10 דרכים טעימות לאכול יותר תבלינים

תוֹכֶן

• סקירה עבור

על פי מחקר חדש מאוניברסיטת פן סטייט, אכילת תזונה עשירה בעשבי תיבול ותבלינים מפחיתה את התגובה השלילית של הגוף לארוחות עתירות שומן. במחקר, לקבוצה שצרכה שתי כפות עשבי תיבול ותבלינים בתוך הארוחות - במיוחד רוזמרין, אורגנו, קינמון, כורכום, פלפל שחור, שיני, אבקת שום ופפריקה - היו רמות נמוכות יותר של 30 אחוז שומנים בדם בהשוואה לאלה שאכלו אותן ארוחות ללא תבלינים. גם רמות נוגדי החמצון בדם שלהם היו גבוהות ב-13 אחוז - אפקט די חזק לתוספת קטנה יחסית (וטעימה).

למרות שהתרגשתי ללמוד על מחקר זה, לא הופתעתי. בספר החדש שלי, שיצא בינואר, כל ארוחה מתובלת בעשבי תיבול ותבלינים במקום סוכר ומלח. למעשה, הקדשתי פרק שלם לעשבי תיבול ותבלינים, להם אני קורא SASS: תבלינים ומרגיעים. אני אומר את זה כי בנוסף להשפעותיהם הבריאותיות ללב, מחקרים אחרים מראים שעשבי תיבול ותבלינים מכילים אגרוף די חזק להרזיה. לדוגמה, הם משפרים את השובע, כך שאתה נשאר שבע יותר זמן רב יותר; הם מגבירים את חילוף החומרים, שעוזר לך לשרוף יותר קלוריות; ולבסוף, כמה מחקרים חדשים ומלהיבים מאוניברסיטת פלורידה מצאו שאנשים שצורכים יותר נוגדי חמצון שוקלים פחות מאלה שלא, גם אם הם צורכים את אותה כמות קלוריות.

עשבי תיבול ותבלינים הם תחנות כוח נוגדות חמצון: כפית אחת של אריזות קינמון כמו נוגדי חמצון כמו חצי כוס אוכמניות, וחצי כפית אורגנו מיובש מכילה יכולת נוגדת חמצון של חצי כוס בטטה. הם גם חגיגה לחושים שלך, כי הם מוסיפים טעם, ארומה וצבע לכל מנה. פיזור אותם לתוך הארוחות שלך עשוי להיות רק הטריק כדי להזיז שוב את קנה המידה, ולמרבה המזל, קל להפליא לנצל אותם.

להלן 10 דרכים פשוטות להוסיף אותם לתזונה שלך:

פזרו תבלינים לתוך כוס הבוקר של ג'ו, כמו קינמון, אגוז מוסקט או ציפורן.

מקפלים ג'ינג'ר טרי מגורד לתוך היוגורט שלכם.

עוטפים שיני שום בנייר כסף וצולים על הגריל עד שהם רכים ואז מורחים שן שלמה על פרוסת לחם מלא ומעליו פרוסות עגבנייה בשלה.

הוסף עלי נענע טריים למים, תה קר או שייק פירות - הם נהדרים עם מנגו.

מקשטים סלט פירות בטיפת הל או גרידת הדרים.

צלי או גריל פירות עם רוזמרין - זה מדהים עם אפרסקים ושזיפים, שנמצאים בעונה עכשיו.

מקשטים שעועית שחורה או פינטו בכוסברה טרייה.

טוחנים גרגירי פלפל טריים על הסלט שלך.

מוסיפים עלי בזיליקום טריים לכל כריך או עטיפה.

מערבבים מעט אבקת צ'יפוטל לשוקולד מריר מומסת ומזלפים מעל אגוזים שלמים ליצירת 'קליפה' חריפה.

סינתיה סאס היא דיאטנית מוסמכת בעלת תואר שני במדעי התזונה ובבריאות הציבור. לעתים קרובות נראית בטלוויזיה הלאומית, היא עורכת SHAPE ויועצת תזונה לניו יורק ריינג'רס וטמפה ביי רייס. הנמכר האחרון שלה בניו יורק טיימס הוא סינץ '! לכבוש את התשוקה, להפיל פאונד ולהפסיד אינצ'ים.

סקירה עבור