7 תוספי מזון שכדאי להימנע מהם בתזונה
תוֹכֶן
- רשימת התוספים העיקריים שיש להימנע מהם
- אילו תוספי מזון אינם משפיעים על הבריאות?
- כיצד לזהות תוספים במזון
- כיצד להימנע מתוספים
ישנם תוספי מזון שמתווספים למוצרים מתועשים בכדי להפוך אותם ליפים יותר, טעימים, צבעוניים וגם להגדלת חיי המדף שלהם עלולים להזיק לבריאותכם, ויכולים לגרום לשלשול, יתר לחץ דם, אלרגיה ואפילו סרטן, למשל.
זה נובע בעיקר מצריכה מוגזמת של כימיקלים, שעלולים להזיק בטווח הארוך.
לכן, לפני רכישת מזון חשוב מאוד לקרוא את התווית, ואם רשימת המרכיבים ארוכה מאוד או שאינה פשוטה להבנה, עדיף לא לקנות את המוצר ולבחור בגרסה קצת יותר "טבעית".
רשימת התוספים העיקריים שיש להימנע מהם
בטבלה זו כמה דוגמאות לתוספי מזון מלאכותיים שעלולים להשפיע על הבריאות ויש להימנע מהם, כמו גם לבעיות שהם יכולים לגרום:
| E102 טרטרזין - צבע צהוב | ליקרים, מותססים, דגנים, יוגורט, חניכיים, סוכריות, קרמלים | היפראקטיביות, אסטמה, אקזמה, כוורות, נדודי שינה |
| E120 חומצה כרמינית | סיידר, משקאות אנרגיה, ג'לטין, גלידה, נקניקיות | היפראקטיביות, אסטמה, אקזמה ונדודי שינה |
| E124 צבע אדום | שתייה קלה, ג'לטין, חניכיים, סוכריות, ג'לי, ריבות, עוגיות | פעילות יתר, אסטמה, אקזמה ונדודי שינה, עלולים לגרום לסרטן |
| E133 צבע כחול בהיר | חלב, סוכריות, דגני בוקר, גבינות, מילויים, ג'לטין, שתייה קלה | זה יכול להצטבר בכליות וכלי הלימפה, לגרום להיפראקטיביות, אסטמה, אקזמה, כוורות, נדודי שינה, סרטן. זהו צבע הנספג במעי ויכול להפוך את הצואה לירוקה. |
| E621 מונוסודיום גלוטמט | תבלינים מוכנים, בצק מיידי, צ'יפס, חֲטִיפִים, פיצה, תבלינים, מוצרי דיאטה | במינונים נמוכים זה מוביל להגברת הפעילות של תאי המוח ויכול להרוס נוירונים במהירות, ולפגוע בתפקוד הנכון של המוח. זה התווית בחולים עם הפרעה דו קוטבית, מחלת פרקינסון, מחלת אלצהיימר, אפילפסיה וסכיזופרניה. |
| E951 אספרטיים | ממתיקים, משקאות מוגזים דיאטטיים, סוכריות, מסטיק | בטווח הארוך זה יכול להיות מסרטן. אין לחרוג מכמות 40 מ"ג לק"ג ליום. |
| E950 אשלגן acesulfame | ממתיקים, חניכיים, מיצי פירות מתועשים, עוגיות, קינוחי חלב מתועשים | נצרך בטווח הארוך הוא עלול להיות מסרטן. |
חומרים משמרים ותוספי מזון אחרים עשויים להופיע על התווית רק בצורה של ראשי תיבות או עם שמם כתוב במלואם, כפי שמוצג בטבלה.
תוספי E471 ו- E338, למרות שהם עלולים להיות מסוכנים, עדיין זקוקים להוכחה מדעית רבה יותר לפגיעה האפשרית שהם עלולים לגרום לבריאות.
אילו תוספי מזון אינם משפיעים על הבריאות?
סוגים מסוימים של תוספי מזון הם טבעיים, מכיוון שהם מוסרים מהמזון ואינם פוגעים בבריאות, כמו למשל E100 כורכומין, E162 סלק אדום, בטנין וחומצה לימון E330. אלה ניתן לצרוך בקלות כי הם לא מזיקים לבריאות שלך.
כיצד לזהות תוספים במזון
כל התוספים המשמשים לייצור מזון מעובד חייבים להיות ברשימת המרכיבים בתווית המוצר. באופן כללי, הם מגיעים עם שמות מוזרים וקשים, כמו מתחלבים, מייצבים, מעבים, חומרים נוגדי קשירה, גלוטמט מונוסודיום, חומצה אסקורבית, BHT, BHA ונתרן ניטריט, למשל.
כיצד להימנע מתוספים
כדי להימנע משימוש יתר בתוספי מזון, תמיד יש להעדיף לצרוך מזון בצורתם הטבעית, כגון דגנים, פירות, ירקות, בשר וביצים. בנוסף, חשוב לבחור במזונות אורגניים, מכיוון שהם מיוצרים ללא חומרי הדברה וללא כימיקלים מלאכותיים, המסייעים לשמירה על הבריאות.
טיפ חשוב נוסף הוא לקרוא תמיד את תווית המזון ולהעדיף את אלו עם מעט מרכיבים, ולהימנע מאלה עם שמות או מספרים מוזרים, מכיוון שהם בדרך כלל תוספי מזון.
הודעות מעניינות
מה גורם לזיהום שמרים לפני תקופתך וכיצד ניתן לטפל בזה?
