הסבירו שומנים תזונתיים

שומנים הם חלק חשוב מהתזונה שלך, אך ישנם סוגים בריאים יותר מאחרים. בחירת שומנים בריאים ממקורות צמחיים לעיתים קרובות יותר מסוגים בריאים פחות ממוצרים מן החי יכולה לעזור בהורדת הסיכון להתקף לב, שבץ מוחי ובעיות בריאותיות אחרות.

שומנים הם סוג של חומרים מזינים שאתה מקבל מהתזונה שלך. זה חיוני לאכול כמה שומנים, אם כי זה גם מזיק לאכול יותר מדי.

השומנים שאתה אוכל נותנים לגופך אנרגיה שהוא זקוק לו כדי לעבוד כראוי. במהלך האימון, גופך משתמש בקלוריות מפחמימות שאכלת. אבל אחרי 20 דקות, פעילות גופנית תלויה באופן חלקי בקלוריות משומן כדי להמשיך.

אתה גם צריך שומן כדי לשמור על בריאות העור שלך. שומן גם עוזר לך לספוג ויטמינים A, D, E ו- K, מה שמכונה ויטמינים מסיסים בשומן. שומן ממלא גם את תאי השומן ומבודד את גופכם בכדי לעזור לכם להתחמם.

השומנים שגופך מקבל מהמזון שלך מעניקים לגופך חומצות שומן חיוניות הנקראות חומצה לינולאית וחומצה לינולנית. הם נקראים "חיוניים" מכיוון שגופך אינו יכול ליצור אותם בעצמו, או לעבוד בלעדיהם. הגוף שלך זקוק להם להתפתחות מוחית, לשלוט בדלקת וקרישת דם.

בשומן 9 קלוריות לגרם, יותר מפי 2 ממספר הקלוריות בפחמימות ובחלבון, שלכל אחת מהן 4 קלוריות לגרם.

כל השומנים מורכבים מחומצות שומן רוויות ולא רוויות. שומנים נקראים רוויים או בלתי רוויים, תלוי בכמות מכל סוג של חומצת שומן שהם מכילים.

שומנים רוויים מעלים את רמת ה- LDL (הרע) של הכולסטרול. כולסטרול LDL גבוה מסכן אותך להתקף לב, שבץ מוחי ובעיות בריאותיות אחרות. עליכם להימנע או להגביל מזונות עשירים בשומנים רוויים.

• שמור על שומנים רוויים בפחות מ- 6% מסך הקלוריות היומיות שלך.
• מזונות עם הרבה שומנים רוויים הם מוצרים מן החי, כמו חמאה, גבינה, חלב מלא, גלידה, שמנת ובשרים שומניים.
• שמנים צמחיים מסוימים, כמו שמן קוקוס, דקל וגרעין דקלים, מכילים גם שומנים רוויים. שומנים אלה מוצקים בטמפרטורת החדר.
• תזונה עשירה בשומן רווי מגבירה את הצטברות הכולסטרול בעורקים (כלי הדם). כולסטרול הוא חומר שעווה רך שעלול לגרום לעורקים סתומים, או חסומים.

אכילת שומנים בלתי רוויים במקום שומנים רוויים יכולה לעזור בהורדת כולסטרול ה- LDL שלך. ברוב השמנים הצמחיים הנוזלים בטמפרטורת החדר יש שומנים בלתי רוויים. ישנם שני סוגים של שומנים בלתי רוויים:

• שומנים חד בלתי רוויים, הכוללים שמן זית וקנולה
• שומנים רב בלתי רוויים, הכוללים חריע, חמניות, תירס ושמן סויה

חומצות שומן טרנס הן שומנים לא בריאים הנוצרים כאשר שמן צמחי עובר תהליך הנקרא מימן. זה מוביל את השומן להתקשות ולהיות מוצק בטמפרטורת החדר.לעתים קרובות משתמשים בשומנים הממוזגים, או "שומני טרנס", בכדי לשמור על טריות המזונות לאורך זמן.

שומני טרנס משמשים גם לבישול במסעדות מסוימות. הם יכולים להעלות את רמות הכולסטרול LDL בדם. הם יכולים גם להוריד את רמות הכולסטרול HDL (טוב) שלך.

ידוע שיש לשומני טרנס השפעות בריאותיות מזיקות. מומחים עובדים על הגבלת כמות השומנים הטרנסיים המשמשים במזון ארוז ומסעדות.

