יוד בתזונה

יוד הוא מינרל קורט וחומר מזין המצוי באופן טבעי בגוף.

יש צורך ביוד כדי שהתאים ישנו את המזון לאנרגיה. בני אדם זקוקים ליוד לצורך תפקוד תקין של בלוטת התריס, ולייצור הורמוני בלוטת התריס.

מלח מיוד הוא מלח שולחן בתוספת יוד. זהו מקור המזון העיקרי של יוד.

מאכלי ים עשירים באופן טבעי ביוד. בקלה, דגי ים, דגנה, ומוט הם מקורות טובים.

אצות ים הן ירקות-פירות ים הנפוצים ביותר המהווים מקור עשיר ליוד.

מוצרי חלב מכילים גם יוד.

מקורות טובים אחרים הם צמחים הגדלים באדמה עשירה ביוד.

חוסר מספיק ביוד (מחסור) עלול להתרחש במקומות שיש בהם אדמה דלה ביוד. חודשים רבים של מחסור ביוד בתזונה של האדם עלולים לגרום לזפק או תת פעילות של בלוטת התריס. ללא מספיק יוד, תאי בלוטת התריס ובלוטת התריס מתרחבים.

מחסור ביוד שכיח יותר בקרב נשים מאשר אצל גברים. זה נפוץ גם אצל נשים בהריון וילדים גדולים יותר. קבלת מספיק יוד בתזונה עשויה למנוע צורה של חריגה פיזית ונפשית הנקראת קרטיניזם. קרטיניזם נדיר מאוד בארצות הברית מכיוון שמחסור ביוד הוא בדרך כלל לא בעיה.

הרעלת יוד נדירה בארה"ב. צריכה גבוהה מאוד של יוד יכולה להפחית את תפקוד בלוטת התריס. נטילת מינונים גבוהים של יוד עם תרופות נגד בלוטת התריס יכולה להיות השפעה מוסיפה ועלולה לגרום להיפותירואידיזם.

הדרך הטובה ביותר להשיג את הדרישה היומית של ויטמינים חיוניים היא לאכול תזונה מאוזנת המכילה מגוון מאכלים מהצלחת מדריך המזון.

מלח שולחן מיוד מספק 45 מיקרוגרם יוד במנת כפית של 1/8 עד 1/4 אונקיה. 1/4 כפית של 45 מיקרוגרם יוד. מנת בקלה של 3 עוז מספקת 99 מיקרוגרם. רוב האנשים מסוגלים לעמוד בהמלצות היומיות על ידי אכילת פירות ים, מלח יוד, וצמחים הגדלים באדמה עשירה ביוד. בקניית מלח יש לוודא שהוא מתויג כ- "יוד".

מועצת המזון והתזונה במכון לרפואה ממליצה על צריכת התזונה הבאה ליוד:

תינוקות

• 0 עד 6 חודשים: 110 מיקרוגרם ליום (מק"ג ליום) *
• 7 עד 12 חודשים: 130 מק"ג ליום *

* AI או צריכת נאותה

יְלָדִים

• שנה עד 3 שנים: 90 מק"ג ליום
• 4 עד 8 שנים: 90 מק"ג ליום
• 9 עד 13 שנים: 120 מק"ג ליום

מתבגרים ומבוגרים

• גברים בגיל 14 ומעלה: 150 מק"ג ליום
• נקבות בגיל 14 ומעלה: 150 מק"ג ליום
• נקבות בהריון בכל הגילאים: 220 מק"ג ליום
• נקבות מניקות בכל הגילאים: 290 מק"ג ליום

המלצות ספציפיות תלויות בגיל, במין ובגורמים אחרים (כגון הריון). נשים בהריון או מייצרות חלב אם (מניקות) זקוקות לכמויות גבוהות יותר. שאל את הרופא שלך איזה סכום מתאים לך ביותר.

דיאטה - יוד

מייסון JB. ויטמינים, מינרלים קורט וחומרים מזינים אחרים. בתוך: גולדמן ל ', שפר AI, עורכים. רפואה גולדמן-ססיל. מהדורה 25 פילדלפיה, הרשות הפלסטינית: אלסבייה סונדרס; 2016: פרק 218.

סמית 'ב', תומפסון ג'יי תזונה וגדילה. בתוך: בית החולים ג'ונס הופקינס; יוז HK, Kahl LK, עורכים. מדריך הרייט ליין. מהדורה 21 פילדלפיה, הרשות הפלסטינית: אלסבייה; 2018: פרק 21.