7 סיבות מדוע כדאי לאכול יותר אספרגוס

תוֹכֶן

• 1. מזינים רבים אך מעט קלוריות
• 2. מקור טוב לנוגדי חמצון
• 3. יכול לשפר את בריאות העיכול
• 4. עוזר לתמוך בהריון בריא
• 5. מסייע בהורדת לחץ דם
• 6. יכול לעזור לך לרדת במשקל
• 7. קל להוסיף לתזונה
• בשורה התחתונה
• 4. עוזר לתמוך בהריון בריא
• 5. מסייע בהורדת לחץ דם
• 6. יכול לעזור לך לרדת במשקל
• 7. קל להוסיף לתזונה
• בשורה התחתונה

אספרגוס, המכונה רשמית אספרגוס officinalis, הוא בן למשפחת השושן.

ירק פופולרי זה מגיע במגוון צבעים, כולל ירוק, לבן וסגול. משתמשים בו במנות ברחבי העולם, כולל פריטטות, פסטות ומוקפצים.

אספרגוס דל גם בקלוריות ועמוס בויטמינים חיוניים, מינרלים ונוגדי חמצון.

מאמר זה חושף 7 יתרונות בריאותיים של אספרגוס, כולם נתמכים על ידי מדע.

1. מזינים רבים אך מעט קלוריות

האספרגוס דל בקלוריות אך מתגאה בפרופיל תזונתי מרשים.

למעשה, רק חצי כוס (90 גרם) אספרגוס מבושל מכיל (1):

• קלוריות: 20
• חֶלְבּוֹן: 2.2 גרם
• שמן: 0.2 גרם
• סִיב: 1.8 גרם
• ויטמין סי: 12% מ- RDI
• ויטמין: 18% מ- RDI
• ויטמין K: 57% מה- RDI
• חומצה פולית: 34% מ- RDI
• אֶשׁלָגָן: 6% מ- RDI
• זַרחָנִי: 5% מ- RDI
• ויטמין E: 7% מ- RDI

לאספרגוס יש גם כמויות קטנות של מרכיבים תזונתיים אחרים, כולל ברזל, אבץ וריבופלאבין.

זהו מקור מצוין לויטמין K, חומר מזין חיוני המעורב בקרישת הדם ובבריאות העצם ().

בנוסף, האספרגוס עשיר בחומצה פולית, חומר מזין החיוני להריון בריא ולתהליכים חשובים רבים בגוף, כולל צמיחת תאים והיווצרות DNA ().

סיכום אספרגוס הוא ירק דל קלוריות המהווה מקור מצוין לוויטמינים ומינרלים חיוניים, במיוחד חומצה פולית וויטמינים A, C ו- K.

2. מקור טוב לנוגדי חמצון

נוגדי חמצון הם תרכובות המסייעות להגן על התאים מפני ההשפעות המזיקות של רדיקלים חופשיים ומתח חמצוני.

מתח חמצוני תורם להזדקנות, לדלקת כרונית ולמחלות רבות, כולל סרטן (,).

אספרגוס, כמו ירקות ירוקים אחרים, עתיר בנוגדי חמצון. אלה כוללים ויטמין E, ויטמין C וגלוטתיון, כמו גם פלבנואידים ופוליפנולים שונים (6, 7).

האספרגוס גבוה במיוחד בפלצנואידים קוורצטין, איזורמניטין וקאמפפרול (,).

לחומרים אלו יש השפעות להורדת לחץ דם, אנטי דלקתיות, אנטי-ויראליות ואנטי-סרטניות במספר מחקרים בבני אדם, מבחנות ובעלי חיים (, 11,,).

יתרה מכך, אספרגוס סגול מכיל פיגמנטים רבי עוצמה הנקראים אנתוציאנינים, המעניקים לירק את צבעו התוסס ויש להם השפעות נוגדות חמצון בגוף ().

למעשה, הגדלת צריכת האנתוציאנין הוכחה כמפחיתה את לחץ הדם ואת הסיכון להתקפי לב ולמחלות לב (,,).

אכילת אספרגוס יחד עם פירות וירקות אחרים יכולה לספק לגופכם מגוון נוגדי חמצון כדי לקדם בריאות טובה.

סיכום אספרגוס הוא מקור טוב לנוגדי חמצון, כולל ויטמינים C ו- E, פלבנואידים ופוליפנולים. נוגדי חמצון מונעים הצטברות של רדיקלים חופשיים מזיקים ועלולים להפחית את הסיכון למחלות כרוניות.

3. יכול לשפר את בריאות העיכול

סיבים תזונתיים חיוניים לבריאות עיכול טובה.

רק חצי כוס אספרגוס מכילה 1.8 גרם סיבים שהם 7% מהצרכים היומיומיים שלכם.

