כיצד להזמין בבטחה אוכל לקחת ומשלוח מזון במהלך נגיף הקורונה

תוֹכֶן

• מזעור מגע אנושי
• טפל בזהירות באריזות
• זכור בעיות בטיחות מזון
• תחשוב על תזונה
• מזעור בזבוז מזון ואריזות
• סקירה עבור

טובי עמידור, ר.ד., הוא דיאטנית רשומה ומומחה לבטיחות מזון. היא לימדה בטיחות מזון בבית הספר לקולינריה במכון לאמנות בניו יורק מאז 1999 ובמכללת המורים באוניברסיטת קולומביה במשך עשור.

צריכים לקחת הפסקה מהבישול הביתי או רוצים לתמוך במסעדות מקומיות? אלה רק שתיים מהסיבות לכך שאנשים הזמינו את עצמם במהלך מגפת COVID-19. לפני פגיעת COVID-19, הזמנת אוכל ומשלוח מזון נראתה קלה כמו פתיחת אפליקציה, אך הדברים בהחלט השתנו.

כעת, יש לזכור מספר דברים בעת ביצוע הסדר הזה, כולל מגע אנושי, בטיחות מזון, תזונה ופסולת מזון. להלן הנחיות פשוטות לביצוע בפעם הבאה שתזמין, בין אם זה איסוף או משלוח. (והנה כל מה שאתה צריך לדעת על בטיחות המצרכים שלך במהלך נגיף הקורונה.)

מזעור מגע אנושי

COVID-19 הוא לֹא מחלת מזון, כלומר הנגיף אינו נישא או מועבר על ידי מזון או אריזות מזון, על פי מינהל המזון והתרופות (FDA). עם זאת, הוא מועבר ממגע בין אדם לאדם כאשר אנשים נמצאים במגע הדוק אחד עם השני (תוך שישה מטרים), ודרך טיפות נשימה המשתחררות כאשר אדם נגוע מתעטש או משתעל. טיפות אלו יכולות לנחות בפיות, בעיניים או באף של אנשים שנמצאים בקרבת מקום או בשאיפה לריאות. (עוד כאן: כיצד מועבר COVID-19?)

כשתקבל את ההזמנה או המשלוח שלך, ייתכן שיהיה לך קשר אנושי בעת איסוף החתימה להזמנה שלך או כאשר איש המשלוח ימסור לך אותה.

אם אתה אוסף אוכל לקחת: שאל את המסעדה מה הנוהל שלה לאיסוף מהשוליים. במפעלים מסוימים אתה מחכה בתוך המכונית שלך להזמנה שלך עד שהיא מוכנה במקום להמתין בתור. רוב המסעדות גם מאפשרות לך לשלם באמצעות כרטיס אשראי באינטרנט מכיוון שאינך רוצה למסור מזומן ישירות לאדם אחר. ואת החתימה על הקבלה יש לעשות עם העט שלך (אז שמור חלק ברכב שלך) במקום להשתמש בכזה שמועבר אליך ומשמש אנשים אחרים.

אם אתה מזמין משלוח: אפליקציות כמו Uber Eats, Seamless, Postmates ו- GrubHub מאפשרות לך להשאיר טיפ באינטרנט, כך שלא תצטרך לבוא במגע עם איש המשלוח - רבות מהאפליקציות הללו מציעות גם "משלוח ללא מגע". כלומר, כאשר אתה מזמין, איש המשלוח כנראה ידפוק, יצלצל בפעמון הדלת שלך, או יתקשר, ואז יפיל את התיק מול הדלת שלך. לפני שתהיה לך הזדמנות לענות על הדלת, סביר להניח שהם כבר יחזרו לרכב שלהם (תאמין לי, הם גם לא רוצים ליצור איתך קשר).

טפל בזהירות באריזות

למרות שלא ידוע שאריזות מזון נושאות את הנגיף, על פי מכון יצרני המזון (FMI), קיימת אפשרות להידבק בנגיף על ידי נגיעה במשטח או בחפץ שיש בו את הנגיף ולאחר מכן לגעת באף, בפה או עיניים. אבל שוב, זו לא הדרך הסבירה ביותר להפיץ את הנגיף. חוקרים בוחנים כרגע כמה זמן הנגיף יכול לשרוד על משטחים, ועל פי ההערכות הוא יכול להיות בין כמה שעות לכמה ימים, על פי קרן מועצת המידע הבינלאומית למזון (IFIC).

