5 דברים שהלוואי וידעתי לפני שהלכתי לצמחונות - וצברתי 15 פאונד

תוֹכֶן

• הטעות שעשיתי גרמה לי לעלות 15 קילו
• אז הפסקתי להיות צמחונית, אבל אז חזרתי ...
• 1. עשה את המחקר שלך
• אֶמְצָעִי
  
• 2. דע את גופך
• כלים שיעזרו למסע שלך
  
• 3. ירקות: היכנסו אליהם (ולמדו לבשל!)
• הבלוגרים הצמחוניים האהובים עלי
  
• 4. למד לדבר 'labelese'
• 5 המרכיבים המובילים להימנע
  
• מה שלמדתי מהרפתקאותי הצמחוניות

אנו כוללים מוצרים שלדעתנו שימושיים עבור הקוראים שלנו. אם אתה קונה באמצעות קישורים בדף זה, אנו עשויים להרוויח עמלה קטנה. הנה התהליך שלנו.

בריאות ובריאות נוגעים באופן שונה בחיי כולם. זה סיפור של אדם אחד.

בימינו, מגמות אורח החיים הן אגורה של תריסר. כבר בתחילת המאה, צמחונות עדיין הייתה שמורה בעיקר להיפים, אגוזי בריאות או "קיצונים" אחרים.

כל אלה היו האנשים האהובים עלי ביותר, אז התחברתי.

כל חברי המבוגרים, החכמים והמהפכניים יותר הבטיחו לי שלהיות צמחוני זה "בריא יותר". הם אמרו שארגיש יתרונות פיזיים, נפשיים ורוחניים דרמטיים לאחר שעברתי את המעבר לחיים ללא בשר. באותה תקופה הייתי בן 17 ושוכנעתי בקלות.

רק כשלמדתי בקולג ', הדרך שלי ללא בשר קיבלה תפנית בלתי צפויה. אל מול הצורך בבחירות אוכל שכבר לא היו רק פילוסופיות, אלא מוחשיות, עשיתי כמה טעויות חמורות.

לכן, בשנת 2001, במהלך השנה האחרונה שלי בתיכון, הודעתי להורי שאני מוותרת על אכילת בעלי חיים.

הם צחקו. עם זאת, התמידתי בתור המורד שאני.

ההתחלה של ההרפתקה הלקטו-צמחונית שלי הייתה הגונה. האם צברתי טונות של אנרגיה, פיתחתי מיקוד דמוי לייזר או ריחפתי במהלך המדיטציה? לא. עם זאת העור שלי התבהר מעט, אז ספרתי את זה כזכייה.

הטעות שעשיתי גרמה לי לעלות 15 קילו

רק כשלמדתי בקולג ', הדרך שלי ללא בשר קיבלה תפנית בלתי צפויה. אל מול הצורך בבחירות אוכל שכבר לא היו רק פילוסופיות, אלא מוחשיות, עשיתי כמה טעויות חמורות.

פתאום פחמימות מעודנות היו מצרך החדש שלי, בדרך כלל משולב עם חלב. בבית, אכלתי את אותן ארוחות שאמי הכינה תמיד, רק מבושל את הבשר וכבד יותר על הירקות.

החיים בבית הספר היו סיפור אחר.

חשוב פסטה עם רוטב אלפרדו, או דגני בוקר עם חלב לארוחת הבוקר, הצהריים והערב. המאכלים הצמחוניים הארוזים שקניתי לפעמים מהמכולת התגלו כמעובדים מאוד באותה מידה.

רק לאחר הגיחה השנייה שלי לקטו-צמחונות (כעבור כשש שנים) הצלחתי לסגור חלק מהפערים בעצת ידידי הוותיקים ללא בשר.

עדיין הקדשתי לאורח חיים נטול בשר והתעמלתי באופן קבוע, אך בסוף הסמסטר הראשון עליתי יותר מ -15 קילו.

וזה לא היה תלמיד השנה הטרייה הממוצע שלך 15.

זה לא היה "מילוי" מסוג הגוף שלי. במקום זאת, זו הייתה נפיחות ניכרת ומתוחה סביב בטני. המשקל לווה בירידה ברמת האנרגיה ובמצב הרוח שלי - שני הדברים שהובילו אותי להאמין שרק אותם אוכלי בשר מסורבלים נאלצו להתמודד.

אז הפסקתי להיות צמחונית, אבל אז חזרתי ...

חברי המבוגרים והחכמים יותר ודאי השאירו כמה פרטים על צמחונות. העלייה במשקל הזו הייתה כמובן לא מה שציפיתי.

במחצית השנה השנייה שלי, ביטלתי את הסכמי. לא חוויתי אף אחד מהיתרונות שחשבתי שארגיש. למעשה, לא פעם הרגשתי פיזית, רגשית ונפשית רע יותר ממה שעשיתי קודם.

רק שש שנים לאחר מכן, לגיחה השנייה שלי לקטו-צמחונות, הצלחתי לסגור כמה מהפערים בעצת ידידי הוותיקים ללא בשר.

