6 שיעורי תזונה שלמדתי לחיות עם קוליטיס כיבית

תוֹכֶן

• 1. ירקות עשירים בסיבים תזונתיים יכולים להיות קשוחים במעיים
• 2. סוכר הוא לא כל כך מתוק
• 3. גלוטן הוא לא חבר שלי
• 4. ללא חלב זו הדרך ללכת
• 5. Matcha הוא החלפת קפה נהדרת
• 6. תוספי מזון תומכים בריפוי
• התשלום

מציאת דיאטה שעוזרת לשלוט בתסמיני IBD שלי השתנתה במהלך החיים.

אחרי שאובחנתי כחולי קוליטיס כיבית לפני 12 שנים, ביליתי 7 שנים בהעמדת פנים למחלת המעי הדלקתית שלי (IBD) לא הייתה קיימת ואכלתי כל מה שרציתי, מתי שרציתי.

הייתי סטודנטית בקולג ', אז רץ מרתון, ואז איש מקצוע צעיר ועובד. לא רציתי שמשהו בחיי יגרום לי להיות שונה מבני גיליי - במיוחד הדיאטה שלי.

כפי שזה קורה, אלה היו גם השנים החולות ביותר, מעורפלות במוח והקשוחים בחיי. יָד הַמִקרֶה? בְּקוֹשִׁי.

רק כשהתחלתי להיות כל כך מותש ומתוסכל מהמחלה שלי, לא הייתה לי אפשרות אחרת מלבד לחקור ולהתנסות בתזונה.

לאחר חודשים של ניסוי וטעייה באוכל, גיליתי את הכוח שיש לתזונה לרפא את הגוף. התחלתי להרגיש טוב יותר, היה לי יותר אנרגיה וחוויתי הרבה פחות אשפוזים.

למדתי גם כמה שיעורים חשובים במהלך הדרך.

1. ירקות עשירים בסיבים תזונתיים יכולים להיות קשוחים במעיים

אם המעי הגס כבר מודלק, ירקות מסוימים יכולים לגרום לגירוי במהלך העיכול.

אם אתם נאבקים עם נפיחות, כאבים או תסמינים אחרים, אני ממליץ להסיר ירקות עשירים בסיבים תזונתיים למשך זמן מה, או אם אינכם רוצים להסיר אותם לחלוטין, צלו אותם עד שהם יהיו רכים.

2. סוכר הוא לא כל כך מתוק

למרות שזה אולי טעים ממש, יותר מדי סוכר יכול לגרום להרס בגוף על ידי קידום דלקת כרונית והאטת תהליך הריפוי.

יצרני המזון מוסיפים גם סוכר להרבה פריטים ארוזים וקופסאות שימורים, ולכן חשוב לקרוא תוויות לפני שהם קונים ארוז כלשהו.

אם אתם זקוקים לקצת מתיקות נוספת, אני ממליץ להשתמש בכמות קטנה של דבש או סירופ מייפל כחלופה טבעית.

3. גלוטן הוא לא חבר שלי

אם יש לך מחלה אוטואימונית, אכילת גלוטן יכולה להיות כמו להוסיף דלק לשריפה. עבור אנשים מסוימים זה יכול לגרום לדלקת ומעיים דולפים ועלול לזרוק את המחלה האוטואימונית שלך להתלקחות.

לפני שאתה יוצא לקנות את כל המוצרים ללא גלוטן, הרשה לי גם לומר שהמוצרים נטולי הגלוטן היושבים עכשיו על מדפי המכולת כרגע לא בריאים כמו לאכול גלוטן עצמו, פשוט בצורה אחרת.

לרבים מהמוצרים הללו יש תוספים וכימיקלים בהם כדי לעזור בכריכת החומרים ולהחליף את הגלוטן החסר. חלק מהתוספים הללו, כמו קראגנן, הוכחו כגורמים לדלקת ויכולים להיות בעייתיים עבור אנשים עם IBD.