מחקרים מצביעים על כך שתזונה עשירה בפירות וירקות עשירים בסיבים עשויה לסייע בהפחתת הסיכון ליתר לחץ דם, מחלות לב וסוכרת (,,).

האספרגוס עשיר במיוחד בסיבים לא מסיסים, המוסיפים נפח לצואה ותומכים בתנועות מעיים קבועות.

הוא מכיל גם כמות קטנה של סיבים מסיסים, המתמוססים במים ויוצרים חומר דמוי ג'ל במערכת העיכול.

סיבים מסיסים מאכילים את החיידקים הידידותיים במעי, כגון ביפידובקטריה ו לקטובצילוס ().

הגדלת מספר החיידקים המועילים הללו ממלאת תפקיד בחיזוק המערכת החיסונית וייצור חומרים מזינים חיוניים כמו ויטמינים B12 ו- K2 (,,).

אכילת אספרגוס כחלק מתזונה עשירה בסיבים היא דרך מצוינת לסייע במענה על צרכי הסיבים שלכם ולשמור על בריאות מערכת העיכול.

סיכום כמקור טוב לסיבים, אספרגוס מקדם סדירות ובריאות העיכול ועשוי לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב, לחץ דם גבוה וסוכרת.

4. עוזר לתמוך בהריון בריא

אספרגוס הוא מקור מצוין של חומצה פולית, המכונה גם ויטמין B9.

רק חצי כוס אספרגוס מספקת למבוגרים 34% מצרכי החומצה היומית שלהם ולנשים בהריון 22% מהצרכים היומיים שלהם (1).

חומצה פולית היא חומר מזין חיוני המסייע ביצירת תאי דם אדומים וייצור DNA לצמיחה והתפתחות בריאים. חשוב במיוחד בשלבים הראשונים של ההריון כדי להבטיח התפתחות בריאה של התינוק.

השגת מספיק חומצה פולית ממקורות כמו אספרגוס, ירקות עלים ירוקים ופירות יכולה להגן מפני פגמים בצינור העצבי, כולל ספינה ביפידה (,).

פגמים בצינור העצבי יכולים להוביל למגוון סיבוכים, החל מקשיי למידה ועד חוסר שליטה במעי ובשלפוחית ​​השתן ועד לקויות גופניות (,).

למעשה, חומצה פולית מספקת היא כה חיונית במהלך טרום ההיריון ובתחילת ההיריון, כי תוספי חומצה פולית מומלצים על מנת להבטיח שנשים עומדות בדרישותיהם.

סיכום האספרגוס עשיר בחומצה פולית (ויטמין B9), חומר מזין חשוב המסייע להפחתת הסיכון למומים בצינור העצבי במהלך ההריון.

5. מסייע בהורדת לחץ דם

לחץ דם גבוה משפיע על יותר מ -1.3 מיליארד אנשים ברחבי העולם ומהווה גורם סיכון מרכזי למחלות לב ולשבץ מוחי ().

מחקרים מראים כי הגדלת צריכת האשלגן תוך הפחתת צריכת המלח היא דרך יעילה להורדת לחץ דם גבוה (,).

אשלגן מוריד את לחץ הדם בשתי דרכים: על ידי הרפיית דפנות כלי הדם והפרשת עודפי מלח דרך השתן ().

אספרגוס הוא מקור טוב לאשלגן, ומספק 6% מהדרישה היומית שלך במנה של חצי כוס.

יתרה מכך, מחקרים בחולדות עם לחץ דם גבוה מצביעים על כך שלאספרגוס עשויות להיות תכונות אחרות להורדת לחץ דם. במחקר אחד, חולדות הוזנו בתזונה עם 5% אספרגוס או בתזונה סטנדרטית ללא אספרגוס.

לאחר עשרה שבועות, לחולדות בתזונת האספרגוס היה לחץ דם נמוך ב -17% בהשוואה לחולדות בתזונה הסטנדרטית ().

החוקרים האמינו כי השפעה זו נובעת מתרכובת פעילה באספרגוס הגורמת להתרחבות כלי הדם.

עם זאת, יש צורך במחקרים בבני אדם כדי לקבוע אם לתרכובת פעילה זו אותה השפעה בבני אדם.

בכל מקרה, אכילת ירקות עשירים יותר באשלגן, כמו אספרגוס, היא דרך נהדרת לעזור לשמור על לחץ הדם בטווח בריא.

סיכום אספרגוס מכיל אשלגן, מינרל שיכול לסייע בהורדת לחץ דם גבוה. בנוסף, מחקרים בבעלי חיים מצאו כי אספרגוס עשוי להכיל תרכובת פעילה המרחיבה את כלי הדם ובכך מורידה את לחץ הדם.

6. יכול לעזור לך לרדת במשקל

נכון לעכשיו, אף מחקר לא בדק את השפעות האספרגוס על ירידה במשקל.

