אכילה בטוחה במהלך הטיפול בסרטן

כאשר אתה חולה בסרטן, אתה זקוק לתזונה טובה כדי לעזור לשמור על גופך חזק. לשם כך עליכם להיות מודעים למאכלים שאתם אוכלים ולאופן ההכנה שלהם. השתמש במידע שלמטה כדי לעזור לך לאכול בבטחה במהלך הטיפול בסרטן.

ישנם מזונות גולמיים שיכולים להכיל חיידקים העלולים לפגוע בך כאשר סרטן או טיפול מחליש את המערכת החיסונית שלך. שאל את הרופא שלך כיצד לאכול טוב ובטוח.

בביצים יכולות להיות חיידקים הנקראים סלמונלה מבפנים ומחוצה לה. זו הסיבה שיש לבשל ביצים לחלוטין לפני האכילה.

• חלמונים ולבנים צריכים להיות מבושלים מוצקים. אין לאכול ביצים נזילות.
• אין לאכול מאכלים שעשויים להכיל ביצים גולמיות (כגון רטבים מסוימים לסלט קיסר, בצק עוגיות, בלילת עוגה ורוטב הולנדייז).

היזהר כאשר יש לך מוצרי חלב:

• על כל החלב, היוגורט, הגבינה ומוצרי חלב אחרים שהמילה מפוסטרת על המכלים שלהם.
• אין לאכול גבינות רכות או גבינות עם ורידים כחולים (כגון ברי, קממבר, רוקפור, סטילטון, גורגונזולה ובלו).
• אל תאכלו גבינות בסגנון מקסיקני (כמו פרסקו קוואסו בלאנקו וקוטיה).

פירות וירקות:

• שוטפים את כל הפירות הגולמיים, הירקות ועשבי התיבול הטריים במים זורמים קרים.
• אין לאכול נבטי ירקות גולמיים (כגון אספסת ושעועית מונג).
• אל תשתמשו בסלסה טרייה או ברטביות לסלט השמורות במקרי הקירור של המכולת.
• שתו רק מיץ שעליו כתוב מפוסטר על המיכל.

אין לאכול דבש גולמי. אכלו רק דבש שטופל בחום. הימנע מממתקים שיש בהם מילוי קרמי.

כשאתה מבשל, הקפד לבשל את האוכל שלך מספיק זמן.

אין לאכול טופו לא מבושל. מבשלים טופו לפחות 5 דקות.

כאשר אוכלים עוף ועופות אחרים, יש לבשל לטמפרטורה של 74 מעלות צלזיוס. השתמש במד חום מזון למדידת החלק העבה ביותר של הבשר.

אם אתה מבשל בקר, טלה, חזיר או בשר בקר:

• וודאו שהבשר אינו אדום או ורוד לפני שאתם אוכלים אותו.
• מבשלים בשר עד 74 מעלות צלזיוס.

כאשר אוכלים דגים, צדפות ורכיכות אחרות:

• אין לאכול דגים גולמיים (כגון סושי או סשימי), צדפות גולמיות או כל רכיכה גולמית אחרת.
• וודאו שכל הדגים והרכיכות שאתם אוכלים מבושלים היטב.

מחממים את כל התבשילים ל -165 מעלות צלזיוס (73.9 מעלות צלזיוס). נקניקיות חמות ובשרים לארוחת צהריים עד לאידוי לפני שאתם אוכלים אותם.

כשאתה סועד בחוץ, התרחק מ:

• פירות וירקות גולמיים
• ברים לסלטים, מזנונים, ספקי מדרכה, פוטלקים ומעדניות

שאל אם כל מיצי הפירות מפוסטרים.

השתמש רק ברטבים לסלטים, רטבים וסלסות מארוחות המנה אחת. לאכול בחוץ בזמנים שבהם המסעדות פחות צפופות. בקש תמיד להכין את האוכל שלך טרי, אפילו במסעדות מזון מהיר.

טיפול בסרטן - אכילה בטוחה; כימותרפיה - אכילה בטוחה; דיכוי חיסון - אכילה בטוחה; ספירת תאי דם לבנים נמוכה - אכילה בטוחה; נויטרופניה - אכילה בטוחה

אתר המכון הלאומי לסרטן. תזונה בטיפול בסרטן (PDQ) - גרסה מקצועית בתחום הבריאות. www.cancer.gov/about-cancer/treatment/side-effects/appetite-loss/nutrition-hp-pdq. עודכן 8 במאי 2020. גישה ל -3 ביוני 2020.

אתר משרד הבריאות ושירותי אנוש בארה"ב. תרשימי טמפרטורות בישול מינימליים בטוחים. www.foodsafety.gov/food-safety-charts/safe-minimum-cooking-temperature. עודכן 12 באפריל 2019. גישה ל 23 במרץ 2020.

• השתלת מח עצם
• כְּרִיתַת שָׁד

• קרינת בטן - הפרשות
• לאחר כימותרפיה - הפרשות
• דימום במהלך טיפול בסרטן
• השתלת מוח עצם - הפרשות
• קרינת מוח - פריקה
• קרינת קרן חיצונית לשד - פריקה
• כימותרפיה - מה לשאול את הרופא שלך
• קרינת חזה - פריקה
• שלשולים - מה לשאול את הרופא שלך - ילד
• שלשול - מה לשאול את הרופא שלך - מבוגר
• יובש בפה במהלך הטיפול בסרטן
• אכילת קלוריות נוספות בחולים - מבוגרים
• אכילת קלוריות נוספות בחולים - ילדים
• קרינת פה וצוואר - הפרשות
• קרינת אגן - הפרשות

• סרטן - חיים עם סרטן