10 היתרונות המגובים במדע משמן שומשום
תוֹכֶן
- 1. עשיר בנוגדי חמצון
- 2. בעל תכונות אנטי דלקתיות חזקות
- 3. טוב לליבך
- 4. עשוי לעזור בבקרת הסוכר בדם
- 5. עשוי לעזור בטיפול בדלקת פרקים
- 6. עשוי לעזור בריפוי פצעים וכוויות
- 7. עשוי להגן מפני קרני UV
- 8-10. יתרונות פוטנציאליים אחרים
- דרכים קלות להוסיף אותו לתזונה שלך
- בשורה התחתונה
תכונותיו התזונתיות של צמח השומשום עוררו השראה לכמה לכנות את שמן "מלכת זרעי השמן" (1).
שייכת ל Pedaliaceae המשפחה, קבוצת צמחים שנקטפו עבור זרעיהם האכילים, שמה המדעי הוא Sesamum indicum.
שמן שומשום מיוצר משומשום גולמי ולחץ ויש לו שימושים קולינריים, רפואיים וקוסמטיים (1).
מאמר זה מונה 10 יתרונות מגובים מדעיים של שמן שומשום.
1. עשיר בנוגדי חמצון
שמן שומשום מכיל שומסול ושומסמין, שני נוגדי חמצון העלולים להשפיע על בריאותך (2).
נוגדי חמצון הם חומרים המסייעים להפחתת נזקי התאים הנגרמים על ידי רדיקלים חופשיים. הצטברות של רדיקלים חופשיים בתאים שלך עלולה להוביל לדלקת ומחלות (3).
מחקר של חודש בקרב חולדות מצא כי נטילת תוספי שמן שומשום המוגנים מפני נזק לתאי לב (4).
באותו מחקר, פעילות נוגדת החמצון עלתה בחולדות שקיבלו כ -2 או 5 מ"ל של שמן שומשום לכל קילו (5 או 10 מ"ל לק"ג) ממשקל גופם מדי יום (4).
שמן שומשום עשוי להיות בעל השפעות דומות כאשר משתמשים בו באופן מקומי. מחקר אחד שנערך בחולדות הראה כי הוא עשוי להפחית את נזק התאים על ידי עיכוב תרכובות כמו קסנטין אוקסידאז ותחמוצת החנקן, המייצרים רדיקלים חופשיים (5).
סיכום שמן שומשום עשיר בנוגדי חמצון שעשויים להועיל משמעותית לבריאותך.2. בעל תכונות אנטי דלקתיות חזקות
דלקת כרונית יכולה להזיק ולגרום למחלה, וזו הסיבה שחשוב להגביל אותה ככל האפשר (6).
הרפואה הטייוואנית המסורתית השתמשה זה מכבר בשמן שומשום לתכונותיו האנטי דלקתיות, ומשתמשת בו לטיפול בדלקת מפרקים, כאבי שיניים ושריטות (7).
לאחרונה, מחקרים שנערכו בבעלי חיים ובדיקה הראו ששמן שומשום יכול להפחית את הדלקת, שעשויה להיות אחד היתרונות הבריאותיים העיקריים שלו.
לדוגמה, מחקרים בצינור המבחן מצאו ששמן שומשום הפחית סמנים דלקתיים, כמו ייצור תחמוצת החנקן (1, 7, 8).
עם זאת, יש צורך במחקרים נוספים בבני אדם.
סיכום מחקרים מבעלי חיים וניתוח מבחנה מראים ששמן שומשום עשוי להפחית את הדלקת. עם זאת, יש צורך במחקרים נוספים בבני אדם.3. טוב לליבך
גוף מחקרי מבוסס היטב מראה כי תזונה עשירה בשומנים בלתי רוויים טובה לבריאות הלב (9, 10).
שמן שומשום מכיל 82% חומצות שומן בלתי רוויות (11).
במיוחד הוא עשיר בחומצות שומן אומגה 6. חומצות שומן אומגה 6 הן סוג של שומן רב בלתי-רווי החיוני לתזונה שלך וממלא תפקיד חשוב במניעת מחלות לב (12).
מחקרים בחולדות מצביעים על כך ששמן שומשום עשוי לסייע במניעת מחלות לב ואף להאט את התפתחות הטרשת בעורקים שלך (1).
