למד מדוע סוכר כל כך רע לבריאות שלך
תוֹכֶן
- פגיעה בצריכת סוכר
- מדוע מכורים לסוכר את המוח
- המלצה על צריכת סוכר
- מזונות עשירים בסוכר
- איך ממתיקים ללא סוכר
- איך להתאים את הטעם לא צריך סוכר
צריכת סוכר, במיוחד סוכר לבן, קשורה לסיכון מוגבר לבעיות כמו סוכרת, השמנת יתר, כולסטרול גבוה, דלקת קיבה ועצירות.
בנוסף לסוכר לבן, צריכה מוגזמת של מוצרים מתוקים עשירים בסוכר, כמו מוסים ועוגות, מזיקה גם לבריאות, ויש צורך להימנע ממזונות אלו בכדי לשמור על בריאות הגוף ולהימנע מעודף משקל.
פגיעה בצריכת סוכר
צריכת סוכר תכופה מגדילה את הסיכויים לבעיות כגון:
- עששת דנטלית;
- הַשׁמָנָה;
- סוכרת;
- כולסטרול גבוה;
- שומן בכבד;
- מחלת הסרטן;
- דַלֶקֶת הַקֵבָה;
- לחץ גבוה;
- יְרִידָה;
- עצירות;
- זיכרון מופחת;
- קוֹצֶר רְאִיָה;
- פַּקֶקֶת;
- אקנה.
בנוסף, סוכר מספק לגוף רק קלוריות ריקות, מכיוון שהוא אינו מכיל ויטמינים או מינרלים, המהווים חומרים מזינים חיוניים לתפקוד תקין של הגוף.
מדוע מכורים לסוכר את המוח
סוכר ממכר למוח מכיוון שהוא ממריץ את ייצור ההורמון הנקרא דופמין, האחראי על תחושת ההנאה והרווחה, וגורם לגוף להתמכר לסוג מזון זה.
בנוסף להתמכרות, עודף סוכר גם פוגע בזיכרון ומעכב למידה, מה שמוביל לירידה בביצועים בלימודים ובעבודה.
המלצה על צריכת סוכר
צריכת הסוכר המומלצת ליום היא 25 גרם, שווה ערך לכף מלאה, אך האידיאל הוא להימנע מאכילת אוכל זה ככל האפשר, מכיוון שהגוף אינו זקוק לו כדי לתפקד היטב.
בנוסף, יש להעדיף צריכה של סוכר חום או דבש, מכיוון שהם מכילים יותר ויטמינים ומינרלים מאשר המוצר המזוקק, מה שפוגע פחות בבריאות.
מזונות עשירים בסוכר
בנוסף לסוכר לבן, מזונות רבים מכילים רכיב זה במתכון שלהם, מה שגורם גם לפגיעה בבריאות. חלק מהדוגמאות הן:
- קינוחים: עוגות, פודינגים, ממתקים ולחמים ממותקים;
- מַשׁקָאוֹת: משקאות קלים, מיצים משומרים ומיצי אבקה;
- מוצרים מתועשים: שוקולד, ג'לטין, עוגיה ממולאת, קטשופ, חלב מרוכז, נוטלה, דבש קארו.
לפיכך, חשוב להימנע מצריכת מזונות אלה ולעיין תמיד בתווית כדי לראות אם סוכר שימש כמרכיב לייצור המוצר. ראה כמה סוכר נמצא במזונות הנצרכים ביותר.
איך ממתיקים ללא סוכר
כדי להמתיק מיצים, קפה, יוגורטים טבעיים או להכין מתכונים לעוגות וממתקים, יש להעדיף להשתמש בממתיקים דיאטיים במקום בסוכר. הממתיקים הטובים ביותר הם טבעיים, כגון סטיביה, קסיליטול, אריתריטול, מליטיטול ותומאטין, וניתן להשתמש בהם בכל סוגי המתכונים וההכנות.
ממתיקים מלאכותיים, כמו אספרטיים, נתרן ציקלמט, סכרין וסוכרלוז, עשויים מחומרים כימיים, ואינם מומלצים במיוחד לילדים ונשים בהריון. בנוסף, האידיאל הוא שמשקאות כמו מיצים, קפה ותה נלקחים ללא תוספת סוכר או ממתיקים, ויוגורט טבעי, בתורו, יכול להיות ממתיק קלות עם מעט דבש או פרי. ראה רשימה מלאה של ממתיקים טבעיים ומלאכותיים.
איך להתאים את הטעם לא צריך סוכר
לחך לוקח כ -3 שבועות להתרגל לטעם הפחות מתוק, מכיוון שלוקח זמן לחדש את בלוטות הטעם על הלשון, שבסופו של דבר מסתגלות לטעמים חדשים.
כדי להקל על השינוי וקבלת הטעם, ניתן להסיר את הסוכר לאט לאט, ולהפחית את כמות השימוש במזון עד לאפס לחלוטין. ואת אותו הדבר יש לעשות עם ממתיקים, מה שמפחית את כמות הטיפות בשימוש. בנוסף, יש להגדיל את צריכת המזונות שעשויים להיות מרים או חמצמצים, כמו פירות חמצמצים וירקות גולמיים.
לשיפור הבריאות ולמניעת מחלות, ראה 3 צעדים פשוטים להפחתת צריכת הסוכר.
מרתק
מלטוז: טוב או רע?
