האם אנשים עם סוכרת יכולים לקבל מיץ קנה סוכר?

תוֹכֶן

• מהו מיץ קנה סוכר?
• תכולת סוכר
• האם עליך לשתות אותו אם יש לך סוכרת?
• בשורה התחתונה

מיץ קנה סוכר הוא משקה סוכר ומתוק הנצרך בדרך כלל בחלקים של הודו, אפריקה ואסיה.

ככל שהמשקה הזה נהיה יותר מיינסטרימי, הוא משווק כמשקה טבעי עם מגוון רחב של יתרונות בריאותיים.

ברפואה המזרחית המסורתית הוא משמש לטיפול בכבד, בכליות ומחלות אחרות ().

אתה עלול להיות מופתע לגלות שיש הסבורים שזה יכול אפילו להועיל לסוכרת.

מאמר זה מסביר מהו מיץ קנה סוכר והאם הוא בחירה טובה עבור אנשים עם סוכרת - או כל מי שעוקב אחר רמת הסוכר בדם.

מהו מיץ קנה סוכר?

מיץ קנה סוכר הוא נוזל סירופי מתוק הנלחץ מקנה סוכר קלוף. לעתים קרובות הוא נמכר על ידי רוכלים המערבבים אותו עם סיד או מיצים אחרים ומגישים אותו מעל קרח למשקה טעים.

הוא מעובד להכנת סוכר קנים, סוכר חום, מולסה וג'אגרי ().

ניתן להשתמש בקנה סוכר גם לייצור רום, ובברזיל הוא מותסס ומשמש לייצור משקאות חריפים בשם cachaça.

מיץ קנה סוכר אינו סוכר טהור. הוא מכיל כ- 70-75% מים, כ- 10-15% סיבים ו- 13–15% סוכר בצורת סוכרוז - זהה לסוכר שולחן ().

למעשה, זהו מקור עיקרי לרוב סוכר השולחן בעולם.

בצורתו הלא מעובדת, זהו גם מקור טוב לנוגדי חמצון פנולים ופלבנואידים. נוגדי חמצון אלה הם הסיבה העיקרית לכך שיש אנשים שטוענים שיש לה יתרונות בריאותיים (,,).

מכיוון שהוא לא מעובד כמו רוב המשקאות הממותקים, מיץ קנה סוכר שומר על הוויטמינים והמינרלים שלו.

מכיוון שהוא מכיל גם אלקטרוליטים, כגון אשלגן, הוא נחקר על השפעותיו הלחות. במחקר שנערך בקרב 15 ספורטאים ברכיבה על אופניים, הוכח כי מיץ קנה סוכר יעיל באותה מידה כמו משקה ספורט לשיפור ביצועי פעילות גופנית והתייבשות ().

עם זאת, זה העלה את רמות הסוכר בדם של הספורטאים במהלך פעילות גופנית. יתרונותיו נקשרו בעיקר לתכולת הפחמימות שלו וליכולתו להחזיר את עתודות האנרגיה בשרירים לאחר אימון ().

מיץ קנה סוכר מיוצר על ידי לחיצת הנוזל מקנה הסוכר. זהו מקור של נוגדי חמצון וחומרים מזינים אחרים, אך מרבית הטענות סביב יתרונותיו הבריאותיים אינן מבוססות.

תכולת סוכר

למרות שהוא מספק כמה חומרים מזינים, מיץ קני סוכר נשאר עשיר בסוכר ופחמימות.

הצעת הגשה של כוס אחת (240 מ"ל) (, 6):

• קלוריות: 183
• חֶלְבּוֹן: 0 גרם
• שמן: 0 גרם
• סוכר: 50 גרם
• סִיב: 0–13 גרם

כפי שאתה יכול לראות, כוס אחת בלבד (240 מ"ל) מכילה 50 גרם סוכר עצומים - המקבילה ל- 12 כפיות.

זה משמעותית יותר מ -9 כפיות ו -6 כפיות סוכר כולל ליום שאגודת הלב האמריקאית ממליצה לגברים ולנשים בהתאמה ().

במיץ קנה סוכר יש כמויות משתנות של סיבים. מוצרים מסוימים מציגים שום או רק זכר, ואילו אחרים, כולל מיץ קני הסוכר הגולמי של האי סוכר, מתגאים עד 13 גרם לכוס (240 מ"ל).

ובכל זאת, עדיף לקבל סיבים ממזון צמחי ולא ממשקה מתוק. אם אתם רוצים משקה עם סיבים, עדיף לבחור בתוסף אבקת סיבים ללא תוספת סוכר ולערבב אותו עם מים.

סוכר הוא פחמימה שגופך מתפרק לגלוקוז. כמה מאכלים ומשקאות עשירים בפחמימות עשויים להעלות את רמת הסוכר בדם יתר על המידה, במיוחד אם יש לך סיכון או סיכון לסוכרת. לפיכך, אנשים עם סוכרת צריכים לראות את צריכת הסוכר שלהם בקפידה.

למרות שלמיץ קני סוכר יש אינדקס גליקמי נמוך (GI), עדיין יש לו עומס גליקמי גבוה (GL) - כלומר יש לו השפעה גדולה במיוחד על רמות הסוכר בדם (,).

בעוד ש- GI מודד כמה מהר מזון או משקה מעלים את רמת הסוכר בדם, GL מודד את הכמות הכוללת של עליית הסוכר בדם. לפיכך, GL נותן תמונה מדויקת יותר של השפעות מיץ קני הסוכר על הסוכר בדם.

מיץ קנה סוכר עתיר מאוד בסוכר והוא בעל עומס גליקמי גבוה למרות שהוא בעל אינדקס גליקמי נמוך. לכן זה משפיע באופן משמעותי על רמת הסוכר בדם.

האם עליך לשתות אותו אם יש לך סוכרת?

כמו משקאות אחרים עם סוכר עשיר, מיץ קנה סוכר הוא בחירה גרועה אם יש לך סוכרת.

כמות הסוכר העצומה שלו עשויה להעלות את רמות הסוכר בדם בצורה מסוכנת. לפיכך, עליך להימנע ממשקה זה לחלוטין.

למרות שמחקרים במבחנות על תמצית קני סוכר מראים כי נוגדי החמצון הפוליפנוליים שלו עשויים לעזור לתאי הלבלב לייצר יותר אינסולין - ההורמון המווסת את רמת הסוכר בדם - מחקר זה הוא ראשוני ואינו הופך אותו לבטוח עבור אנשים עם סוכרת ().

אם אתה עדיין מעדיף משקה מתוק, אתה יכול להשתמש בפירות טריים כדי להחדיר למים שלך מתיקות טבעית.

למרות מחקרי מעבדה מסוימים המצביעים על השפעות אפשריות נגד סוכרת, מיץ קנה סוכר אינו משקה מתאים לחולי סוכרת.

בשורה התחתונה

מיץ קנה סוכר הוא משקה לא מזוקק המופק מקנה סוכר.

זה אמנם מגיש מנה בריאה של נוגדי חמצון, אך הוא עתיר סוכר במיוחד. זה הופך את זה לבחירה גרועה עבור אנשים עם סוכרת.

במקום מיץ קנה סוכר, בחרו קפה לא ממותק, תה או מים המושרים בפירות. משקאות אלה עדיין יכולים לטעום קלות מבלי לסכן את רמות הסוכר בדם.