6 יתרונות בריאותיים של חומץ תפוחים, מגובה במדע

תוֹכֶן

• 1. עשיר בחומרים בריאים
• 2. יכול לעזור להרוג חיידקים מזיקים
• 3. עשוי לעזור להוריד את רמות הסוכר בדם ולנהל את הסוכרת
• 4. עשוי לסייע לירידה במשקל
• 5. משפר את בריאות הלב אצל בעלי חיים
• 6. עשוי לחזק את בריאות העור
• מינון וכיצד להשתמש בו
• בשורה התחתונה

אנו כוללים מוצרים שלדעתנו מועילים לקוראים שלנו. אם תקנו קישורים בדף זה, אנו עשויים להרוויח עמלה קטנה. הנה התהליך שלנו.

חומץ תפוחים הוא תרופה ביתית פופולרית. אנשים השתמשו בזה במשך מאות שנים בבישול ורפואה.

אנשים רבים טוענים שהוא יכול להקל על מגוון רחב של תלונות בריאותיות, אך יתכן שתוהה מה אומרים המחקר.

חומץ תפוחים בעל תכונות בריאותיות שונות, כולל השפעות אנטי-מיקרוביאליות ונוגדי חמצון. יתרה מזאת, עדויות מצביעות על כך שהיא עשויה להעניק יתרונות בריאותיים, כמו עזרה לירידה במשקל, הפחתת כולסטרול, הפחתת רמות הסוכר בדם ושיפור תסמיני הסוכרת.

עם זאת, מעט מחקר קיים, ונדרשים מחקרים נוספים לפני שניתן יהיה להמליץ ​​עליו כטיפול אלטרנטיבי.

מאמר זה בוחן את העדויות העומדות מאחורי 6 יתרונות בריאותיים אפשריים של חומץ תפוחים.

1. עשיר בחומרים בריאים

חומץ תפוחים מיוצר בתהליך דו-שלבי (1).

ראשית, היצרן חושף תפוחים מרוסקים לשמרים, שמתסיסים את הסוכרים והופכים אותם לאלכוהול. בשלב הבא הם מוסיפים חיידקים כדי להתסיס עוד יותר את האלכוהול, והופכים אותו לחומצה אצטית - התרכובת הפעילה העיקרית בחומץ.

חומצה אצטית מעניקה לחומץ את ריחו החמצמץ והחזק שלו. החוקרים מאמינים כי חומצה זו אחראית לתועלת הבריאותית של חומץ תפוחים. חומרי גלם סיידר הם 5-6% חומצה אצטית (2, 3).

חומץ תפוחים אורגני ולא מסונן מכיל גם חומר הנקרא אם, המורכב מגדילי חלבונים, אנזימים וחיידקים ידידותיים המעניקים למוצר מראה עכור.

יש אנשים שמאמינים כי האם אחראית לרוב היתרונות הבריאותיים שלה, אם כי כרגע אין מחקרים התומכים בכך.

בעוד חומץ תפוחים אינו מכיל ויטמינים או מינרלים רבים, הוא מציע כמות קטנה של אשלגן. מותגים באיכות טובה מכילים גם כמה חומצות אמינו ונוגדי חמצון.

חומץ תפוחים מיוצר על ידי תסיסת הסוכר מתפוחים. זה הופך אותם לחומצה אצטית, שהיא החומר הפעיל העיקרי בחומץ ועשוי להיות אחראי לתועלות הבריאותיות שלו.

2. יכול לעזור להרוג חיידקים מזיקים

חומץ יכול לעזור להרוג פתוגנים, כולל חיידקים (4).

אנשים השתמשו באופן מסורתי בחומץ לניקוי וחיטוי, לטיפול בפטרת ציפורניים, כינים, יבלות ודלקות אוזניים.

היפוקרטס, אבי הרפואה המודרנית, השתמש בחומץ לניקוי פצעים לפני יותר מאלפיים שנה.

חומץ הוא גם חומר משמר מזון, ומחקרים מראים שהוא מעכב חיידקים כמו אי - קולי מגידול וקלקול מזון (4, 5, 6).

אם אתה מחפש דרך טבעית לשמור על האוכל שלך, חומץ תפוחים עשוי לעזור.

דיווחים אנקדוטליים גם טוענים כי חומץ תפוחים מדולל יכול לעזור באקנה כאשר מוחלים אותו על העור, אך נראה כי אין מחקר חזק המאשר זאת.

החומר העיקרי בחומץ - חומצה אצטית - יכול להרוג חיידקים מזיקים או למנוע מהם להתרבות. יש לו היסטוריה של שימוש כחומר חיטוי ומשמר טבעי.

3. עשוי לעזור להוריד את רמות הסוכר בדם ולנהל את הסוכרת

נכון להיום, אחד היישומים המשכנעים ביותר של חומץ הוא עזרה בטיפול בסוכרת מסוג 2.