עם זאת, יש לו מספר מאפיינים שיכולים לעזור לך לרדת במשקל.

ראשית, הוא דל מאוד בקלוריות, עם 20 קלוריות בלבד בחצי כוס. זה אומר שאתה יכול לאכול הרבה אספרגוס בלי לקחת הרבה קלוריות.

יתר על כן, מדובר בכ 94% מים. מחקרים מצביעים על כך שצריכת מזון דל קלוריות ועשירה במים קשורה לירידה במשקל (,).

אספרגוס עשיר גם בסיבים, אשר נקשרו למשקל גוף נמוך יותר ולירידה במשקל (,).

סיכום לאספרגוס יש מספר תכונות שהופכות אותו למאכל ידידותי להרזיה. הוא דל בקלוריות, עשיר במים ועשיר בסיבים.

7. קל להוסיף לתזונה

בנוסף להיותם מזינים, האספרגוס טעים וקל לשילוב בתזונה.

ניתן לבשל אותו במגוון דרכים, כולל רתיחה, צלייה, אידוי, צלייה והקפצה. ניתן לרכוש גם אספרגוס משומר, שהוא מבושל מראש ומוכן לאכילה.

ניתן להשתמש באספרגוס במספר מנות כמו סלטים, מוקפצים, פריטטות, חביתה ופסטות, והוא הופך לתוספת מעולה.

יתר על כן, זה זול ביותר וזמין באופן נרחב ברוב חנויות המכולת.

כשאתם קונים אספרגוס טרי, חפשו גבעולים מוצקים וטיפים צמודים וסגורים.

סיכום אספרגוס הוא ירק טעים ורבגוני שקל לשלב בתזונה. הוסיפו אותו לסלטים, פריטטות, חביתה ומוקפצים.

בשורה התחתונה

אספרגוס הוא תוספת מזינה וטעימה לכל תזונה. הוא דל בקלוריות ומקור נהדר לחומרים מזינים, כולל סיבים, חומצה פולית וויטמינים A, C ו- K.

בנוסף, לאכילת אספרגוס מספר יתרונות בריאותיים פוטנציאליים, כולל ירידה במשקל, שיפור העיכול, תוצאות הריון בריאות והורדת לחץ דם.

בנוסף, זה לא יקר, קל להכנה ועושה תוספת טעימה למספר מתכונים.

רק חצי כוס אספרגוס מכילה 1.8 גרם סיבים שהם 7% מהצרכים היומיומיים שלכם.

מחקרים מצביעים על כך שתזונה עשירה בפירות וירקות עשירים בסיבים עשויה לסייע בהפחתת הסיכון ליתר לחץ דם, מחלות לב וסוכרת (,,).

האספרגוס עשיר במיוחד בסיבים לא מסיסים, המוסיפים נפח לצואה ותומכים בתנועות מעיים קבועות.

הוא מכיל גם כמות קטנה של סיבים מסיסים, המתמוססים במים ויוצרים חומר דמוי ג'ל במערכת העיכול.

סיבים מסיסים מאכילים את החיידקים הידידותיים במעי, כגון ביפידובקטריה ו לקטובצילוס ().

הגדלת מספר החיידקים המועילים הללו ממלאת תפקיד בחיזוק המערכת החיסונית וייצור חומרים מזינים חיוניים כמו ויטמינים B12 ו- K2 (,,).

אכילת אספרגוס כחלק מתזונה עשירה בסיבים היא דרך מצוינת לסייע במענה על צרכי הסיבים שלכם ולשמור על בריאות מערכת העיכול.

סיכום כמקור טוב לסיבים, אספרגוס מקדם סדירות ובריאות העיכול ועשוי לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב, לחץ דם גבוה וסוכרת.

4. עוזר לתמוך בהריון בריא

אספרגוס הוא מקור מצוין של חומצה פולית, המכונה גם ויטמין B9.

רק חצי כוס אספרגוס מספקת למבוגרים 34% מצרכי החומצה היומית שלהם ולנשים בהריון 22% מהצרכים היומיים שלהם (1).

חומצה פולית היא חומר מזין חיוני המסייע ביצירת תאי דם אדומים וייצור DNA לצמיחה והתפתחות בריאים. חשוב במיוחד בשלבים הראשונים של ההריון כדי להבטיח התפתחות בריאה של התינוק.

קבלת חומצה פולית מספקת ממקורות כמו אספרגוס, ירקות עלים ירוקים ופירות יכולה להגן מפני פגמים בצינור העצבי, כולל ספינה ביפידה (,).

פגמים בצינור העצבי יכולים להוביל למגוון סיבוכים, החל מקשיי למידה ועד חוסר שליטה במעי ובשלפוחית ​​השתן ועד לקויות גופניות (,).

