מזונות עתירי גליצין

תוֹכֶן

• רשימת מאכלים עתירי גליצין

גליצין היא חומצת אמינו המצויה במזונות כמו ביצים, דגים, בשר, חלב, גבינה ויוגורטים, למשל.

מלבד היותם נוכחים במזונות עשירים בחלבון, גליצין נמצא בשימוש נרחב גם כתוסף מזון, הנמכר בשם גלימת הברזל, ובמקרה זה תפקידו להילחם באנמיה מכיוון שהוא מסייע בשיפור ספיגת הברזל מהתזונה.

תוסף גליצין, המכונה מגנזיום גליצינט, מסומן במקרים של עייפות פיזית ונפשית מכיוון שהוא משפר את ספיגת המגנזיום, מינרל חשוב מאוד להתכווצות שרירים ולהעברת דחפים עצביים.

רשימת מאכלים עתירי גליצין

המזון העיקרי עשיר בגליצין הוא הג'לטין המקובל של רויאל, למשל, מכיוון שהמרכיב העיקרי שלו הוא קולגן, חלבון עם כמות גדולה של חומצת אמינו זו. מזונות אחרים שיש בהם גם גליצין הם:

• דלעת, בטטה, תפוח אדמה אנגלי, גזר, סלק, חציל, קסווה, פטריות;
• אפונה ירוקה, שעועית;
• שעורה, שיפון;
• חלב ומוצרי חלב;
• אגוזי לוז, אגוזי מלך, אגוזי קשיו, אגוזי ברזיל, שקדים, בוטנים.

גליצין היא חומצת אמינו שאינה חיונית, כלומר הגוף מסוגל לייצר את אותה חומצת אמינו כאשר הוא זקוק לה.