האנטומיה של קערה מושלמת

תוֹכֶן

• סקירה עבור

יש סיבה לכך שהפיד שלך באינסטגרם מלא בקערות בריאות ובריאות מהממות (קערות שייקים! קערות בודהה! קערות בוריטו!). וזה לא רק בגלל שאוכל בקערה הוא פוטוגני. "קערות מסמלות אהבה, משפחה ונוחות", אומרת אנדראה Uyeda, בעלת מסעדת LA, ediBOL, המבוססת לחלוטין על הרעיון. המנות שלה מבוססות על הארוחות המשפחתיות של ילדותה: קערות ממולאות באורז יפני ומעליהן מרכיבים טריים שהביאו מגוון טעמים ומרקם, הכל לפי מה שהיה בעונה. למרבה המזל, אופי המיקס וההתאמה שלהם הופך את עיצוב קערה משלכם לביצוע לגמרי. (כמו המתכונים הקלים האלה לקערות ארוחת הבוקר.) עקוב אחר העצות המובילות של Uyeda.

​

בחר את הקערה הנכונה

הדבר הגדול ביותר באכילה מקערה, אומר Uyeda, הוא שהיא מתאימה לשכבות של טעמים ומרקמים, כך שכאשר אתה חופר אתה יכול לקבל ביס מלא בטעמים, מרקמים ומרכיבים שונים. כדי לקבל את החוויה הזו, אתה צריך קערה עמוקה, היא אומרת.

טעם כל אלמנט

בניגוד לקערות במקומות רבים, למנות של ediBOL אין רטבים. הסיבה לכך היא ש"כל רכיב צריך לעמוד בפני עצמו, ולהיות בעל טעם ומעניין בעצמו ". לאחר מכן, כאשר משלבים אותם, מקבלים מגוון רחב של טעמים, ונהנים מכל ביס. אז הכינו את הבסיסים שלכם (נסה אורז, דגנים, ירקות או אפילו ראמן קר), תוצרת (תחשוב על פירות וירקות עונתיים), וחלבונים (בשר, ביצים, דגים, טופו) עם זה בחשבון. (למד כיצד לחטוט ביצה!)

שמור על מגוון דברים

המפתח לקערה מעניינת הוא מגוון רב. אז זכרו לכלול אלמנטים חמים וקרים, מגוון מרקמים ושלושה טעמים או יותר (מתוק, חמוץ, מר וכו '). השתמש במרינדות ובמלחות כדי להעניק לחלבונים שלך טעם עמוק.

קח בחשבון את התזונה שלך

הדבר הגדול בקערה הוא שאתה יכול להתאים אותו לצרכים שלך. טִבעוֹנִי? השתמש בטופו מלמעלה במקום בקר. ללא גלוטן? החלף אטריות לאורז. מתאמן חזק בחדר כושר? הוסף עוד חלבון. (קרא עוד אודות אסטרטגיית אכילת החלבון הטובה ביותר לירידה במשקל.) חשוב על מאזן הפחמימות, השומן והחלבון שאתה רוצה בארוחה כשאתה מחליט אילו רכיבים לכלול. ועל ידי שימוש במוצרים רבים, תקבל מגוון ויטמינים ומינרלים.

סקירה עבור