עם מידע נוסף וקשר עמוק יותר עם גופי, חוויתי הרבה יותר טוב בפעם השנייה.

הנה מה שהלוואי שהכרתי לפני נסיעתי הראשונה על העגלה הצמחונית:

1. עשה את המחקר שלך

ללכת לצמחוני זה לא משהו שאתה עושה רק בגלל שהחברים שלך עושים את זה. זהו שינוי באורח החיים שיכול להשפיע באופן משמעותי על גופך, לטוב ולרע. עשה קצת מחקר כדי להבין איזו צורה של חיים ללא בשר תעבוד הכי טוב עבורך.

ישנן המון דרכים להיות צמחוניות ללא תופעות לוואי שליליות. סוגי הצמחונות כוללים את הדברים הבאים:

• לקט-אוו-צמחונים אל תאכלו בשר אדום, דגים או עופות, אלא אכלו חלב וביצים.
• לקטו-צמחונים לאכול חלבי אבל לא ביצים.
• ביצים צמחוניות לאכול ביצים אבל לא חלבי.
• טבעונים לא לאכול בשר אדום, עופות, דגים, ביצים, חלב, או מוצרים אחרים מהחי, כמו דבש.

חלק מהאנשים כוללים גם את הדברים הבאים תחת המטריה הצמחונית:

• פסקאטרים לאכול דגים, אך ללא בשר אדום או עופות.
• פלקסיטרים יש תזונה צמחית בעיקר, אבל לפעמים אוכלים בשר אדום, עופות או דגים.

כל הדיאטות הללו עלולות להוביל לכמה סיכונים בריאותיים מופחתים כאשר עושים זאת נכון.

היתרונות של דיאטות צמחוניות

• שיפור בריאות הלב
• לחץ דם נמוך
• מניעת סוכרת מסוג 2 ומחלות כרוניות אחרות

ובכל זאת, זו בחירה שעליך לחשוב עליה. התייעצות עם הרופא שלך יכולה לעזור. כמו כן, חשוב מה יהפוך את התרגול לקיים עבורך. קבעו תקציב, קבעו את זמנכם, ושוחחו עם צמחונים אחרים לקבלת טיפים.

חושבים להיות צמחוניים? כאן להתחיל במחקר שלך:

אֶמְצָעִי

• אתרי אינטרנט: קבוצת המשאבים הצמחוניים, זמנים צמחוניים, והו הצמחונים שלי להתחיל.
• ספרים: "" הולך צמחוני "מאת דנה מיכן ראו הוא משאב מקיף למי שרוצה להבין קודם יותר את הבחירה באורח החיים. "הצמחוני החדש שהפך: המדריך החיוני לדיאטה צמחונית בריאה", שחיבר שני דיאטנים רשומים, מכסה את מה שאתה צריך לדעת על קבלת החלבונים, הויטמינים והמינרלים הדרושים ללא בשר.
• פורומים: לוח הצ'אט המקוון ב- Happy Cow הוא שפע של מידע ואחווה לצמחונים חדשים ופוטנציאליים.

2. דע את גופך

גם לאחר ביצוע בדיקת הנאותות שלך, חשוב לשים לב לחוויה שלך. מה שעובד עבור מישהו אחר לא יכול לעבוד באותה צורה עבורך.

למרבה המזל, לגופנו יש מנגנונים שיעזרו לנו להבין מה הכי טוב. אם הייתי בוחרת לשים לב לתפיחות, הגזים והעייפות שחוויתי בשלב מוקדם, כנראה שהייתי יכולה להעריך מחדש את הדיאטה שלי ולמצוא אוכלים שהיו טובים יותר לחוקי.

יתכן שלא תתקשה לזהות את הגורמים לשינויים מסוימים בגופך. עם זאת, אם אתה זקוק לסיוע, יומן מזון או אפליקציית תזונה טובה יכולים לעזור לך לזהות בקלות מה עובד ומה לא.

כלים שיעזרו למסע שלך

• אפליקציית אכילה בריאה בריאה עוזרת לכם לעקוב אחר התזונה הכוללת. CRON-O-Meter ניתן להשוות, אך הוא מסייע לך לעקוב אחר פעילות גופנית ומידע נוסף בנושא בריאות.
• אם הסגנון שלך קצת יותר אנלוגי, עבור לחנות הספרים המקומית שלך כדי לדפדף בכתבי העת המזון המודרך שיש להם על המדף. לחלופין, הדפיסו בעצמכם. יש של

3. ירקות: היכנסו אליהם (ולמדו לבשל!)

כשעשיתי צמחונות, לא העזתי לומר לאף אחד שאני מתגעגע לעיסות הבשר המלוחה. לכן, בלי הידע או הגיזמות הקולינריות השונות הדרושות כדי לשחזר את טעמי, בחרתי בתחליפי בשר ארוזים מראש.

רעיון רע.

הטעם (המעט מוכר) אמנם היה מנחם, אבל זה לא היה טוב לגופי.