כדאי להימנע ממאכלים המופקים משמנים מוקשים וחלקיים המאושרים (כגון חמאה קשה ומרגרינה). הם מכילים רמות גבוהות של חומצות טרנס-שומן.

חשוב לקרוא תוויות תזונה על מזונות. זה יעזור לך לדעת אילו סוגים של שומנים וכמות המזון שלך מכיל.

שוחח עם הרופא שלך כיצד להפחית בכמות השומן שאתה אוכל. הספק שלך יכול להפנות אותך לדיאטנית שתוכל לעזור לך ללמוד יותר על מזונות ולעזור לך לתכנן תזונה בריאה. ודא שיש לך לבדוק את רמות הכולסטרול על פי לוח הזמנים שהספק נותן לך.

כולסטרול - שומנים תזונתיים; היפרליפידמיה - שומנים תזונתיים; CAD - שומנים תזונתיים; מחלת עורקים כלילית - שומנים תזונתיים; מחלות לב - שומנים תזונתיים; מניעה - שומנים תזונתיים; מחלות לב וכלי דם - שומנים תזונתיים; מחלת עורקים היקפית - שומנים תזונתיים; שבץ מוחי - שומנים תזונתיים; טרשת עורקים - שומנים תזונתיים

• מדריך תוויות מזון לממתקים

Despres J-P, Larose E, Poirier P. השמנה ומחלות לב-מטבוליות. בתוך: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, עורכים. מחלת לב של בראונוולד: ספר לימוד לרפואה קרדיווסקולרית. מהדורה 11 פילדלפיה, הרשות הפלסטינית: אלסבייה; 2019: פרק 50.

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, et al. הנחיית AHA / ACC 2013 בנושא ניהול אורח חיים להפחתת הסיכון הקרדיווסקולרי: דו"ח של המכללה האמריקאית לקרדיולוגיה / איגוד הלב האמריקני על הנחיות לתרגול. J Am Coll Cardiol. 2014; 63 (25 נק 'ב'): 2960-2984. PMID: 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/.

Hensrud DD, Heimburger DC. ממשק התזונה עם בריאות ומחלות. בתוך: גולדמן ל ', שפר AI, עורכים. רפואה גולדמן-ססיל. מהדורה 26 פילדלפיה, הרשות הפלסטינית: אלסבייה; 2020: פרק 202.

משרד החקלאות האמריקני ומשרד הבריאות והשירותים האנושיים בארה"ב. הנחיות תזונה לאמריקאים, 2020-2025. מהדורה ט ' www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. עודכן בדצמבר 2020. גישה ל- 30 בדצמבר 2020.

• אַנגִינָה
• אנגיופלסטיקה והצבת סטנטים - עורק הצוואר
• הליכי אבלציה לבבית
• ניתוח עורק הצוואר - פתוח
• מחלת לב כלילית
• ניתוח מעקף לב
• ניתוח מעקף לב - פולשני מינימלי
• אִי סְפִיקַת הַלֵב
• קוצב לב
• רמות כולסטרול גבוהות בדם
• לחץ דם גבוה - מבוגרים
• קרדיו-ורטר-דפיברילטור מושתל
• מחלת עורקים היקפיים - רגליים

• אנגינה - פריקה
• אנגיופלסטיקה וסטנט - לב - הפרשות
• אספירין ומחלות לב
• להיות פעיל כאשר יש לך מחלת לב
• חמאה, מרגרינה ושמנים לבישול
• צנתור לב - הפרשות
• כולסטרול ואורח חיים
• כולסטרול - טיפול תרופתי
• כולסטרול - מה לשאול את הרופא שלך
• שליטה על לחץ הדם הגבוה שלך
• טיפים לאוכל מהיר
• התקף לב - הפרשות
• ניתוח מעקף לב - הפרשות
• ניתוח מעקף לב - פולשני מינימלי - הפרשות
• מחלות לב - גורמי סיכון
• אי ספיקת לב - הפרשות
• אי ספיקת לב - מה לשאול את הרופא שלך
• לחץ דם גבוה - מה לשאול את הרופא שלך
• כיצד לקרוא תוויות מזון
• דיאטה דלת מלח
• ניהול רמת הסוכר בדם
• דיאטה ים תיכונית
• שבץ מוחי - הפרשות

• שומנים תזונתיים
• כיצד מורידים כולסטרול עם דיאטה
• כולסטרול VLDL