6 דברים שקרו כשויתרתי על חלב

תוֹכֶן

• סקירה עבור

בשנות ה-20 לחיי, הייתי טבעוני חובב צ'יפס, גלידת סויה, פסטה ולחם. בסופו של דבר עליתי 40 קילו והפתעה, הפתעה-תמיד הרגשתי עייפות, ערפיליות, ועל סף צינון נוסף. אחרי שש שנים התחלתי לאכול ביצים וחלב, והרגשתי קצת יותר טוב, אבל זה כנראה בגלל שסוף סוף אכלתי בריא יותר, וניסיתי לרדת במשקל שעליתי.

מהר קדימה 12 שנים לקיץ הזה. ישבתי על הספה שלי, דפדפתי בנטפליקס, ונתקלתי בסרט התיעודי Vegucated. זה נוקט בעמדה שלהיות טבעוני טוב יותר לכדור הארץ וטוב יותר לבעלי חיים, ואחרי שראיתי כמה קטעי וידאו קורעי לב, הרגשתי מוכרח לאכול יותר בחמלה ולזרוק מוצרי חלב במקום. לא היה לי מושג כמה דרמטיות חיי עומדים להשתפר.

רגע, האם אלה הסקיני ג'ינס שלי?

כשהתלבשתי בבוקר ספטמבר קריר אחד, לקחתי זוג ג'ינס סקיני האהוב עליי והם החליקו מיד! מכיוון שאני נוטה לעלות מעט במשקל בקיץ, ציפיתי שאצטרך להיאבק איתם קצת, אבל הם לא הרגישו צמודים כלל. אפילו החלקתי אותם כדי לבדוק את התווית כדי לוודא שהם היו הזוג הנכון. כן, אתה בטוח שחייכתי והרגשתי די מדהים. מאז שנולדתי שני ילדים, סחבתי כמה קילוגרמים מיותרים שהחזיקו חיים יקרים (באמת, הצעיר שלי כיום בן שנתיים!), ושחרור חלב גרם לזה לקרות תוך חודשיים ללא שום שינוי אחר.

ביי-ביי נפיחות

יודע מה הייתה הסיבה מספר אחת לחברות שלי בקוסטקו? כדורי לקטייד. כן, הקפצתי אחת בכל פעם שאכלתי כי אפילו טיפת חמאה הקטנה ביותר בקרקר יכולה להניע אותי. לא תמיד הייתי סובלנית ללקטוז, אבל זה היכה בי מאוד כשהלכתי לקולג', וזו הייתה אחת הסיבות שהלכתי לטבעוני אז. לא יכולתי לצאת מהבית בלי כמה כדורים אמינים בכיס, וקפצתי לפחות חמישה ביום. הגוף שלי אמר לי לא לאכול מוצרי חלב והנה טרפתי את זה בכל הזדמנות שיש לי. ובחור, האם שילמתי את המחיר. הבטן שלי הייתה נפוחה כל הזמן והיה לי יותר מהנתח ההוגן שלי בריצות לשירותים לשעת חירום. זה נראה ברור לכל אחד שאתה צריך להפסיק לאכול את הדבר היחיד שגורם לך להרגיש נורא, אבל אני מניח שלא הבנתי כמה רע אני מרגיש עד שהתחלתי להרגיש מדהים.

מה זה הריח המדהים הזה?

ניתוח סינוסים. זו הייתה ההמלצה לאחר שנים של דלקות סינוסים כרוניות וכואבות, בדיקות אלרגיה מקיפות, שתי סריקות CT, תרסיסים לאף יומיים ואנטי-היסטמינים, דייטים פעמיים ביום עם ה-Neti Pot שלי, חודשים של אנטיביוטיקה כבדה, ובאופן קורע לב צריך למצוא תרופה חדשה. בית לשני החתולים שלי. מומחה האוזן, האף והגרון אמר שזה אחד המקרים הגרועים ביותר שראה, ואמר כי ניתוח להסרת הגודש והרחבת הסינוסים אמור להיות השלב הבא. מדברים על מפוחדים. חייב להיות פתרון אחר.

