מהו ויטמין K3 (מנדיונה)? כל מה שצריך לדעת

תוֹכֶן

• מהו ויטמין K3?
• מזיק לבני אדם
• יכול להיות בעל תכונות אנטי-סרטניות ואנטיבקטריאליות
• כמה ויטמין K אתה צריך?
• מקורות תזונתיים לצורות הטבעיות של ויטמין K
• בשורה התחתונה

ויטמין K הוא שם משפחה של תרכובות בעלות מבנה דומה.

ויטמין K3, הידוע גם בשם menadione, הוא סוג סינטטי או מיוצר באופן מלאכותי של ויטמין K.

מאמר זה מסביר את כל מה שצריך לדעת על ויטמין K3, כולל היתרונות, השימושים שלו ותופעות לוואי פוטנציאליות.

מהו ויטמין K3?

ויטמין K חשוב לקרישת הדם ובריאות העצם. זה עשוי גם למנוע הצטברות מסוכנת של סידן ברקמות, איברים וכלי דם של אנשים הסובלים ממצבים מסוימים כמו מחלת כליות, מחלות לב וסוכרת (1, 2, 3).

ויטמין K3 הוא צורה סינתטית ומיוצרת באופן מלאכותי של ויטמין K שלא מופיע באופן טבעי. זה בשונה משתי הצורות האחרות של ויטמין K - ויטמין K1, המכונה פילוקינון, וויטמין K2, המכונה menaquinone.

יתכן ויטמין K3 יומר ל- K2 בכבד. בעלי חיים רבים יכולים להמיר גם ויטמין K3 לצורות הפעילות של ויטמין K (4).

למרות שוויטמין K3 אינו נמכר כחוק בצורת תוספות לבני אדם בגלל חששות בטיחותיים, הוא משמש לרוב בעופות ובעופות חזירים, כמו גם מזון לחיות מחמד מסחריות לכלבים וחתולים (5).

ויטמין K3 הוא צורה סינתטית של ויטמין K, הנפוץ בשימוש בבקר ובעלי חיים. זה לא משמש בתוספי תזונה לבני אדם.

מזיק לבני אדם

מחקרים משנות השמונים והתשעים הוכיחו כי ויטמין K3 מזיק לבני אדם.

מחקרים אלה קישרו ויטמין K3 לנזק בכבד והרס תאי דם אדומים נושאי חמצן (6).

מסיבה זו, רק צורות K1 ו- K2 של ויטמין K זמינות כתוספי תזונה ומרשמים.

למרות ההשפעות המזיקות של ויטמין K3 בבני אדם, הוויטמין לא הפגין נזק לבעלי חיים או חיות מחמד כשהוא הוסיף לאכילה במינונים מוסדרים (6, 7).

עם זאת, ישנה מחלוקת בשאלה האם יש לאפשר K3 במזון לחיות מחמד, כאשר חלק מהחברות שאינן מוסיפות להן טוענות לעליונות המוצר על פני חברות שכן.

בשני המקרים, לצורות הטבעיות של ויטמין K - K1 ו- K2 - יש פוטנציאל רעילות בלבד אצל בני אדם.

כיוון שכך, האקדמיה הלאומית למדעים והרשות האירופאית לבטיחות המזון (EFSA) לא קבעו גבול עליון לוויטמין K. גבול עליון הוא הכמות הגבוהה ביותר של חומר מזין הנצרך אשר עלול לגרום לתופעות מזיקות לרוב האנשים (6, 8).

הוכח כי ויטמין K3 מזיק לבני אדם. עם זאת, לצורות הטבעיות של ויטמין K - K1 ו- K2 - יש פוטנציאל רעילות בלבד.

יכול להיות בעל תכונות אנטי-סרטניות ואנטיבקטריאליות

למרות השפעותיו המזיקות בבני אדם, ויטמין K3 הוכיח תכונות אנטי-סרטניות ואנטי-דלקתיות במחקרים מהבחנה.

מחקר שנערך במבחנה מצא כי הוא הרג את תאי סרטן השד, המעי הגס והכליות על ידי הפעלת סוג מיוחד של חלבונים (9, 10, 11).

כמו כן, הוכח כי הוויטמין מגביר את הייצור של מיני חמצן תגוביים, שהם מולקולות העלולות לפגוע בתאים סרטניים או להרוג אותם (12, 13, 14, 15).

יתרה מזאת, מחקרים שנערכו במבחנה מראים כי ויטמין C וויטמין K3 פועלים באופן סינרגטי כדי לעכב את צמיחתם של תאי סרטן השד והערמונית של בני אדם ולהרוג אותם (16).

בנוסף לתכונות אלה נגד סרטן, הוויטמין עשוי לספק גם השפעות אנטיבקטריאליות.

מחקר שנערך במבחנה הראה כי ויטמין K3 מעכב את הצמיחה של הליקובקטר פילורי - סוג מזיק של חיידקים הגדל בדרכי העיכול - בתאי קיבה אנושיים נגועים, על ידי הפחתת יכולת ההעתקה של החיידק (17).

למרות ההבטחה, יש צורך במחקר רב יותר לפני שניתן להסיק מסקנות כלשהן לגבי בטיחותו או יעילותו של ויטמין K3 לטיפול בסרטן או במצבים אחרים בבני אדם.

