הפחמימות שלך עלולות לגרום לך סרטן

תוֹכֶן

• סקירה עבור

אם מערכת היחסים שלנו עם פחמימות חייבת להיות בעלת מעמד רשמי, זה בהחלט היה "זה מסובך". אבל מחקר חדש עשוי להיות מה שלבסוף משכנע אותך להיפרד מבייגל הבוקר שלך: תוספים מסוימים בפחמימות מעובדות רבות עלולים לגרום לסרטן, על פי ניתוח חדש של 86 לחמים ומוצרי מאפה פופולריים של קבוצת העבודה הסביבתית (EWG).

האשם הוא אשלגן ברומט, מרכיב ברוב המאפים המעובדים שמוסיפים לקמח כדי לייצב את הבצק ולהעניק לו את הצבע הלבן הלא טבעי הזה שלמדתם להתרחק ממנו בכל פעם שאפשר. למעשה, זהו אחד מ -14 מזונות אסורים שעדיין מותרים בארה"ב ועכשיו, ניתוח ה- EWG מצא כי אשלגן ברומט נקשר ישירות לסרטן הכליות ולצמיחת גידול בבלוטת התריס במחקרים בבעלי חיים, ואף מדאיג יותר, גורם נזק לחומר גנטי. בכבד אנושי ובתאי המעי-מדברים על רע לבטן!

הפחמימות החד גרגריות המעובדות מאוד (חשבו: פסטה, לחם לבן) יכולות גם לדפוק את רמת הסוכר בדם ואפילו את בריאותכם הנפשית (למידע נוסף בנושא כיצד פחמימות רעות וטובות משפיעות על המוח שלכם). איכס!

אבל לפני שתשבע פחמימות לחלוטין, זכור שהניתוח של ה-EWG נוגע רק לדברים הלבנים המפחידים, כלומר האויב הוא לחמים לבנים מעובדים ומוצרי מאפה (בדוק את הרשימה המלאה של ה-EWG של מזונות המכילים אשלגן ברומט). פחמימות טובות ממגוון הדגנים המלאות הן עדיין חבר שלך, במיוחד מכיוון שהן עושות דברים גדולים כמו להניע אותך לאורך הריצות הארוכות האלה (הללויה, טעינת פחמימות!) ואפילו להוסיף שנים לחייך, מאחר שתזונה דלת פחמימות מקושרת לקצר יותר תוחלת חיים.

אם אתם עדיין אוחזים במאפים המעובדים או בייגל היומי ההוא מחדר ההפסקה, הגיע הזמן ברצינות לחתוך אותם לטובת דגנים מלאים המוכנים מקמחים ללא תוספים. ואם אתה קצת משתעמם מההגדרות המלאות שלך, נסה את אחד מ -7 הדגנים המלאים האלה כדי לשחרר אותך מקרע האורז החום שלך.

סקירה עבור