4. ללא חלב זו הדרך ללכת

בדומה לגלוטן, לקטוז יכול להיות קשה עבור אנשים עם מחלות אוטואימוניות לעיכול. למען האמת, זה קשה ל רוב אנשים לעיכול, עם או בלי מצב כרוני.

מחקרים מראים שרק 35 אחוז מהמבוגרים יכולים למעשה לעכל לקטוז כראוי ללא תסמינים כמו נפיחות וגז.

למרבה המזל, ישנן כל כך הרבה אלטרנטיבות חלביות מדהימות והרבה מהן טעימות כמו המקבילה החלבית שלהן.

חלב שיבולת שועל טעים בקפה, יוגורט קוקוס עשיר וקרמי, חלב שקדים הולך נהדר בכל מתכון, וגלידת חלב קשיו היא למות בעד. בכנות, אני לא מתגעגע לחלב אמיתי בכלל!

5. Matcha הוא החלפת קפה נהדרת

אני אוהב קפה כאילו הוא יוצא מהאופנה. אני אוהב את זה קר, חם, בלטה, כמו קפוצ'ינו. אתה קורא לזה ואני אשתה - או לפחות פעם הייתי רגיל.

למרבה הצער, הבטן שלי לא מרגישה כמו קפה כמוני. אני באמת יכול ליהנות רק מקפה בשקט (לקרוא: לא לרוץ לשירותים) כשאני במצב מלא בהפוגה עם אפס תסמינים. כל זמן אחר הוא רק לבקש צרות.

במקום זאת, למדתי ליהנות ממש בבוקר.

Matcha הוא אבקת תה ירוק טחון דק שמקורו ביפן. זה טעים, מספק את תשוקתי למשקה חם, מכיל בדיוק את הכמות הנכונה של קפאין (הללויה!), והכי חשוב, לא שולח אותי לרוץ לשירותים אחרי הלגימה הראשונה.

הנה מתכון הלייטה לאטה שלי:

• 3/4 כוס מים חמים
• 1/4 כוס חלב ללא חלב
• כפית אבקת matcha
• טפטוף דבש
• קצת קינמון

ערבבו עם הקצפה ותיהנו. זה כל כך פשוט!

6. תוספי מזון תומכים בריפוי

לחיות עם מחלה אוטואימונית הפוגעת במערכת העיכול פירושה שקשה לגופי לספוג חומרים מזינים כמו שצריך. בגלל זה למדתי להיות יצירתי באיך אני צורכת את חומרי המזון שגופי זקוק כדי לרפא ולתפקד כראוי.

אני באופן אישי אוהב לשתות אבקת ירקות עם מים דבר ראשון בבוקר, כמו גם לקחת מולטי ויטמין איכותי.

התשלום

מאז שיניתי את הדיאטה וגרמתי לזה לעבוד ל אותי במקום מול אני ראיתי שינוי דרסטי באיכות חיי. לעולם לא אחזור לדרכי הקודמות לאכול את הדיאטה האמריקאית הסטנדרטית.

למעשה, אני מעודד כל מי שמתחיל לנווט באבחון של מחלות אוטואימוניות כדי לשנות את הדיאטה שלך בהקדם האפשרי.

אל תחכה כל עוד עשיתי לעשות שינוי. אם אתה זקוק למעט תמיכה נוספת, אל תפחד לפנות לסיוע אצל דיאטנית רשומה או תזונאית.

המאמץ כל כך שווה את זה - ויכול להיות שינוי חיים.

הולי פאולר גרה בלוס אנג'לס עם בעלה וילד הפרווה שלהם, קונה. היא אוהבת לטייל, לבלות בחוף הים, לנסות את המקום החם האחרון ללא גלוטן בעיר, ולהתאמן ככל שהקוליטיס הכיבית שלה מאפשרת. כאשר היא לא מחפשת אחר קינוח טבעוני ללא גלוטן, אתה יכול למצוא אותה עובדת מאחורי הקלעים שלה אתר אינטרנט ו אינסטגרם, או התכרבל על הספה ומעליב את הסרט התיעודי האחרון בנושא פשע אמיתי ברשת נטפליקס.