצים אננס בגזרות גדולות, בערך בגודל של הסלק הקצוץ.
3. להגשה, צלחת אננס קצוץ וסלק קלוי מקורר ומזלפים עם שמן זית, אבק עם קינמון, מוסיפים קורט מלח ים ומעליו נענע טרייה ופרוסה דק.
4. ליהנות בטמפרטורת החדר.

טיפול במערכת העיכול ושמירה על בריאות המעי שלך הוא תרגול יומי הכרוך בעמודי בריאות רבים - כולל תזונה נכונה, שינה, ניהול מתח, הידרציה ופעילות גופנית.

מעל הכל, אם אתה בוחר בחירה מודעת לכלול בתזונה שלך אוכל שלם עשיר יותר בסיבים, אז אתה מתחיל נהדר לבריאות בטן טובה יותר.

אם אתם סובלים מבעיות עיכול שתרצו לפעול למען שיפור, תמיד התייעצו עם דיאטנית רשומה או רופא ברפואה תפקודית שיוכל לעזור לכם להגיע לשורש.

McKel Hill, MS, RDN, LDN, הוא המייסד של תזונה מופשטת, אתר מחיה בריא המוקדש לייעול רווחתן של נשים בכל רחבי העולם באמצעות מתכונים, ייעוץ תזונה, כושר ועוד. ספר הבישול שלה "תזונה מופשטת" היה רב מכר לאומי והיא הופיעה במגזין הכושר ובמגזין הבריאות לנשים.