5 מזונות העל החדשים והלוהטים ביותר

תוֹכֶן

• סקירה עבור

האם היוגורט היווני כבר כובע ישן? אם אתה אוהב להרחיב את אופקי התזונה שלך, תתכונן ליבול חדש לגמרי של מזונות-על שאמורים להפוך לדבר הגדול הבא:

סייקר

היוגורט האיסלנדי הזה הוא מבחינה טכנית גבינה רכה, אך המרקם וחומרים המזינים שלו דומים ליוגורט היווני, והוא כולל את אותם מרכיבים בסיסיים: חלב רזה ותרבויות פעילות. סקיר נעשה בתהליך סינון בן מאות שנים שמסיר את מי הגבינה (הנוזל), מה שהופך אותה לקרמתית וסמיכה (תוקעים בה כף והופכים אותה - היא לא תיפול!) מבלי לספק שומן. מיכל יחיד של 6 גרם של סוכר רגיל וללא שומן, כולל 17 גרם חלבון לעומת כ -15 גרם ביוונית ו -8 גרם יוגורט מסורתי.

טף

דגנים מלאים חמים בלבן בשנים האחרונות, אך הטרנד האחרון הוא 'מה ישן שוב חדש' וטף הוא דגן עתיק שמתאים לחשבון. דגנים מלאים אפריקאים אלה משמשים להכנת לחם שטוח אתיופי ספוגי. הוא ידוע בטעמו המתקתק, דמוי המולסה, ובגמישותו; אפשר לבשל אותו כאלטרנטיבה של שיבולת שועל, להוסיף למאפים או להפוך אותו ל"טף פולנטה ". הוא אורז פי שניים את הברזל מדגנים אחרים ופי שלושה מהסידן.

קופואסו

למצוא את הפירות הלא ברורים הבאים עם פרופיל תזונתי גבוה זה עסק גדול. חלקם כמו רימון, גוג'י ברי ואקאאי נהנו מעמידות רצינית, בעוד שאחרים היו חולפים יותר. מומחים צופים ש-cupuacu תהיה הבאה שתבחן את הטרנדיות שלה. פרי זה בעל בשר שמנת ובעל טעם מובהק הקשור לקקאו גדל באמזונס וידוע ברמות גבוהות של נוגדי חמצון. למיץ שלו יש טעם של אגס עם שמץ של בננה.

שום שחור

ללא תוספים וחומרים משמרים, שום שחור עשוי שום שלם שהתיישן במשך חודש בתהליך תסיסה מיוחד בחום גבוה, שם הוא מפתח את צבעו הכהה יותר, המרקם הרך יותר וטעמו המתוק יותר. הוכח כי הוא ארוז כפליים כנוגדי חמצון מאשר שום גולמי ומכיוון שהוא רך ניתן למרוח אותו בקלות על לחם מלא או קרקרים. הוא מתוק וטעים ולא יתן לכם נשימת שום כמו בן דודו הבלתי מותסס!

זרעי צ'יה

זרעים סגלגלים קטנים אלה אורזים יותר חומצות שומן אומגה 3 מצילות לב ומוח מאשר זרעי פשתן, לא מתדרדרים מהר, והוכחו במחקרים כמורידים לחץ דם ודלקות, גורם ידוע להזדקנות מוקדמת ומחלות. . רק כף אחת מספקת 5 גרם סיבים, בערך פי שניים מזרעי פשתן מוזהבים. מקציפים חלק לשייק - רק היו מוכנים לתוצאה של ג'ל מכיוון שאבני חן אלו סופגות בערך פי 12 ממשקלן בנוזל.

סינתיה סאס היא דיאטנית מוסמכת בעלת תואר שני במדעי התזונה ובבריאות הציבור. לעתים קרובות נראית בטלוויזיה הלאומית, היא עורכת SHAPE ויועצת תזונה לניו יורק ריינג'רס וטמפה ביי רייס. הנמכר האחרון שלה בניו יורק טיימס הוא סינץ '! לכבוש את התשוקה, להפיל פאונד ולהפסיד אינצ'ים.

סקירה עבור