על אילו חומרים פיטונוטריינטים אלה כולם ממשיכים לדבר?

תוֹכֶן

• מהו פיטונוטריינט?
• היתרונות הבריאותיים של פיטונוטריינטים
• כיצד תוכל לאכול יותר פיטונוטריינטים
• סקירה עבור

כשזה מגיע לאכילה בריאה, מזונות על נוטים לגנוב את ההצגה-ומסיבה טובה. בתוך אותם מזונות-על נמצאים ויטמינים ומינרלים השומרים על תפקוד הגוף שלך ברמה אופטימלית. זה כולל פיטונוטריינטים-או פיטוכימיקלים-שהם התרכובות הכימיות שנמצאות בפירות וירקות צבעוניים רבים. החדשות הטובות? זהו טרנד אחד של מזון בריאות שאתה כנראה כבר עוקב אחריו. ובכל זאת, הנה מה שאתה צריך לדעת על למה phytonutrients משנה ומה אכילת אותם עושה כדי להגן על הגוף היחיד שיש לך.

מהו פיטונוטריינט?

פיטונוטריינטים הם תרכובות טבעיות המיוצרות על ידי צמחים. תחשוב עליהם כמזונות על לצמחים-כולל הפירות והירקות האהובים עליך-שעוזרים לשמור על בריאות הצמח על ידי הגנה עליו מפני גורמים סביבתיים כגון השמש והחרקים. לפיטונוטריינטים יש תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות בתוך התרכובות שלהם שיש להן שלל יתרונות בריאותיים, אומרת מאיה פלר, M.S., R.D., C.D.N., תזונאית מברוקלין, ניו יורק. פיטונוטריינטים נמצאים בפירות, ירקות, דגנים וקטניות רבים (חשבו: תותים, קייל, אורז חום וחומוס), כך שיש סיכוי טוב שאתם כבר אוכלים אותם.

היתרונות הבריאותיים של פיטונוטריינטים

פיטונוטריינטים הם לוחמי מחלות עיקריים. אכילתם באופן קבוע קשורה ל"ירידה בסיכון למחלות לב, סוכרת מסוג 2, סוגי סרטן רבים, כמו גם מחלות כרוניות וניתנות למניעה ", אומרת ג'סיקה לוינסון, מ.ס., ר.ד.נ., C.D.N., מומחית לתזונה קולינרית ומחברת מתכנן ארוחות 52 שבועות. ונשים, במיוחד, יכולות להפיק תועלת מפיטונוטריינטים מכיוון שמחקר קישר בין פיטונוטריינטים להפחתת הסיכון לסרטן השד והשחלות, אומר פלר. אבל זה באמת האפקט הנוגד חמצון שמושך את תשומת הלב של כולם, אומר לוינסון. "הפונקציה נוגדת החמצון הזו של מאבק ברדיקלים חופשיים הפוגעים בתאים היא שמגינה על הגוף מפני סוגי סרטן מסוימים ומחלות דלקתיות אחרות."

שלא לדבר על, נוגדי חמצון כבר מבשרים זה מכבר על היתרונות שלהם לטיפול בעור. רק תסתכל על היתרונות המדהימים של טיפוח העור ויטמין C ושל עסקי מוצרי היופי המשגשגים של ויטמין C. עור בהיר וצעיר יותר באמצעות אוכמניות ושקדים? לא יכול להיות הרבה יותר קל. (קשור: מוצרי טיפוח העור המגינים מפני זיהום)

כיצד תוכל לאכול יותר פיטונוטריינטים

מתוך הפיטונוטריינטים הרבים השונים (יש לא פחות מ-10,000 סוגים שונים!) שקול לתעדף את ארבעת אלה בתזונה שלך:

• פלבנואידים: הפלבנואידים מכילים את נוגדי החמצון הנפוצים קטצ'ינים ואנתוציאנינים, הידועים כמאבקים בסרטן ומחלות לב. ניתן למצוא פלבנואידים בתה ירוק, קפה, שוקולד (בחרו בשוקולד מריר עם לפחות 70 אחוז קקאו) ופירות הדר כמו אשכולית ותפוזים. (קשור: פלבנואידים נמצאים בהרבה ממזונות אנטי דלקתיים אלה שאתה צריך לאכול באופן קבוע.)
• חומצות פנוליות: בדומה לפלבנואידים, חומצה פנולית פועלת כנוגד חמצון להפחתת דלקת בגוף. אפשר למצוא אותם בירקות ממשפחת המצליבים כמו ברוקולי, כרובית וכרוב ניצנים. פירות שיש בהם חומצות פנוליות הם תפוחים (להשאיר את הקליפה כי יש לו ריכוז גבוה יותר), אוכמניות ודובדבנים.
• ליגנים: כימיקל דמוי אסטרוגן שיכול לווסת הורמונים בגוף, ליגנים מכילים גם סיבים מסיסים ובלתי מסיסים בנוסף לתמיכה במערכת החיסון שלך. אתה יכול למצוא ליגנים בזרעים, דגנים מלאים וקטניות. לוינסון אומר שזרעי פשתן הם מקור תזונתי עשיר לליגנים, לכן הקפידו לפזר מעט מהם על כל קערות השייקים שאתם אוכלים. (השראה: המתכון האולטימטיבי לקערת שייק בננה ובננה)
• קרוטנואידים: פיגמנטים צמחיים אלה הוכחו כמגנים מפני סוגי סרטן מסוימים ומחלות הקשורות לעיניים. הקרוטנואידים אחראים לגוונים האדומים, הצהובים וכתומים בפירות וירקות רבים. (בדוק את הירקות הצבעים השונים הארוזים אגרוף תזונתי גדול לעדויות נוספות.) מתחת למטרייה הקרוטנואידית נמצאים פיטוכימיקלים כגון בטא קרוטן (התפוז בגזר) וליקופן (האדום בעגבניות). מקורות מזון אחרים כוללים בטטה, דלעת חורף, אבטיח ואשכולית.

סקירה עבור