10 מאכלים הגורמים לרוב לכאבי בטן
תוֹכֶן
- 1. ביצים גולמיות או לא מבושלות
- 2. סלט גולמי
- 3. משומר
- 4. בשר נדיר
- 5. סושי ופירות ים
- 6. חלב לא מפוסטר
- 7. גבינות רכות
- 8. מיונז ורטבים
- 9. אוכל מחומם מחדש
- 10. מים
המזונות הגורמים לכאבי בטן הם המזון הנאכלים גולמיים, מעובדים או מכובסים בצורה גרועה, מכיוון שהם עשויים להיות מלאים במיקרואורגניזמים המבעירים את המעי וגורמים לתופעות כמו הקאות, שלשולים וכאבי בטן.
בנוסף, חשוב לזכור שילדים ונשים בהריון נוטים יותר לחלות בזיהומים במעיים ויש להם תסמינים חמורים יותר, מכיוון שיש להם מערכת חיסונית חלשה יותר ולכן הם לא צריכים לאכול סוג זה של מזון.
להלן 10 המזונות הגורמים לרוב לבעיות מסוג זה.
1. ביצים גולמיות או לא מבושלות
ביצים גולמיות או לא מבושלות יכולות להכיל את חיידקי הסלמונלה, הגורמים לתסמינים חמורים של זיהום מעיים כמו חום, כאבי בטן, שלשול חמור, הקאות בדם בצואה וכאבי ראש.
כדי למנוע בעיות אלה, עליך תמיד לצרוך ביצים עשויות היטב ולהימנע משימוש בקרמים ורטבים עם ביצים גולמיות, במיוחד ילדים, מכיוון שהן רגישות יותר לשלשול והקאות קשים. ראה את הסימפטומים של סלמונלוזיס כאן.
2. סלט גולמי
סלטים גולמיים נמצאים בסיכון גבוה יותר להיות מזוהמים אם ירקות לא נשטפים ומחוטאים היטב. צריכת פירות וירקות גולמיים, במיוחד מחוץ לבית, עלולה להוות סיכון במיוחד לילדים ונשים בהריון, אשר נוטים יותר להיות מושפעים ממחלות מזון, כמו טוקסופלזמוזיס וציסטרקוזיס.
כדי להימנע מבעיה זו, עליך תמיד לשטוף את כל הירקות ביסודיות, ולהשרות אותם למשך 30 דקות במים עם כלור בשיעור של 1 ליטר מים על כל כף אחת של אקונומיקה. לאחר הוצאת המזון מהאקונומיקה, שטפו אותו במים זורמים להסרת עודף כלור. ראה דרכים אחרות כיצד לשטוף פירות וירקות היטב.
3. משומר
מזון משומר עלול להיות מזוהם בחיידקים קלוסטרידיום בוטולינום, שקיים בדרך כלל במזונות כגון לב דקליים, נקניקים וחמוצים חמוצים. חיידק זה גורם לבוטוליזם, מחלה קשה שעלולה להוביל לאובדן תנועות הגוף. ראה עוד ב: בוטוליזם.
כדי למנוע מחלה זו, יש להימנע מצריכת שימורי מזון ממולאים או כתושים בפחיות, או כאשר הנוזל בתוך השימורים מעונן וכהה.
4. בשר נדיר
בשר גולמי או לא מבושל יכול להיות מזוהם במיקרואורגניזמים כמו הפרוטוזואן Toxoplasma gondii, הגורם לטוקסופלזמוזיס, או בזחלי תולעת סרט, הגורמת לטניאזיס.
לפיכך, יש להימנע מאכילת בשרים נדירים, במיוחד כאשר לא בטוחים במקור ובאיכות הבשר, שכן רק בישול נכון יכול להרוג את כל המיקרואורגניזמים הקיימים במזון.
5. סושי ופירות ים
צריכת דגים ופירות ים גולמיים או מאוחסנים בצורה גרועה, כפי שקורה בסושי, צדפות ודגים ישנים, עלולים לגרום לזיהומי מעיים הגורמים לדלקת בקיבה ובמעי, ולגרום לבחילות, הקאות ושלשולים.
כדי למנוע זיהום, הימנע מאכילת סושי במקומות לא מוכרים עם היגיינה לקויה, צדפות שנמכרות על החוף מבלי להיות דגים בקירור או ישן, עם ריח חזק והיבט רך או ג'לטיני, מה שמעיד על כך שהבשר כבר לא מתאים לצריכה.
6. חלב לא מפוסטר
חלב לא מפוסטר, שהוא חלב שנמכר גולמי, עשיר בכמה חיידקים העלולים לגרום לזיהומים במעיים, הגורמים למחלות כמו סלמונלוזיס וליסטריוזיס, או לתסמינים של כאב, הקאות ושלשול הנגרמים כתוצאה מהקוליפורמים בצואה.
לכן, חלב מפוסטר, שנמכר בקירור בסופרמרקטים, או חלב UHT, שהוא חלב קופסאות, תמיד צריך לצרוך, מכיוון שמוצרים אלה עוברים טיפול בטמפרטורות גבוהות כדי להעלים חיידקים מזהמים.
7. גבינות רכות
גבינות רכות כמו ברי, נפט וקממבר עשירות במים, מה שמקל על ריבוי חיידקים כמו ליסטריה, שעלול לגרום לכאבי ראש, רעידות, עוויתות ודלקת קרום המוח, מה שעלול להוביל למוות במקרים הקשים ביותר.
כדי להימנע מבעיה זו, יש להעדיף גבינות קשות יותר או גבינות מתועשות עם בטיחות בייצור, בנוסף להימנע מצריכה של גבינות שאינן בקירור הנמכרות בדרך כלל בירידים ובחופים.
8. מיונז ורטבים
מיונז ורטבים תוצרת בית, המיוצרים עם ביצים גולמיות או שמורים מחוץ למקרר לאורך זמן, עשירים בחיידקים העלולים לגרום לזיהום במעי, כמו קוליפורמים צואתיים וסלמונלה.
לפיכך, יש להימנע מצריכת מיונז ורטבים תוצרת בית, במיוחד במסעדות ובחטיפים שמרחיקים את הרטבים הללו מהמקרר, מה שמגביר את ריבוי המיקרואורגניזמים.
9. אוכל מחומם מחדש
מאכלים שנעשה בהם שימוש חוזר, מיוצרים בבית או מגיעים ממסעדות, הם הגורמים העיקריים לזיהומי מזון בגלל האחסון הגרוע שלהם, המעדיף את ריבוי החיידקים.
כדי להימנע מבעיה זו, יש לאחסן את שאריות המזון בכלי נקי עם מכסה, אותו יש להניח במקרר ברגע שהם מתקררים. בנוסף, אוכל יכול להיות מחומם רק פעם אחת, ויש להשליך אותו אם הוא לא נצרך לאחר החימום מחדש.
10. מים
מים הם עדיין גורם עיקרי להעברת מחלות כמו הפטיטיס, לפטוספירוזיס, סכיסטוזומיאזיס ואמביאסיס, העלולים לגרום לתסמינים פשוטים כמו הקאות ושלשולים לתופעות קשות, כמו בעיות בכבד.
לפיכך, יש להשתמש תמיד במים מינרליים או מבושלים בכדי לשתות ולבשל אוכל, על מנת להבטיח כי מים לא יהוו מקור למחלה עבור המשפחה, ולשטוף ידיים טוב מאוד. צפה בסרטון למטה לצעדים לשטוף ידיים כראוי:
מעניין באתר
איך מטפסת המקצוענית ברט הרינגטון שומרת על קור רוח גבוה על הקיר