למעשה, זה עשוי להוריד את רמות הכולסטרול שלך כאשר משתמשים במקום שמנים עשירים בשומנים רוויים.
מחקר של חודש אחד בקרב 48 מבוגרים מצא כי אלו שצרכו 4 כפות (59 מ"ל) שמן שומשום היו ירידות גדולות יותר בכולסטרול LDL (רע) וטריגליצרידים, בהשוואה לאלה שצרכו שמן זית (13).
סיכום שמן שומשום הוא שמן בריא העשיר בשומנים בלתי רוויים, העלול להפחית גורמי סיכון למחלות לב.4. עשוי לעזור בבקרת הסוכר בדם
שמן שומשום עשוי לתמוך בוויסות סוכר בדם בריאה, וזה חשוב במיוחד עבור אנשים עם סוכרת.
מחקר אחד הראה כי העמדת חולדות עם סוכרת בתזונה של 6% שמן שומשום במשך 42 יום הביאה להפחתה משמעותית ברמת הסוכר בדם, בהשוואה לחולדות שלא ניזונו מהשמן (14).
שמן שומשום עשוי אפילו לשחק תפקיד בוויסות הסוכר בדם לטווח הארוך.
מחקר שנערך בקרב 46 מבוגרים עם סוכרת מסוג 2 מצא כי נטילת שמן שומשום במשך 90 יום הפחיתה באופן משמעותי את רמת הסוכר בצום וההמוגלובין A1c (HbA1c), בהשוואה לקבוצת פלצבו. רמות HbA1c הן אינדיקטור לבקרת סוכר בדם לטווח הארוך (15).
סיכום צריכת שמן שומשום עשויה לסייע בוויסות רמות הסוכר בדם, במיוחד לסובלים מסוכרת.5. עשוי לעזור בטיפול בדלקת פרקים
דלקת מפרקים ניוונית משפיעה כמעט על 15% מהאוכלוסייה והיא סיבה שכיחה לכאבי פרקים (16).
מספר מחקרי מכרסמים קישרו שמן שומשום לשיפורים בדלקת מפרקים (17, 18, 19, 20).
במחקר אחד בן 28 יום, החוקרים נתנו את השמן לחולדות במינונים יומיים של 0.5 מ"ל לכל קילו (1 מ"ל לק"ג) ממשקל הגוף. החולדות חוו סמנים מופחתים של לחץ חמצוני ותסמינים מפרקים, כמו כאבי מפרקים (16).
למרות שמחקרים בבעלי חיים הראו ששמן שומשום עשוי להציע הקלה בדלקת פרקים, יש צורך במחקר בבני אדם.
סיכום שמן שומשום עשוי לשפר את הסימפטומים של דלקת מפרקים, אך המחקר מוגבל למחקרים בבעלי חיים בשלב זה.6. עשוי לעזור בריפוי פצעים וכוויות
בעוד ששמן שומשום ניתן לצרוך לטובתו הבריאותית, הוא עשוי לשמש גם באופן מקומי לפצעים וכוויות.
אוזון הוא גז טבעי הניתן לשימוש רפואי. השימוש הקליני שלו עוד משנת 1914, כאשר שימש לטיפול בזיהומים במהלך מלחמת העולם הראשונה. שמנים עם אוזון שנוסף להם - המכונים שמנים אוזוןיים - משמשים באופן מקומי לטיפול במצבי עור שונים (21).
במחקר חולדות אחד, טיפול מקומי בשמן שומשום מונזון נקשר לרמות גבוהות יותר של קולגן ברקמת הפצע. קולגן הוא חלבון מבני הנחוץ לריפוי פצעים (21).
מחקרים אחרים הראו כי טיפול מקומי בשמן שומשום הפחית את זמן הכוויה והריפוי של פצעים בעכברים, אם כי מחקרים בבני אדם באזור זה אינם חסרים (22, 23).
ניתן לייחס את יכולתו של השמן להאיץ את ריפוי הפצעים והכוויות לתכונותיו הנוגדות חמצון ואנטי דלקתיות (24).
