מזונות עשירים באוקסלט

תוֹכֶן

• רשימת מאכלים עשירים באוקסלט
• כיצד להפחית אוקסלטים תזונתיים

אוקסלט הוא חומר שאפשר למצוא במזונות שונים שמקורם צמחי, כמו תרד, סלק, במיה ואבקות קקאו, למשל, וכאשר הם נצרכים עודף, הם יכולים להעדיף יצירת אבנים בכליות, מכיוון שכמויות גבוהות של אוקסלט ב הגוף מסוגל להשפיע על ספיגת מינרלים, כגון סידן, נתרן ואשלגן.

לפיכך, מומלץ לצרוך מזונות עשירים באוקסלט בצורה מתונה כדי למנוע היווצרות אבני סידן אוקסלט בכליות, וכתוצאה מכך, התפתחות של תסמינים כמו כאבי גב חזקים וכאבים במתן שתן. בדוק תסמינים אחרים של אבנים בכליות.

רשימת מאכלים עשירים באוקסלט

ניתן למצוא מזונות עשירים באוקסלט במזונות שונים שמקורם צמחי, אולם ריכוז מינרל זה במזון אינו מספיק בכדי לייצג סיכון בעת ​​צריכתו בכמויות קטנות.

הטבלה הבאה מציגה כמה מאכלים עשירים באוקסלט וכמות המינרל הזה ב 100 גרם מזון:

למרות שכמות האוקסלט אינה מספיקה על מנת לגרום נזק לבריאות, כאשר מזונות אלה נצרכים עודף או כאשר הם חלק מתזונה עשירה בסידן, קיים סיכון גדול יותר להיווצרות אבנים בכליות, מכיוון שמינרלים אלה מהווים מורכב ו יכול להצטבר בגוף.

בנוסף, כמויות גדולות של אוקסלט בגוף יכולות להפריע לספיגת מינרלים אחרים בגוף, מה שעלול להוביל לחסרים תזונתיים, גירוי במערכת העיכול, שינויים בתהליך קרישת הדם והתכווצויות שרירים לא רצוניות.

כיצד להפחית אוקסלטים תזונתיים

כדי להפחית את כמות האוקסלט ללא הוצאת המזונות הללו מהתזונה חשוב לצרוך אותם רק לאחר לשרוף אותם במים רותחים ולפזר את מי הבישול הראשונים, שחשוב מאוד לעשות במיוחד עם תרד מכיוון שהם עשירים מאוד באוקסלטים.

הסיבה לכך היא שלא צריך להוציא לחלוטין את כל הירקות העשירים באוקסלט מהתזונה, מכיוון שהם עשירים גם בברזל ובחומרים מזינים חשובים אחרים לתזונה מאוזנת.

בתזונה לאבנים בכליות, למשל, צריכה להיות צריכה נמוכה של אוקסלטים מדי יום, שלא תעלה על 40 עד 50 מ"ג ליום, מה שמתאים לאכילה של יותר מכף סלק אחת ביום, למשל.

גלה מידע נוסף על תזונת אבנים בכליות באמצעות הסרטון שלנו: