אלכס סילבר פאגן הצביע על הבעיה הגדולה ביותר של דיאטות דלות פחמימות

תוֹכֶן

• סקירה עבור

דיאטות פופולריות רבות דורשות הגבלה של קבוצת מזון, ופחמימות בדרך כלל פוגעות במכה. בתור התחלה, דיאטת הקטו היא אחת הדיאטות הכי זורמות כרגע ו אחד הקיצוניים ביותר בכל הנוגע להגבלת פחמימות. על מנת להישאר בקטוזיס, דיאטנים שואפים לשמור על הקלוריות שלהם מפחמימות ללא יותר מ-10 אחוזים מסך צריכת הקלוריות שלהם. בנוסף, הרבה מקודמיו הפופולריים של קטו, כולל דיאטת פליאו, אטקינס וסאות 'ביץ', הם גם אורח חיים דל פחמימות. (קשור: כמה פחמימות אתה צריך לאכול ביום?)

עם זאת, לא כולם רוכשים את מגמת הדיאטה דלת הפחמימות. על רקע הפופולריות של הדיאטות, תזונאים דיברו על ראיות קיימות לכך שפחמימות לא תמיד מובילות לעלייה במשקל, ושהוויתור עליהן יכול לבוא עם תופעות לוואי מגעילות. בנוסף, סקירה מדעית שפורסמה לאחרונה ב ה-Lancet מצא קשר בין אכילת פחמימות גבוהות או נמוכות במיוחד לבין תמותה.

אלכס סילבר פאגן, מאמן נייקי, יוצר Flow Into Strong ומאמן בבית Performix האוס בניו יורק, יודע שפחמימות הן חומר מזין חיוני. מכיוון שהמאמנת חיה ליוגה והרמה, בעצם אין צורך לומר כי עליה לשמור על רמה גבוהה של אנרגיה בכל עת.

"מניעת פחמימות גופך היא כמו מניעת חמצן לגופך", היא אומרת. "אתה ממש לא יכול לתפקד."

אלכס סילבר-פגן, מאמן תזונה מדויקת ומאמן נייק מאסטר

סילבר פאגן, המחזיק בתעודת תזונה מדויקת, טוען כי פחמימות נחוצות מכיוון שהגוף שלך משתמש בגלוקוז שמקורו בפחמימות כמקור הדלק העיקרי שלו. פחמימות לא רק יכולות לעזור לך להתאמן, אך הן חשובות גם לתפקוד הנפשי הבסיסי. דיאטה דלת פחמימות נקשרה לבעיות זיכרון ולזמן תגובה. "אתה צריך פחמימות לחשוב, אתה צריך פחמימות לנשום, אתה צריך פחמימות כדי להרים משקולות, אתה צריך פחמימות כדי לנהוג במכונית", אומרת סילבר-פגן."אתה צריך שפחמימות פשוט יהיו בני אדם, אבל אנשים חותכים פחמימות כי זו הדרך המהירה ביותר לעורר ירידה בשומן." לעתים קרובות כאשר אנשים חותכים פחמימות הם חווים בתחילה את מה שמכונה "שפעת קטו" או "שפעת פחמימות" - עייפות, סחרחורת וכו', שמומחי תזונה מייחסים להגבלת פחמימות. (קשורים: כל מה שאתה צריך לדעת על שפעת קטו)

הערה: לא כל הפחמימות נוצרות שוות. "מה שלדעתי אתה צריך לפחד ממנו זה פחמימות מעובדות ומזון מעובד בכלל", אומרת סילבר-פאגן. "כל דבר שמגיע בעטיפה, כל דבר שהיה בפס ייצור, הוא כנראה לא הבחירה הטובה ביותר עבורך". המפתח הוא ללמוד להבדיל פחמימות פשוטות מפחמימות מורכבות. פחמימות פשוטות, שיש בשפע במזונות כמו ממתקים וסודה, מתפרקות במהירות בגוף, מה שמוביל להתפרצות אנרגיה והתרסקות. מזונות המכילים פחמימות מורכבות, כמו דגנים מלאים, ירקות וכו', מספקים אנרגיה יציבה יותר ובעלי סיבים גבוהים יותר.

אז בעוד שסילבר פאגן לא שוללת את ההשתלטות על מזון מעובד, היא בהחלט לא נוגדת פחמימות. "מניעת פחמימות גופך היא כמו מניעת חמצן לגופך", היא אומרת. "אתה ממש לא יכול לתפקד."

סקירה עבור