עד שלא נדע מידע נוסף, מומלץ לטפל בזהירות באריזה. אל תניח שקיות אוכל ישירות על הדלפקים שלך; במקום זאת, קח מיכלים מהשקית והניח אותם על מפיות או נייר מגבות כדי שלא יגיעו במגע ישיר עם משטחי הבית שלך. לאחר מכן השלך מיד את שקיות ה- to-go והעביר את המזון מהמיכלים לצלחת שלך. אם אתם מזמינים ארוחות מרובות, אל תקעו את התוספות במקרר; העבר קודם למיכל משלך. השתמש במפיות וכלי כסף משלך, ובקש מהמסעדה לא לכלול אותה כדי למזער פסולת. וכמובן, לחטא משטחים וידיים מיד. (קרא גם: כיצד לשמור על ביתך נקי ובריא אם אתה בהסגר עצמי בגלל נגיף הקורונה)

זכור בעיות בטיחות מזון

אחת הבעיות הגדולות ביותר כשמדובר בהזמנת אוכל היא השארת שאריות בחוץ זמן רב מדי. אתה צריך לקרר שאריות בתוך שעתיים (או שעה אחת אם הטמפרטורה היא מעל 90 מעלות צלזיוס), על פי ה-FDA. אם השאריות יושבות יותר זמן, יש לזרוק אותן. שאריות יש לאכול בתוך שלושה עד ארבעה ימים, ולבדוק מדי יום אם יש קלקול.

תחשוב על תזונה

כאשר מזמינים אוכל לקחת, חשבו על קבוצות המזון שאתם צריכים לקבל מהן יותר, במיוחד פירות וירקות. ICYDK, 90 אחוזים מהאמריקאים אינם עומדים בכמות הירקות המומלצת היומית ו -85 אחוז אינם עונים על כמות הפירות היומית המומלצת, בהתאם להנחיות התזונה 2015-2020. ואם אתה מקבל מצרכים רק פעם בשבוע, התוצרת הטרייה שלך כנראה הולכת ופוחתת. אז הזמנה היא הזדמנות טובה לקבל סלט טרי, סלט פירות, תוספת של ירקות או ארוחה על בסיס ירקות. חשוב על צבע בעת הזמנת האוכל שלך; יותר מגוון בצבע פירושו שאתה נוטל מגוון גדול יותר של ויטמינים, מינרלים ופיטו-נוטריינטים (תרכובות צמחיות טבעיות שיכולות לעזור למנוע ולהילחם במחלות). חומרים מזינים אלה יכולים גם לעזור לשמור על מערכת החיסון שלך חזקה.

הזמנת אוכל עשויה להיות גם פינוק בימינו, אבל זה לא אומר בהכרח שאתה רוצה להזמין פיצה עם כֹּל תוספת אפשרית או טאקו עם את כל התוספות. קחו דקה לסקור את התפריט והזמינו אפשרויות בריאות יותר שכנראה לא תבשלו בעצמכם. לדוגמה, אם אתה משתוקק להמבורגר המיוחד הזה, אז תזמין אותו אבל עם סלט בצד במקום צ'יפס.

אתם גם לא רוצים לאכול כל מה שהזמנתם בישיבה אחת, במיוחד אם הזמנתם מספיק לכמה ארוחות. העברת האוכל לצלחת יכולה לסייע לך במנות גלגל העין, כך שלא תסיים בסופו של דבר את הכל במיכל.

מזעור בזבוז מזון ואריזות

אתה גם רוצה לחשוב כמה אוכל אתה מזמין. הזמינו מספיק אוכל למספר ארוחות, אבל אתם גם לא רוצים לזרוק את האוכל אם הזמנתם יותר מדי. עיין באפליקציות סקירה של תמונות של המנות, כך שתוכל לקבל מושג טוב יותר לגבי מנות. כמו כן, שוחח עם מי שאתה משתוקק והתפשר על מספר מנות שאתה יודע שתסיים. (ולגבי כשאתה מבשל, קרא: כיצד להשתמש בבישול "שורש לגזע" כדי לצמצם את פסולת המזון)

הקפד למחזר כל מכולות לקחת. למרבה הצער, ההזמנה תגיע עם בזבוז נוסף, אבל זה עוזר לתמוך במסעדות המקומיות שלך. כדי למזער פסולת, בקש מהמסעדה לוותר על הנחת מפיות, כלי כסף, או כל תוספות שאינך זקוק להן או שיזרקו בסופו של דבר. (ושקול ליישם את הדרכים הקטנות האחרות הללו להפחתת הפסולת כדי שתוכל ליישם את ההשפעה שלך.)

המידע בסיפור זה מדויק נכון לשעת העיתונות. ככל שהעדכונים על נגיף הקורונה COVID-19 ממשיכים להתפתח, יתכן שחלק מהמידע וההמלצות בסיפור הזה השתנו מאז הפרסום הראשון. אנו ממליצים לך להיכנס באופן קבוע למשאבים כגון ה- CDC, ארגון הבריאות העולמי ומחלקת בריאות הציבור המקומית שלך לקבלת הנתונים וההמלצות העדכניים ביותר.

סקירה עבור