סוכרת מסוג 2 מאופיינת ברמות סוכר גבוהות בדם הנגרמות כתוצאה מתנגודת לאינסולין או חוסר יכולת לייצר אינסולין (7).

עם זאת, אנשים ללא סוכרת יכולים גם ליהנות משמירה על רמות הסוכר בדם בטווח התקין, מכיוון שיש חוקרים הסבורים שרמות סוכר בדם גבוהות הן הגורם העיקרי להזדקנות ומחלות כרוניות שונות.

הדרך היעילה והבריאה ביותר לווסת את רמות הסוכר בדם היא להימנע מפחמימות מזוקקות וסוכר, אך חומץ תפוחים עשוי גם להשפיע לטובה.

מחקרים מראים כי חומץ מציע את היתרונות הבאים לרמות הסוכר בדם ואינסולין:

• מחקר קטן טוען כי חומץ עשוי לשפר את רגישות האינסולין ב -19-34% במהלך ארוחה גבוהה בפחמימות ולהוריד משמעותית את רמת הסוכר בדם ותגובת האינסולין (8).
• במחקר קטן שנערך בקרב 5 אנשים בריאים, חומץ הפחית את רמת הסוכר ב -31.4% לאחר שאכל 50 גרם לחם לבן (9).
• מחקר קטן בקרב אנשים עם סוכרת דיווח כי צריכת 2 כפות חומץ תפוחים לפני השינה הפחיתה את צום הסוכר ב צום ב -4% למחרת בבוקר (10).
• מספר מחקרים אחרים בבני אדם מראים כי חומץ יכול לשפר את תפקוד האינסולין ולהוריד את רמות הסוכר בדם לאחר הארוחות (11, 12).

המרכזים הלאומיים לבריאות משלימה ואינטגרטיבית (NCCIH) אומרים שחשוב מאוד שאנשים לא יחליפו טיפול רפואי במוצרי בריאות לא מוכחים (13).

אם אתה לוקח תרופות להורדת סוכר בדם, בדוק עם הרופא המטפל שלך לפני שתגדיל את צריכת החומץ שלך.

חומץ תפוחים הראה הבטחה רבה בשיפור הרגישות לאינסולין ועזרה בהורדת תגובות הסוכר בדם לאחר הארוחות.

4. עשוי לסייע לירידה במשקל

אולי באופן מפתיע, מחקרים מראים כי חומץ יכול לעזור לאנשים לרדת במשקל.

מספר מחקרים אנושיים מראים כי חומץ יכול להגביר את תחושות המלאות. זה יכול להוביל אותך לאכול פחות קלוריות ולרדת במשקל.

לדוגמה, על פי מחקר אחד, נטילת חומץ יחד עם ארוחה עשירה בפחמימות הביאה לתחושת מלאות מוגברת, וגרמה למשתתפים לאכול 200-275 פחות קלוריות במהלך שארית היום (14, 15).

יתר על כן, מחקר בקרב 175 אנשים עם השמנת יתר הראה שצריכת חומץ תפוחים יומית הובילה להפחתת שומן בבטן וירידה במשקל (16):

• לוקח כף אחת (12 מ"ל) הוביל לאובדן של 2.6 פאונד (1.2 ק"ג)
• לוקח 2 כפות (30 מ"ל) הובילה לאובדן של 3.7 פאונד (1.7 ק"ג)

עם זאת, קחו בחשבון שמחקר זה נמשך 3 חודשים, ולכן נראה כי ההשפעות האמיתיות על משקל הגוף צנועות למדי.

עם זאת, פשוט להוסיף או לחסר מזונות או מרכיבים בודדים לעיתים רחוקות יש השפעה בולטת על המשקל. זה כל הדיאטה או אורח החיים שלך שיוצרים ירידה במשקל לטווח הארוך.

בסך הכל, חומץ תפוחים עשוי לתרום לירידה במשקל על ידי קידום שובע, הורדת רמת הסוכר בדם והפחתת רמות האינסולין.

חומץ תפוחים מכיל רק כשלוש קלוריות בכף, שהוא נמוך מאוד.

מחקרים מראים כי חומץ יכול להגביר את תחושת המלאות ולעזור לך לאכול פחות קלוריות, מה שעלול להוביל לירידה במשקל.

5. משפר את בריאות הלב אצל בעלי חיים

מחלות לב הן אחד הגורמים המובילים למוות (17).

מספר גורמים ביולוגיים קשורים לסיכון שלך למחלות לב.

מחקרים מראים כי חומץ יכול לשפר כמה מגורמי סיכון אלה. עם זאת, רבים מהמחקרים נערכו בבעלי חיים.