למעשה, חומצה פולית מספקת היא כה חיונית במהלך טרום ההיריון ובתחילת ההיריון, כי תוספי חומצה פולית מומלצים על מנת להבטיח שנשים עומדות בדרישותיהם.

סיכום האספרגוס עשיר בחומצה פולית (ויטמין B9), חומר מזין חשוב המסייע בהפחתת הסיכון למומים בצינור העצבי במהלך ההריון.

5. מסייע בהורדת לחץ דם

לחץ דם גבוה משפיע על יותר מ -1.3 מיליארד אנשים ברחבי העולם ומהווה גורם סיכון מרכזי למחלות לב ולשבץ מוחי ().

מחקרים מראים כי הגדלת צריכת האשלגן תוך הפחתת צריכת המלח היא דרך יעילה להורדת לחץ דם גבוה (,).

אשלגן מוריד את לחץ הדם בשתי דרכים: על ידי הרפיית דפנות כלי הדם והפרשת עודפי מלח דרך השתן ().

אספרגוס הוא מקור טוב לאשלגן, ומספק 6% מהדרישה היומית שלך במנה של חצי כוס.

יתרה מכך, מחקרים בחולדות עם לחץ דם גבוה מצביעים על כך שלאספרגוס עשויות להיות תכונות אחרות להורדת לחץ דם. במחקר אחד, חולדות הוזנו בתזונה עם 5% אספרגוס או בתזונה סטנדרטית ללא אספרגוס.

לאחר 10 שבועות, לחולדות בדיאטת האספרגוס היה לחץ דם נמוך ב -17% בהשוואה לחולדות בתזונה הרגילה ().

החוקרים האמינו כי השפעה זו נובעת מתרכובת פעילה באספרגוס הגורמת להתרחבות כלי הדם.

עם זאת, יש צורך במחקרים בבני אדם כדי לקבוע אם לתרכובת פעילה זו השפעה זהה בבני אדם.

בכל מקרה, אכילת ירקות עשירים יותר באשלגן, כמו אספרגוס, היא דרך נהדרת לעזור לשמור על לחץ הדם בטווח בריא.

סיכום אספרגוס מכיל אשלגן, מינרל שיכול לסייע בהורדת לחץ דם גבוה. בנוסף, מחקרים בבעלי חיים מצאו כי אספרגוס עשוי להכיל תרכובת פעילה המרחיבה את כלי הדם ובכך מורידה את לחץ הדם.

6. יכול לעזור לך לרדת במשקל

נכון לעכשיו, אף מחקר לא בדק את השפעות האספרגוס על ירידה במשקל.

עם זאת, יש לו מספר מאפיינים שיכולים לעזור לך לרדת במשקל.

ראשית, הוא דל מאוד בקלוריות, עם 20 קלוריות בלבד בחצי כוס. זה אומר שאתה יכול לאכול הרבה אספרגוס בלי לקחת הרבה קלוריות.

יתר על כן, מדובר בכ 94% מים. מחקרים מראים כי צריכת מזון דל קלוריות ועשירים במים קשורה לירידה במשקל (,).

אספרגוס עשיר גם בסיבים, אשר נקשרו למשקל גוף נמוך יותר ולירידה במשקל (,).

סיכום לאספרגוס יש מספר תכונות שהופכות אותו למאכל ידידותי להרזיה. הוא דל בקלוריות, עשיר במים ועשיר בסיבים.

7. קל להוסיף לתזונה

בנוסף להיותם מזינים, האספרגוס טעים וקל לשילוב בתזונה.

ניתן לבשל אותו במגוון דרכים, כולל רתיחה, צלייה, אידוי, צלייה והקפצה. ניתן לרכוש גם אספרגוס משומר, שהוא מבושל מראש ומוכן לאכילה.

ניתן להשתמש באספרגוס במספר מנות כמו סלטים, מוקפצים, פריטטות, חביתה ופסטות, והוא הופך לתוספת מעולה.

יתר על כן, זה זול ביותר וזמין באופן נרחב ברוב חנויות המכולת.

כשאתם קונים אספרגוס טרי, חפשו גבעולים מוצקים וטיפים צמודים וסגורים.

סיכום אספרגוס הוא ירק טעים ורבגוני שקל לשלב בתזונה. הוסיפו אותו לסלטים, פריטטות, חביתה ומוקפצים.

בשורה התחתונה

אספרגוס הוא תוספת מזינה וטעימה לכל תזונה. הוא דל בקלוריות ומקור נהדר לחומרים מזינים, כולל סיבים, חומצה פולית וויטמינים A, C ו- K.

בנוסף, לאכילת אספרגוס מספר יתרונות בריאותיים פוטנציאליים, כולל ירידה במשקל, שיפור העיכול, תוצאות הריון בריאות והורדת לחץ דם.

בנוסף, זה לא יקר, קל להכנה ועושה תוספת טעימה למספר מתכונים.