יכולתי לדלג על נתרן, סויה, ורכיבים כימיים אחרים שהכילו נקניקיות טבעוניות, המבורגרים צמחיים ועוף מדומה. (ואני חושד שהם היו האשמים העיקריים הנוגעים לעלייה במשקל ולאי הנוחות שלי.)

כעבור מספר שנים למדתי את דרכי במטבח ופיתחתי פלטה הרפתקנית יותר. ואז גיליתי משהו מזעזע באמת: ירקות טעימים כמו ירקות!

הם לא חייבים להלום, לפרוט ולעבד אותם כימית למשהו שמתחזה לבשר כדי ליהנות ממנו. גיליתי שלעתים קרובות אני אוהב ארוחות ללא בשר מוכנות יותר טוב מהארוחות הרגילות הממוקדות בבשר שהייתי רגיל אליהן.

זה היה מחליף משחק עבורי.

כשהחלטתי לשוב לצמחוני, כבר שילבתי בתזונה הרבה יותר ירקות, כמו גם קטניות, פירות ודגנים מלאים. זה היה מתג קל בהרבה, ללא שום דבר מהאי נעימויות שקדמו.

הבלוגרים הצמחוניים האהובים עלי

• באופן טבעי אלה מכילה מתכונים צמחוניים שהינם פשוטים להכנה ללא ניסיון רב, ובכל זאת טעימים במאה אחוז.
• אם אתם מבשלים ארוחה צמחונית לספקנים, נסו את קוקי וקייט. בבלוג המדהים הזה יש טונות של מתכונים שכל אחד יאהב.
• נשמת תפוחי אדמה מתוקה מאת ג'ן קלייבורן הוא בלוג שמציע מתכונים טבעוניים מזינים עם טעמים דרומיים מובהקים. שמור את ספר הבישול שלה במטבח שלך לימים שאתה משתוקק לאוכל נוחות.

4. למד לדבר 'labelese'

אכילה "נקייה" (אוכל אמיתי, ללא כימיקלים) היא תמיד המטרה. אבל בואו נהיה כנים: לפעמים ארוחה מהירה ומלוכלכת היא כל מה שתצליחו.

כדי לוודא שאתה בוחר את הטוב ביותר ממה שיש כאשר אתה בוחר במשהו מעובד, תצטרך לפענח את מה שאני מכנה "labelese".

דיבור מדבר מועיל לכולם גם אם המטרה שלך היא לא להפסיק לאכול בשר, פיתוח יכולת זו יכול להועיל. עיין במדריך מקיף זה לקריאת תוויות תזונה לקורס התרסקות ב" labelese ", שיעזור לך להגן על בריאותך.

השפה המדעית וגודל הגופן הזעיר המשמש ברוב תוויות התזונה יכול לגרום לקוד זה לכאורה לפיצוח, אך אפילו מעט ידע בסיסי יכול לתת לך את הכוח לבצע בחירות טובות יותר.

הכרת המונחים המשמשים לסוכרים, סויה ותוספות שנויות במחלוקת אחרות יכולה לעזור לך להימנע מצריכתם עודף.

5 המרכיבים המובילים להימנע

• שמן מוקשה חלקית (שומן נוזלי הפך מוצק על ידי הוספת מימן)
• סירופ תירס עתיר פרוקטוז (סירופ מלאכותי עשוי תירס)
• מונוסודיום גלוטמט (MSG) (תוסף טעם)
• חלבון צמחי הידרוליזה (משפר טעם)
• אספרטיים (ממתיק מלאכותי)

מה שלמדתי מהרפתקאותי הצמחוניות

החוויה השנייה שלי עם צמחונות הייתה הרבה יותר טובה מהראשונה. בעיקר, היה לי אנרגיה מוגברת ושינויים במצב הרוח פחות דרמטי.

היתרון הטוב ביותר שקיבלתי לא היה קשור לבחירה להפסיק לאכול בשר: זה היה בערך המסע.

כשלמדתי למצוא את העובדות, להקשיב לגופי ולהכין ארוחות משלי (טעימות באופן אובייקטיבי), צברתי יותר ביטחון. גיליתי שאני יכול לחיות חיים טובים כמעט בכל דרך שארצה, כל עוד אני מתאמצת ואפתח תוכנית.

למרות שמאז הוספתי דגים וסטייק מדי פעם בחזרה לתזונה שלי, אני רואה בחמש שנותיי הצמחיות טקס מעבר.

זו הייתה גם דרך מדהימה ללמוד לקחת אחריות על הבריאות והבריאות שלי.

כרמן ר.ה. צ'נדלר היא סופרת, מתרגלת בריאות, רקדנית ומחנכת. כיוצרת בית המקדש, היא משלבת מתנות אלה בכדי לספק פתרונות בריאותיים חדשניים ורלוונטיים מבחינה תרבותית לקהילת DAEUS השחורה (צאצאי אפריקאים המשועבדים בארצות הברית). בכל עבודתה מחויבת כרמן לחזות לעידן חדש של שלמות שחורה, חופש, שמחה וצדק. בקרו בבלוג שלה.