שמעתי שחלב יכול לתרום לגודש אבל שקלתי לא לנשום או להריח סחר הוגן בגבינה. עברו חודשיים ללא מוצרי חלב, ועכשיו, כשהסתיו בעיצומו, אני אמורה להיות אומללה עם מחניקות אלרגיות ולחץ סינוסים. אבל אני לא. הרופא שלי לא מאמין שלא הייתי צריך למלא את התרופות שלי. אפילו הלכתי לקטוף תפוחים וממש יכולתי להריח את הבישול של סופגניות הסיידר (לא שיכולתי לאכול אחת!). קרעתי. היה לי רגע ממש במטע התפוחים. ולחשוב, כמעט עברתי ניתוח, כשכל מה שהייתי צריך זה להגיד לא לגבינה.

האם החלפת קרם לחות?

ברצינות, מישהו שאל אותי את זה, והתרגשתי. העור שלי מעולם לא היה בהיר יותר. לא הייתה לי בעיה רצינית באקנה, אבל תמיד נראה שצץ פצעון, וזה היה די מביך עבור מישהו בסוף שנות ה -30 לחייהם. העור שלי חלק יותר, רך יותר, ויש לו יותר זוהר טבעי. זה הגיוני, שכן חלב פרה מכיל הורמון גדילה, שומנים וסוכרים (כן, גם חלב אורגני), שעלולים להחמיר את העור. יש בהחלט כמה נתונים חזקים שמראים את המתאם בין חלב לאקנה, ולמרות שעור יכול להחלים עד שישה חודשים, אבל שמתי לב להבדל תוך חודש.

שייקים, סלטים ובטטה

כמו רוב האנשים, ניסיתי לאכול בריא, אבל כשאתה ממהר או עייף מיום ארוך, אתה תופס את הדבר הכי מהיר. כצמחוני, גבינה הייתה בשבילי כמו קבוצת אוכל משלה, ולמען האמת, תמיד הופיעו תפריט פסטו גביני, פסטה שמנת ופיצה. הייתי צריך לחשוב מחדש לגמרי על הארוחות וגיליתי שעם קצת הכנה אני אוכל הרבה יותר בריא. הכנתי שייקים ירוקים לארוחת הבוקר, סלטים לארוחת צהריים, והייתי ממש יצירתי עם שימוש בטמפה, טופו, עדשים, שעועית, דגנים מלאים וכל מיני ירקות. פירושו של חלב החוצה גרם לי לפנות מקום למאכלים שהיו ארוזים הרבה יותר בחומרים מזינים, וכבר לא הרגשתי כבדה לאחר הארוחות.

עוד שלושה מיילים? בטוח!

אכילה בריאה יותר פירושה גם שיש לי יותר אנרגיה. בין אם זה היה ריצה, רכיבה על אופניים, טיולים, או לימוד שיעור יוגה, הרגשתי כל כך עצבני ונרגש. היו לי יותר ימים בחודשיים האחרונים שבהם הרגשתי שאני יכול להמשיך ולהמשיך מאשר אי פעם כשאכלתי מוצרי חלב. אולי זו הסיבה שכל כך הרבה ספורטאים הופכים לטבעונים.

מחשבות אחרונות

אני יודע מה אתה חושב. "לעולם לא אוכל לחיות בלי __________." אז אל תעשה. אם אתה רוצה להימנע ממוצרי חלב אבל לעולם לא תוכל לוותר על פיצה, אז תוותר על מוצרי חלב מלבד פיצה. אני אגיד שלרוב המאכלים האהובים עליך יש כמה חלופות די מצטיינות. המטבח שלי מצויד כל הזמן בחלב סויה, יוגורט סויה, ממרח חמאה של Earth Balance וגלידת חלב שקדים האהובה עלי. באופן אישי, לא הייתי חובב גבינות טבעוניות אז אני פשוט משאיר אותה מהפיצה או מהכריכים שלי, או מכין לבד בעזרת קשיו גולמי. אנא אל תתאבל על העוגיות והפנקייק שאינך יכול לאכול. יש כל כך הרבה מתכונים ללא חלב שטעמם מדהים כמו אלה המכילים חלב וחמאה. ברגע שתתרגלו לבישול ואכילה בדרך החדשה הזו, זה ירגיש קל לא פחות כמו שהדיאטה שלכם מרגישה עכשיו. אם אינך יכול ללכת בהודו קר, עשה מה שאתה יכול והוריד בהדרגה חלב מהתזונה. אם הניסיון שלכם דומה לשלי, היתרונות ידברו בעד עצמם, ותקבלו השראה לחסל לחלוטין את מוצרי החלב.

סקירה עבור