מבקש חבר: האם אוכל לאכול אוכל מעופש?

תוֹכֶן

• סקירה עבור

כולם היו שם: הדבר היחיד שעזר לך לעבור את הקילומטרים האחרונים של הריצה הארוכה שלך היה ההבטחה לכריך הודו מושלם ומספק כשחזרת הביתה. (האם נוכל להמליץ ​​על טוסט דיז'ון ההודו המדהים הזה? הוא מתחת ל -300 קלוריות.) אבל כשסוף סוף מכינים, שולפים את שקית הלחם בלבד כדי לראות כתם גדול של עובש על אחת הפרוסות הבודדות שנותרו. ואם אתה כמונו, לפני שאתה מתפטר מחטיף אחר, פחות מספק, אתה תוהה, האם אני יכול פשוט ... לקרוע את החלק הזה?

בכל הנוגע ללחם, התשובה היא לא. "מזונות עם אחוזי לחות גבוהים יכולים להיות מזוהמים מתחת לפני השטח, שם לא ניתן לראות בהכרח. במזונות עובשים עלולים לצמוח גם חיידקים מזיקים יחד עם העובש", אומרת אלכסנדרה מילר, ר"ד, דיאטנית תאגידית ב- Medifast. בנוסף ללחם, אומר מילר, משרד החקלאות האמריקאי (USDA) ממליץ לזרוק בשר, פסטה, קדרות, יוגורט או שמנת חמוצה, גבינה רכה, פירות וירקות רכים (כמו אפרסקים), חמאת בוטנים וריבות. (Psst ... אתה יכול לגרום לחלק מהמאכלים הבריאים להימשך זמן רב יותר בעזרת הטיפים האלה.)

עם זאת, לא צריך לזרוק את כל המאכלים רק כי העובש התמקם בפינה אחת. "עובש בדרך כלל לא יכול לחדור עמוק לתוך מזון צפוף ומזונות עם תכולת לחות נמוכה", מציין מילר. אתה יכול לחתוך עובש מגבינות קשות (פשוט להסיר לפחות סנטימטר מסביב ומתחת למקום התבנית, ואל לחתוך לתוך התבנית עם הסכין שבה אתה משתמש כדי למנוע זיהום צולב), גבינות עשויות עובש (בלו גבינה או גורגונזולה), פירות וירקות מוצקים (כמו כרוב או גזר), וסלמי קשה או בשר יבש. (בדוק את שלושת המקומות המפתיעים האחרים המסתתרים בבית שלך.)

דבר אחד שאסור לך לעשות, בין אם אתה מתכוון לאכול את המזון הפגוע בפטריות ובין אם לא, הוא לנסות לבצע בדיקת רחרחנות. ("זה מריח לך רע?") "ריחוף של פריטים מעופשים יכול לגרום לבעיות נשימה", אומר מילר. ועד כמה שזה עלול להזיק לזרוק את החלומות שלך על כריך הודו לאחר הריצה, הדבר האחרון שאתה רוצה לעשות הוא להגיע למיון כי הרחת יותר מדי גרגירים עובשים.

סקירה עבור