אשלגן בתזונה

אשלגן הוא מינרל שגופך זקוק לו בכדי לעבוד כראוי. זהו סוג של אלקטרוליט.

אשלגן הוא מינרל חשוב מאוד לגוף האדם.

הגוף שלך זקוק לאשלגן כדי:

• בנה חלבונים
• לפרק ולהשתמש בפחמימות
• לבנות שריר
• שמרו על צמיחת גוף תקינה
• שלוט בפעילות החשמלית של הלב
• שלוט במאזן חומצה-בסיס

מזונות רבים מכילים אשלגן. כל הבשרים (בשר אדום ועוף) ודגים, כמו סלמון, בקלה, פלינדר וסרדינים, הם מקורות טובים לאשלגן. מוצרי סויה והמבורגרים של ירקות הם גם מקורות טובים לאשלגן.

ירקות, כולל ברוקולי, אפונה, שעועית לימה, עגבניות, תפוחי אדמה (במיוחד קליפותיהם), בטטה ודלעת חורף הם כולם מקורות טובים לאשלגן.

פירות המכילים כמויות משמעותיות של אשלגן כוללים פירות הדר, מלון, בננות, קיווי, שזיפים מיובשים ומשמשים. משמשים מיובשים מכילים יותר אשלגן מאשר משמשים טריים.

חלב, יוגורט ואגוזים הם גם מקורות מצוינים לאשלגן.

אנשים הסובלים מבעיות בכליות, במיוחד אלו המופיעים בדיאליזה, אינם צריכים לאכול יותר מדי מזון עשיר באשלגן. הרופא שלך ימליץ על תזונה מיוחדת.

שיש יותר מדי או מעט מדי אשלגן בגופך עלול לגרום לבעיות בריאותיות חמורות.

רמת אשלגן בדם נמוכה נקראת היפוקלמיה. זה יכול לגרום לשרירים חלשים, לקצבי לב לא תקינים ולעלייה קלה בלחץ הדם. ייתכן שיש לך היפוקלמיה אם:

• קח תרופות משתנות (כדורי מים) לטיפול בלחץ דם גבוה או אי ספיקת לב
• קח יותר מדי משלשלים
• יש להקיא או לשלשול חמור או ממושך
• סובלים מהפרעות בכליות או בבלוטת יותרת הכליה

יותר מדי אשלגן בדם מכונה היפרקלמיה. זה עלול לגרום לקצב לב לא תקין ומסוכן. כמה סיבות נפוצות כוללות:

• תפקוד לקוי של הכליות
• תרופות לב הנקראות מעכבי אנזים המרה אנזיוטנסין (ACE) וחוסמי קולטן לאנגיוטנסין 2 (ARB)
• תרופות משתנות חוסכות אשלגן (כדורי מים) כגון ספירונולקטון או עמילוריד
• זיהום חמור

מרכז המזון והתזונה של המכון לרפואה ממליץ על צריכת תזונה זו לאשלגן, בהתבסס על הגיל:

תינוקות

• 0 עד 6 חודשים: 400 מיליגרם ליום (מ"ג ליום)
• 7 עד 12 חודשים: 860 מ"ג ליום

ילדים ובני נוער

• שנה עד 3 שנים: 2000 מ"ג ליום
• 4 עד 8 שנים: 2300 מ"ג ליום
• 9 עד 13 שנים: 2300 מ"ג ליום (נקבה) ו 2500 מ"ג ליום (זכר)
• 14 עד 18 שנים: 2300 מ"ג ליום (נקבה) ו- 3000 מ"ג ליום (זכר)

מבוגרים

• גיל 19 ומעלה: 2600 מ"ג ליום (נקבה) ו- 3400 מ"ג ליום (זכר)

נשים בהריון או מייצרות חלב אם זקוקות לכמויות מעט גבוהות יותר (2600 עד 2900 מ"ג ליום ו- 2500 עד 2800 מ"ג ליום בהתאמה). שאל את הספק שלך מה הסכום המתאים ביותר עבורך.

אנשים המטופלים בהיפוקלמיה עשויים להזדקק לתוספי אשלגן. הספק שלך יפתח תכנית תוספות בהתאם לצרכים הספציפיים שלך.

הערה: אם יש לך מחלת כליות או מחלות אחרות ארוכות טווח (כרוניות), חשוב שתדבר עם הספק שלך לפני נטילת תוספי אשלגן.

דיאטה - אשלגן; היפרקלמיה - אשלגן בתזונה; היפוקלמיה - אשלגן בתזונה; מחלת כליות כרונית - אשלגן בתזונה; אי ספיקת כליות - אשלגן בתזונה

Mozaffarian D. תזונה ומחלות לב וכלי דם ומטבוליזם. בתוך: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann, DL, Tomaselli GF, Braunwald E, עורכים. מחלת לב של בראונוולד: ספר לימוד לרפואה קרדיווסקולרית. מהדורה 11 פילדלפיה, הרשות הפלסטינית: אלסבייה; 2019: פרק 49.

אתר האקדמיות הלאומיות למדעים, הנדסה ורפואה. צריכת התייחסות תזונתית לנתרן ואשלגן (2019). וושינגטון הבירה: הוצאת האקדמיה הלאומית. doi.org/10.17226/25353. גישה ל- 30 ביוני 2020.

Ramu A, Neild P. דיאטה ותזונה. בתוך: Naish J, Syndercombe Court D, עורכים. מדע רפואי. מהדורה שלישית פילדלפיה, הרשות הפלסטינית: אלסבייה; 2019: פרק 16.