פרי כוכב 101 - האם זה טוב בשבילך?

תוֹכֶן

• מה זה פרי כוכב?
• עובדות על תזונה לפרי כוכב
• פירות הכוכבים עמוסים בתרכובות צמחיות בריאות
• בטיחות ותופעות לוואי
• איך לאכול את זה
• בשורה התחתונה

אכילת הרבה פירות וירקות עלולה לחזור על עצמה אם לא תנסו דברים שונים.

למרבה המזל, ישנם פירות וירקות טעימים רבים להוסיף מגוון לתזונה שלך.

פרי יוצא דופן אחד שהופך פופולרי יותר ויותר הוא פרי כוכב.

מאמר זה בוחן את היתרונות והסיכונים הבריאותיים הפוטנציאליים של פרי כוכב.

מה זה פרי כוכב?

פרי כוכב - או קרמבולה - הוא פרי מתוק וחמוץ שיש לו צורה של כוכב חמש נקודות.

העור ניתן לאכילה ולבשר יש טעם חמוץ עדין ההופך אותו לפופולרי במספר מנות.

פרי הכוכב בצבע צהוב או ירוק. הוא מגיע בשני סוגים עיקריים: זן חמוץ קטן יותר וגדול ומתוק יותר.

סיכום פרי כוכב הוא פרי מתוק וחמוץ בצורת כוכב בן חמש נקודות. ישנם כמה סוגים שונים.

עובדות על תזונה לפרי כוכב

פרי הכוכב הוא מקור הגון למספר חומרי תזונה - בעיקר סיבים וויטמין C.

זהו תכולת התזונה של פרי כוכב בינוני (91 גרם) (1 גרם):

• סִיב: 3 גרם
• חֶלְבּוֹן: 1 גרם
• ויטמין סי: 52% מה- RDI
• ויטמין B5: 4% מה- RDI
• Folate: 3% מה- RDI
• נְחוֹשֶׁת: 6% מה- RDI
• אֶשׁלָגָן: 3% מה- RDI
• מגנזיום: 2% מה- RDI

למרות שתכולת התזונה עשויה להיראות נמוכה יחסית, קחו בחשבון שלגישה זו יש רק 28 קלוריות ו 6 גרם פחמימות. משמעות הדבר היא כי קלוריות לקלוריות, פרי הכוכבים מזינים מאוד.

סיכום פרי הכוכבים דל בקלוריות אך עשיר בסיבים תזונתיים וויטמין C. זה מזין מאוד בהתחשב בתכולת הקלוריות הנמוכה שלו.

פירות הכוכבים עמוסים בתרכובות צמחיות בריאות

פרי הכוכב מכיל גם חומרים אחרים שהופכים אותו לבריא עוד יותר.

זהו מקור מצוין לתרכובות צמחיות בריאות, כולל קוורצטין, חומצה גלית ואפיקטכין.

לתרכובות אלה יש תכונות נוגדות חמצון חזקות ויתרונות בריאותיים שונים.

הוכח כי תרכובות הצמח בפרי כוכבים מפחיתות את הסיכון לכבד שומני וכולסטרול בעכברים (2).

הם נחקרים גם ביכולתם למנוע סרטן כבד בעכברים (3).

יתר על כן, כמה עדויות ממחקרים על בעלי חיים מראים כי הסוכרים בפירות הכוכבים עשויים להפחית את הדלקת (4).

עם זאת, מחקרים לאישור היתרונות הפוטנציאליים הללו של פרי כוכב אצל בני אדם חסרים.

סיכום פרי הכוכב מכיל תרכובות צמחיות מועילות רבות. מחקרים בבעלי חיים מראים כי אלה עשויים להפחית דלקת, כולסטרול והסיכון לכבד שומני. עדיין, מחקרים בבני אדם חסרים.

בטיחות ותופעות לוואי

פרי כוכב עלול לגרום לתופעות לוואי אצל אנשים מסוימים, בעיקר בגלל תכולת האוקסלט הגבוהה שלו.

לכן אנשים הסובלים מבעיות בכליות צריכים להימנע מפירות כוכב ומיץ שלו - או להתייעץ עם רופא לפני שמנסים זאת.

לאנשים הסובלים מבעיות בכליות, אכילת פרי כוכב באופן קבוע עלולה להוביל לפגיעה בכליות וכן לרעילות מפרי הכוכבים, העלולים לגרום לבעיות נוירולוגיות - כמו בלבול, פרכוסים ואף מוות (5, 6).

אנשים הנוטלים תרופות מרשם צריכים להמשיך בזהירות. בדומה לאשכוליות, פרי כוכבים יכולים לשנות את אופן התפרקותה של התרופה ומשמש את גופך.

סיכום אנשים הסובלים מבעיות בכליות או אלו הנוטלים תרופות מרשם צריכים לדבר עם הרופא שלהם לפני שהם צורכים פרי כוכב.

איך לאכול את זה

אתה אולי לא רוצה לנסות פרי כוכב אם אינך יודע להכין אותו.

הנה דרך פשוטה להכין ולאכול פרי כוכב:

1. ודא שהוא בשל - פרי כוכב בשל צריך להיות צהוב בעיקרו עם רק רמזים של ירוק.
2. שוטפים את הפירות מתחת למים.
3. חותכים את הקצוות.
4. פורסים אותו.
5. הסר את הזרעים ותיהנה.

אתה יכול להוסיף פרי זה לתזונה שלך בדרכים רבות, כולל:

• פורסים ואוכלים אותו לבד.
• הוסף אותו לסלטים או למנות טריות אחרות.
• השתמש בו כקישוט.
• הפוך אותו לפשטידות או לפודינג.
• הוסף אותו לתבשילים וקארי קארי בסגנון אסייתי או הודי.
• לבשל אותו עם מנות של פירות ים או רכיכה.
• הכינו ריבה, ג'לי או צ'טני.
• מיץ אותו ושתה אותו כמשקה.

סיכום פרי הכוכבים קל להכנה ולאכילה. ניתן להשתמש בו במנות וקינוחים רבים ושונים.

בשורה התחתונה

פרי כוכב הוא פרי טעים. הוא דל בקלוריות אך עמוס בוויטמין C, סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון.

עם זאת, אנשים הסובלים מבעיות בכליות או כאלה הנוטלים תרופות מרשם צריכים להתייעץ עם רופא לפני שהם אוכלים פרי זה.

עם זאת, עבור מרבית האנשים פרי הכוכבים הם תוספת בריאה וטעימה לתזונה.