מחקרים אלה על בעלי חיים מראים כי חומץ תפוחים יכול להוריד את רמות הכולסטרול והטריגליצרידים, כמו גם מספר גורמי סיכון אחרים למחלות לב (18, 19, 20).

כמה מחקרים שנערכו בחולדות הראו גם כי חומץ מוריד את לחץ הדם המהווה גורם סיכון עיקרי למחלות לב ובעיות בכליות (21, 22).

עם זאת, אין הוכחות טובות לכך שחומץ מועיל לבריאות הלב אצל בני אדם. החוקרים צריכים לעשות יותר מחקרים לפני שהם מגיעים למסקנות חזקות.

מספר מחקרים בבעלי חיים הראו כי חומץ יכול להפחית את הטריגליצרידים בדם, את הכולסטרול ולחץ הדם. עם זאת, אין הוכחות חזקות לכך שהיא מובילה לסיכון מופחת למחלות לב אצל בני אדם.

6. עשוי לחזק את בריאות העור

חומץ תפוחים הוא תרופה נפוצה למצבי עור כמו עור יבש ואקזמה.

העור מעט חומצי. שימוש בחומץ תפוחים מקומי עשוי לסייע באיזון מחדש של החומציות הטבעית של העור, לשיפור מחסום העור המגן (23).

מצד שני, סבונים ומנקי ניקוי אלקליין עלולים לגרות אקזמה ולהחמיר את התסמינים (24).

בהתחשב בתכונותיו האנטיבקטריאליות, חומץ תפוחים עשוי, בתיאוריה, לסייע במניעת דלקות עור הקשורות לאקזמה ומצבי עור אחרים.

יש אנשים המשתמשים בחומץ תפוחים מדולל בשטיפת פנים או בטונר. הרעיון הוא שהוא יכול להרוג חיידקים ולמנוע כתמים.

עם זאת, מחקר אחד בקרב 22 אנשים הסובלים מאקזמה דיווח כי חומץ תפוחים של חומץ תפוחים לא שיפר את מחסום העור וגרם לגירוי בעור (25).

שוחח עם נותן שירותי הבריאות שלך לפני שתנסה להשתמש בתרופות חדשות, במיוחד על עור פגום. הימנע ממריחת חומץ לא מדולל על העור, מכיוון שהוא יכול לגרום לכוויות (26).

חומץ תפוחים הוא חומצי באופן טבעי ובעל תכונות אנטי מיקרוביאליות. המשמעות היא שזה יכול לעזור בשיפור מחסום העור ובמניעת זיהומים. עם זאת, דרושים מחקרים נוספים בכדי לדעת עד כמה תרופה זו בטוחה ויעילה.

מינון וכיצד להשתמש בו

הדרך הטובה ביותר לשלב חומץ תפוחים בתפריט שלך היא להשתמש בו בבישול. זוהי תוספת פשוטה למאכלים כמו רוטבי סלט ומיונז ביתי.

יש אנשים שאוהבים לדלל אותו במים ולשתות אותו כמשקה. המינונים השכיחים נעים בין 1-2 כפיות (5-10 מ"ל) ל 1-2 כף (15-30 מ"ל) ליום מעורבב בכוס מים גדולה.

עדיף להתחיל במינונים קטנים ולהימנע מלקיחת כמויות גדולות. יותר מדי חומץ עלול לגרום לתופעות לוואי מזיקות, כולל שחיקת אמייל בשיניים ואינטראקציות פוטנציאליות.

יש דיאטנים שממליצים להשתמש באגני סיידר תפוחים אורגניים ולא מסוננים המכילים אם. "

נראה כי Bragg היא האפשרות הפופולרית ביותר, הזמינה באופן מקוון יחד עם ביקורות ודירוגים. עם זאת, קיימים גם כמה זנים אחרים.

קרא כאן יותר על המינון הנכון של חומץ תפוחים.

מינון נפוץ לחומץ תפוחים נע בין כפית לשתי כפות (10-30 מ"ל) ליום, המשמשים לבישול או מעורבבים בכוס מים.

בשורה התחתונה

אתרי אינטרנט רבים וחסידי בריאות טבעיים טוענים כי לחומץ תפוחים יש יתרונות בריאותיים יוצאי דופן, כולל הגברת האנרגיה וטיפול במחלות.

למרבה הצער, יש מעט מחקר שתומך ברוב הטענות בדבר היתרונות הבריאותיים שלה.

עם זאת, ישנם מחקרים המציעים שזה עשוי להציע יתרונות מסוימים, כולל הרג חיידקים, הורדת רמות הסוכר בדם וקידום ירידה במשקל.

חומץ תפוחים נראה בטוח, כל עוד אינך לוקח כמויות מוגזמות ממנו.

יש לו גם שימושים אחרים שאינם קשורים לבריאות, כולל כמרכך שיער טבעי, מוצר לטיפול בעור, וחומרי ניקוי.