היתרונות של סוכר קוקוס
תוֹכֶן
סוכר הקוקוס מיוצר מתהליך אידוי של הצבר הכלול בפרחי צמח הקוקוס, ואז מתאדה על מנת לסלק מים, מה שמוליד גרגיר חום.
המאפיינים של סוכר הקוקוס קשורים לאיכות הפרי, שמכיל בדרך כלל מינרלים כמו אבץ, סידן, מגנזיום, אשלגן, ויטמינים וסיבים.
סוכר קוקוס נחשב לבריא יותר מסוכר לבן, מכיוון שיש לו אינדקס גליקמי נמוך יותר והרכב מזין יותר, אך יש לצרוך אותו במתינות, בגלל כמות הפחמימות הגבוהה בהרכבו, היותה ערך קלורי גבוה.
מה הם היתרונות
סוכר קוקוס מכיל מינרלים וויטמינים, כמו ויטמין B1, החשובים לתפקוד תקין של חילוף החומרים, סידן וזרחן, המחזקים שיניים ועצמות, מגנזיום, המשתתף בפעילות האנזים, בוויסות רמות הסידן והאשלגן, העברה עצבית ו מטבוליזם, אשלגן, המסייע בוויסות לחץ דם גבוה, אבץ, המחזק את החסינות ותורם להתפתחות נפשית, וברזל, החיוני למערכת דם חיסונית בריאה.
עם זאת, יהיה צורך לצרוך כמויות גבוהות של סוכר קוקוס בכדי לספק את הצרכים היומיומיים של ויטמינים ומינרלים אלה, דבר המרמז על אספקת קלוריות רבות, אשר יפגעו בבריאות, בגלל תכולת הפרוקטוז הגבוהה בהשוואה לצריכה. של מזונות אחרים עם אותם ויטמינים ומינרלים בהרכב.
אחד היתרונות הגדולים ביותר של סוכר קוקוס בהשוואה לסוכר לבן, הוא הימצאותו של אינולין בהרכבו, שהוא סיב שגורם לסוכר להיספג לאט יותר, ומונע להגיע לשיא גליקמי גבוה.
הרכב סוכר קוקוס
בסוכר הקוקוס ישנם ויטמינים ומינרלים בהרכבו, כגון סידן, זרחן, מגנזיום, ברזל ואבץ. בנוסף, יש בה סיבים גם בהרכב שלהם, שמאטים את ספיגת הסוכר, ומונעים ממנו להגיע לשיא גליקמי כה גבוה, בהשוואה לסוכר מזוקק.
| רכיבים | כמות ל 100 גרם |
|---|---|
| אֵנֶרְגִיָה | 375 קק"ל |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |
| פחמימות | 87.5 גרם |
| ליפידים | 0 גרם |
| סִיב | 12.5 גרם |
הכירו תחליפי סוכר טבעיים אחרים.
האם סוכר קוקוס משמין?
לסוכר הקוקוס ערך קלורי גבוה, בשל הימצאותו של פרוקטוז בהרכבו. עם זאת, זה לא גורם לשיא גליקמי גבוה כמו סוכר מזוקק, בגלל נוכחותו של אינולין, המעכב את ספיגת הסוכרים, מה שהופך את הצטברות השומן לא כל כך גבוהה בהשוואה לצריכת סוכר מזוקקת.
מעניין
זיהומי עקיצת בעלי חיים
