7 ירקות צהובים עם יתרונות בריאותיים

תוֹכֶן

• תירס
• קישוא
• פלפלים צהובים
• תפוחי אדמה צהובים
• סלק זהב
• דלעת
• שעועית צהובה
• להסיר

סקירה כללית

המקסימום עתיק היומין שעליכם לאכול את הירקות שלכם נכון, אך אל תתעלמו מצבעים אחרים כשמכינים את מה שעולה על צלחת ארוחת הערב. מתברר כי ירקות המגיעים בגוונים צהובים ארוזים בנוגדי חמצון, ויטמינים ורכיבים אחרים המעודדים בריאות.

להלן שבעה ירקות צהובים שעליך לשלב בארוחות שלך כדי לקצור את הפירות הבריאותיים שלהם.

תירס

תמונה שפרסמה ג'יני ז'אנייל (@ gin.genaille) בתאריך

צמח צבעוני זוהר הוא מצרך עיקרי במדינות רבות ברחבי העולם. הוא עשיר בויטמינים A, B ו- E, כמו גם במינרלים רבים. הגרעינים הצהובים עשירים בסיבים, דבר המסייע לגוף להדוף כל בעיות עיכול או מחלות, כולל עצירות, טחורים וסרטן המעי הגס.

חרוזי התירס הצהובים הקטנים שכולם בשורה על הקלח מכילים גם פיטוכימיקלים. אלה יכולים למנוע מסרטנים להדביק תאים, והפיטוכימיקלים יכולים גם לעזור לתאים לעצור ולהעלים כל שינוי דמוי סרטן.

שמור על זה פשוט בעת הכנת תירס והתענג על טעימותו של קלח התירס. עם כמה מרכיבים, אתה יכול להכין צד צמחוני מזין ומזין לכל ארוחה.

קישוא

תמונה שפורסמה על ידי GardenZeus (@gardenzeus) ב-

המכונה גם דלעת קיץ, זני דלעת צהובים מספקים יתרונות בריאותיים רבים. הירק עשיר בוויטמינים A, B6 ו- C, חומצה פולית, מגנזיום, סיבים, ריבופלבין, זרחן ואשלגן. זה ירק תזונתי ארוז בכוח.

דלעת צהובה עשירה גם במנגן. מינרל זה עוזר להגביר את חוזק העצם ועוזר ליכולת הגוף לעבד שומנים ופחמימות.

התענגו על הצבע והמרקם של הירק הצבעוני הבהיר הזה על ידי קלייה קלה על מנת ליצור דלעת צהובה מחונקת עם בזיליקום.

פלפלים צהובים

תמונה שפורסמה על ידי שוק קנזינגטון (@kensington_bia) בתאריך

טכנית הם לא ירקות; פלפלים צהובים הם פרי. אבל אנחנו אוכלים אותם כאילו הם ירקות, אז בואו נלך עם זה. המורכב בעיקר ממים, והירק הצבעוני התוסס מחלחל עם כמות קטנה של פחמימות, חלבון ושומן.

פלפלים הם מקור נהדר לחומרים מזינים, סיבים ונוגדי חמצון. הם גם מספקים חומצה פולית. זהו חומר התומך בתפקודי תאי דם אדומים. ויטמין K נמצא גם בפלפלים צהובים, החיוניים ביכולתו של הגוף לקריש דם. הפלפלים עשירים בוויטמין C, אשר ממלא תפקיד בתפקוד החיסוני, באנרגיה, בבריאות העור, בהגנה על מחלות ובריפוי פצעים.

כדי להכין מנה טעימה עם פלפלים צהובים, נסו לכבוש אותם. עם רמזים לשום, לימון ואורגנו ומעורבב עם מרינדת שמן זית, הפלפלים האלה מהווים תוספת נהדרת לכל מגש מתאבנים או כריך.

תפוחי אדמה צהובים

תמונה שפורסמה על ידי SusanGainen (@susangainen) בתאריך

תפוחי אדמה הם לא רק אוכל נוחות, הם גם ממש טובים בשבילכם. המפתח הוא לא לזרוח אותם בחמאה, שמנת חמוצה או תלולית גבינה.

אחד הדברים הטובים ביותר בתפוחי אדמה, הוא מידת מילוים ללא ספירת קלוריות גבוהה. בנוסף, הם מלאים בחומרים מזינים כולל ניאצין, חומצה פנטותנית, ויטמינים C ו- B6, מנגן וזרחן. זרחן חיוני לגוף. יש צורך לשמור על מבנה קרומי התאים. לא רק זה, זה נחוץ גם לייצור אנרגיה ומינרליזציה של העצם.

מזער את השמנים והשומנים שאתה מוסיף לתפוחי אדמה כדי להפיק את התועלת התזונתית ביותר מאכילתם. תוכלו לעשות זאת על ידי הרתחת תפוחי האדמה, ניפוצם והוספת מעט תיבול עדין ליצירת פריך מבחוץ, רך מבפנים תפוחי אדמה מרוסקים.

סלק זהב

תמונה שפרסמה קרן פאבון (@farministasfeast) בתאריך

ירקות שורש בצבע צהוב אלה מתוקים יותר מקרובי משפחתם של שורשים אדומים, אך הם מזינים מאוד. סלק הזהב בריא ללב, והם גם מסייעים לכליות לנקות רעלים, להוריד את הכולסטרול ולחץ הדם, ואף לטפל בעייפות.

כמו הרבה פירות וירקות בצבע צהוב, סלק זהוב מלא בטא קרוטן.ברגע שנמצא בגוף, בטא-קרוטן הופך לוויטמין A. ויטמין A הוא חומר מזין חיוני המגן על תאי הגוף מפני נזק.

קלויים לשלמות וזורקים מרכיבים טריים, סלק קלוי מעשבי לימון חוגג את המתיקות הטבעית של ירק שורש זה.

דלעת

תמונה שפורסמה על ידי אליז הוגט (@elisehuguette) בתאריך

רק בכוס אחת של דלעת מבושלת יש יותר מ -200 אחוז מהכמות היומית המומלצת של ויטמין A. ויטמין A טוב לגוף האדם, מכיוון שהוא מסייע לשמור על ראייה חדה. אותה כוס דלעת מכילה גם הרבה ויטמין C - כ -11 מיליגרם - שמגביר את המערכת החיסונית שלך, מפחית הצטננות, בין יתרונות בריאותיים רבים אחרים.

אתה לא יכול לנצח פאי דלעת מסורתי, במיוחד בסתיו. תיהנו מקרום המאפה הפירורי עם מילוי הדלעת והתבלינים.

שעועית צהובה

תמונה שפורסמה על ידי אלישיה הייל (@thebountifulbroad) בתאריך

קטניות אלה מכילות חבורה שלמה של כימיקלים צמחיים הלוחמים בסרטן, לרבות איזופלבונים. הם מכילים גם פיטוסטרולים, החוסמים את ספיגת הכולסטרול וכתוצאה מכך מופחתת רמות הכולסטרול בדם. קטניות קשורות גם להפחתת הסיכון לסרטן.

שמרו על טריות, פריכות וצבע של שעועית צהובה עם רמז לחומץ בסלט שעועית ירוקה וצהובה.

להסיר

ירוק טוב כשמדובר בירקות, אך אל תשמיט את שאר צבעי הקשת בכל הנוגע להכנת ארוחות. לירקות הבהירים וגווני השמש יש ערך תזונתי משמעותי ויתרונות הממתינים לפתיחת בלוטות הטעם והגוף שלהם וליהנות מהם.