סיכום שמן שומשום הוא מוצר טבעי שעשוי לסייע בריפוי פצעים וכוויות. עם זאת, המחקר מוגבל למחקרי מכרסמים, ויש צורך במחקר נוסף בבני אדם.7. עשוי להגן מפני קרני UV
כמה מחקרים מראים ששמן שומשום עשוי להגן מפני נזק מקרני UV, שעלול להזיק לעור שלך. השפעה זו ככל הנראה נובעת בעיקר מתכולתה הנוגדת החמצון הגבוהה (25).
למעשה, יש לו יכולת להתנגד ל -30% מקרני ה- UV, בעוד שמנים רבים אחרים, כמו קוקוס, בוטנים ושמן זית, יכולים להתנגד רק ל -20% (25).
כמה מקורות טוענים כי שמן שומשום יכול להיות קרם הגנה טבעי טוב ובעל מקדם הגנה טבעי.עם זאת, יש מחקר מוגבל לגבי יעילותו להגנה מפני קרני השמש החזקות, ולכן עדיף להשתמש בקרם הגנה.
סיכום בעוד שלשמן שומשום יכול להיות יכולת מסוימת להדוף קרני UV, ישנן עדויות מוגבלות התומכות ביעילותו. עדיף להשתמש בקרם הגנה.8-10. יתרונות פוטנציאליים אחרים
למרות שהמחקר מוגבל, ישנן עדויות לכך ששמן שומשום עשוי להציע את היתרונות הבאים:
- עשוי לשפר את איכות השינה. מחקר אחד הראה שטפטוף של שמן שומשום על מצחיהם של 20 משתתפים במהלך שבע מפגשים של 30 דקות במשך תקופה של שבועיים שיפר את איכות השינה ואת איכות החיים בהשוואה לטיפול פלצבו (26).
- יישום מקומי עשוי להקל על הכאב. כמה מחקרים הראו כי עיסוי בשמן שומשום עשוי לעזור להפחית את כאבי הזרוע והרגליים (7, 27).
- עשוי לשפר את בריאות השיער. תרכובות בשמן זה עשויות להגביר את הברק ואת חוזק השיער. מחקר שמונה שבועות מצא כי נטילת תוספי מזון המורכבים משומשום וויטמין E מדי יום שיפרה את כוח השיער והברק (28). סיכום אף על פי שיש צורך במחקר נרחב יותר, שמן שומשום עשוי לשפר את השינה, לשפר את בריאות השיער ולהקל על הכאב בעת השימוש באופן מקומי.
דרכים קלות להוסיף אותו לתזונה שלך
שמן שומשום מוסיף טעם טעים ואגוזי למגוון רחב של כלים. זהו מרכיב פופולרי במטבח האסייתי והמזרח תיכוני.
ישנם כמה סוגים של שמן זה, שכל אחד מהם מציע טעם וארומה מעט שונה.
שומשום לא מזוקק הוא בצבע בהיר, מציע טעם אגוזי, והוא משמש ביותר לבישול בחום נמוך עד בינוני. שמן שומשום מעודן, מעובד יותר, בעל טעם ניטראלי והכי טוב לטיגון עמוק או תוך ערבוב.
שמן שומשום קלוי הוא בעל צבע חום עמוק וטעם עדין שהופך אותו להתאים ביותר להתלבשות ומרינדות.
להלן כלים קלים שבהם תוכלו להוסיף שמן שומשום לתזונה:
- לערבב צ'יפס
- נודלס שומשום
- מרינדות לבשר או לדגים
- ויניגטות
- רטבים או מטבלים
סביר להניח שתמצאו שמן שומשום בחנות המכולת המקומית או לרכוש אותו באופן מקוון.
סיכום מתכונים רבים דורשים שמן שומשום, וסוגים שונים של שמן זה יכולים לשמש לצרכי בישול שונים.בשורה התחתונה
שמן שומשום הוא שומן טעים ובריא להוסיף לתזונה שלך.
בזכות תוכנו הנוגדי חמצון ותכונותיו האנטי דלקתיות הוא עשוי להועיל ללב, למפרקים, לעור, לשיער ועוד. עם זאת, יש צורך במחקר רב יותר בבני אדם כדי לחקור את ההשפעות הפוטנציאליות הללו.
אתה יכול לנצל את היתרונות הפוטנציאליים של שמן שומשום על ידי הוספתו למתכונים וצריכתו כחלק מתזונה מאוזנת.
הקפד להסתכל
