בשביל מה מתאים ויטמין K וכמות מומלצת

תוֹכֶן

• בשביל מה מתאים ויטמין K
• מזונות עשירים בויטמין K
• כמות מומלצת
• תסמינים של חוסר ויטמין K
• מתי להשתמש בתוספים

ויטמין K ממלא תפקיד בגוף כמו השתתפות בקרישת דם, מניעת דימום וחיזוק העצמות, מכיוון שהוא מגביר את קיבוע הסידן במסת העצם.

ויטמין זה קיים בעיקר בירקות ירוקים כהים, כמו ברוקולי, קייל ותרד, מזון שנמנע בדרך כלל על ידי אנשים המשתמשים בתרופות נוגדות קרישה למניעת התקף לב או שבץ.

בשביל מה מתאים ויטמין K

ויטמין k חשוב מאוד לגוף, מכיוון שהוא מבצע את הפונקציות הבאות:

• מפריע לקרישת הדם, שליטה בסינתזה של חלבונים (גורמי קרישה), חשובה לקרישת הדם, שליטה על דימום וקידום ריפוי;
• משפר את צפיפות העצם, מכיוון שהוא מגרה קיבוע סידן גדול יותר בעצמות ובשיניים, ומונע אוסטאופורוזיס;
• מונע דימום אצל פגיםמכיוון שהוא מקל על קרישת הדם ומונע מהתינוקות הללו סיבוכים;
• מסייע לבריאות כלי הדם, ומשאיר אותם עם גמישות רבה יותר וללא הצטברות סידן, מה שעלול לגרום לבעיות כמו טרשת עורקים.

חשוב לזכור שכדי שויטמין K יתרום לשיפור צפיפות מסת העצם יש צורך בצריכה טובה של סידן בתזונה, כך שמינרל זה יהיה בכמות מספקת לחיזוק העצמות והשיניים.

ויטמין K מחולק לשלושה סוגים: k1, k2 ו- k3. ויטמין k1 נמצא באופן טבעי במזון ואחראי על הפעלת קרישה, בעוד שוויטמין k2 מיוצר על ידי פלורת חיידקים ומסייע ביצירת עצמות ובריאות כלי הדם. בנוסף לאלה, יש גם את מה שמכונה ויטמין k3, המיוצר במעבדה ומשמש לייצור תוספים של ויטמין זה.

מזונות עשירים בויטמין K

המאכלים העיקריים העשירים בוויטמין K הם ירקות ירוקים, כמו ברוקולי, כרובית, גרגר מים, ארוגולה, כרוב, חסה ותרד. בנוסף, ניתן למצוא אותו גם במזונות כמו לפת, שמן זית, אבוקדו, ביצה וכבד.

הכירו מאכלים אחרים העשירים בוויטמין K ואת הכמות בכל אחד מהם.

כמות מומלצת

הכמות המומלצת של צריכת ויטמין K יומית משתנה עם הגיל, כמוצג להלן:

באופן כללי, המלצות אלו מתקבלות בקלות כשיש תזונה מגוונת ומאוזנת, עם צריכה מגוונת של ירקות.

תסמינים של חוסר ויטמין K

מחסור בוויטמין K הוא שינוי נדיר, מכיוון שויטמין זה קיים במספר מזונות ומיוצר גם על ידי פלורת המעי, אשר חייבת להיות בריאה לייצור טוב. התסמין העיקרי למחסור בוויטמין K קשה לעצור דימום שיכול להופיע בעור, דרך האף, דרך פצע קטן או בקיבה. בנוסף, היחלשות העצמות יכולה להתרחש גם.

אנשים שעברו ניתוח בריאטרי או נוטלים תרופות להפחתת ספיגת השומן במעי נוטים יותר לחסר בוויטמין K.

מתי להשתמש בתוספים

יש להשתמש בתוספי ויטמין K רק בהדרכת רופא או תזונאי ורק כאשר קיים מחסור בוויטמין זה בדם, שניתן לזהות באמצעות בדיקות דם.

באופן כללי, קבוצות הסיכון הן פגים, אנשים שעברו ניתוח בריאטרי ואנשים המשתמשים בתרופות להפחתת ספיגת השומן במעי, שכן ויטמין K נמס ונספג יחד עם השומן מהמזון.