בנוסף, מכיוון שהוכח כי ויטמין K3 גורם נזק אצל בני אדם, כל מחקר עתידי אפשרי יצטרך לשקול גם אם היתרונות הפוטנציאליים של הוויטמין לתנאים אלה עולים על הסיכונים.

במחקרים מהבחינה הוכח כי לוויטמין K3 יש תכונות נגד סרטן ואנטיבקטריאלי. עם זאת, יתרונות אלה טרם הוכחו אצל בני אדם.

כמה ויטמין K אתה צריך?

האקדמיה הלאומית למדעים ממליצה לנשים מבוגרות לצרוך 90 מק"ג ליום של ויטמין K ולגברים 120 מק"ג (6).

לעומת זאת, ה- EFSA ממליץ על 70 מק"ג רק למבוגרים או על 0.5 מק"ג לפאונד (1 מק"ג לק"ג) ממשקל הגוף ליום (18).

המלצות אלה מבוססות על צריכת הוויטמין K המינימלית הדרושה למניעת סימני מחסור (דימום). יש צורך במחקר נוסף בכדי לקבוע את הכמות האידיאלית של ויטמין K בכדי לייעל את בריאות העצם ולמנוע הסתיידות כלי הדם.

מכיוון שוויטמין K נמצא במגוון מאכלים, רוב האנשים יכולים להשיג מספיק דרך הדיאטה שלהם.

מקורות תזונתיים לצורות הטבעיות של ויטמין K

ויטמין K1 נמצא באופן טבעי בירקות עלים ירוקים, כולל קולרים, תרד, קייל וברוקולי, כמו גם שמנים צמחיים כמו סויה ושמן קנולה. יש פירות כמו אוכמניות וענבים המכילים גם את הוויטמין.

ויטמין K2 נמצא בעיקר במזון מותסס כמו כרוב כבוש ונאטו - מנה יפנית מסורתית העשויה מפולי סויה מותססים - אך גם במוצרי עופות וחזיר. צורה זו מיוצרת גם על ידי חיידקים בדרכי העיכול שלך (19).

מקורות טובים לוויטמין K כוללים (19):

• 3 גרם נאטו (85 גרם): 708% מהערך היומי (DV)
• 1/2 כוס (18 גרם) קולארדים: 442% מה- DV
• 1/2 כוס (45 גרם) של ירקות לפת: 335% מה- DV
• 1 כוס (28 גרם) תרד: 121% מה- DV
• 1 כוס (21 גרם) קייל: 94% מה DV
• 1/2 כוס (44 גרם) ברוקולי: 92% מה- DV
• 1 כף (14 מ"ל) שמן סויה: 21% מה- DV
• 3/4 כוס (175 מ"ל) מיץ רימונים: 16% מה- DV
• 1/2 כוס (70 גרם) אוכמניות: 12% מה- DV
• 3 גרם (84 גרם) חזה עוף: 11% מה- DV
• 1 כוס (35 גרם) חסה: 12% מה- DV

כמה טוב ויטמין K נספג תלוי במקור.

לדוגמא, הוויטמין K בירקות עליים ירוקים נקשר בחוזקה לאברוני תאים שנקראים כלורופלסטים. זה מקשה על גופך לספוג לעומת ויטמין K משמנים או תוספי מזון (20).

עם זאת, ירקות עליים ירוקים נוטים להיות המקור השולט בוויטמין K בתזונה אמריקאית. אתה יכול להגדיל את ספיגת הוויטמין מירקות עלים ירוקים על ידי אכילתם בשומנים כמו שמן, אגוזים או אבוקדו (6).

מכיוון שוויטמין K יכול להפריע ליעילותן של תרופות מדללות דם כמו ורפרין או קומדין, הקפד לשוחח עם הרופא שלך לפני נטילת תוספי מזון אלה או להגדיל את צריכת המזונות עשירים בויטמין K.

עם זאת, אינך צריך להגביל או להימנע לחלוטין ממזונות עשירים בוויטמין K. במקום זאת, שמור על צריכת המזונות האלה בעקביות (19).

רוב האנשים יכולים לקבל את הכמויות המומלצות של ויטמין K דרך הדיאטה שלהם. המקורות הטובים ביותר לוויטמין K הם ירקות עליים ירוקים ומזונות מותססים כמו נאטו.

בשורה התחתונה

ויטמין K ממלא תפקיד חשוב בקרישת הדם, בבריאות העצם ובשמירה על רמות סידן בריאות בדם.

ויטמין K3 הוא צורה סינתטית של ויטמין K, ואילו ויטמינים K1 ו- K2 מופיעים באופן טבעי.

למרות שויטמין K3 הוכיח תכונות אנטי-סרטניות ואנטיבקטריאליות במחקרים מהבחנה, הוכח שהוא גורם נזק בבני אדם. מסיבה זו, הוא אינו נמכר כתוסף ואינו זמין כמרשם, בניגוד לוויטמינים K1 ו- K2.

בשני המקרים, מרבית האנשים מקבלים שפע של ויטמין K דרך הדיאטות שלהם, מה שהופך את זה מיותר להוסיף את הוויטמין.