8 יתרונות בריאותיים של אפרסק

תוֹכֶן

• טבלת מידע תזונתי
• מתכונים עם אפרסק
• 1. עוגת אפרסק
• 2. מוס אפרסק
• 3. יוגורט אפרסק ביתי

האפרסק הוא פרי עשיר בסיבים ויש בו כמה חומרים נוגדי חמצון כמו קרוטנואידים, פוליפנולים וויטמין C ו- E. לפיכך, בשל תרכובותיו הביו-אקטיביות, צריכת האפרסק יכולה להביא למספר יתרונות בריאותיים, כמו שיפור המעי וירידה. של אגירת נוזלים, בנוסף לסיוע בתהליך ההרזיה, מכיוון שהוא מקדם תחושת שובע.

בנוסף, האפרסק הוא פרי תכליתי, שניתן לצרוך אותו גולמי, במיצים או להשתמש בו להכנת קינוחים שונים, כמו עוגות ופשטידות.

לאפרסק יש כמה יתרונות בריאותיים, העיקריים שבהם:

1. עוזר לך לרדת במשקל, על כך שיש מעט קלוריות והגברת תחושת השובע בגלל נוכחותם של סיבים;
2. משפר את תפקוד המעימכיוון שהוא מכיל סיבים מסיסים ובלתי מסיסים המסייעים להילחם בעצירות ושיפור המיקרוביוטה במעי, וכן מסייעים במניעת התפתחות מחלות כגון תסמונת המעי הרגיז, קוליטיס כיבית ומחלת קרוהן;
3. למנוע מחלות כמו סרטן ובעיות לב, מכיוון שהוא עשיר בנוגדי חמצון כמו ויטמינים A ו- C;
4. עזרה בשליטה על סוכרת, על היותם בעלי אינדקס גליקמי נמוך ועשירים בנוגדי חמצון, מה שמגדיל מעט מאוד את רמת הסוכר בדם, ויש לצרוך אותו עם קליפה כדי להשיג אפקט זה;
5. שפר את בריאות העין, להכיל בטא קרוטן, חומר מזין המונע קטרקט וניוון מקולרי;
6. שפר את מצב הרוח, על היותו עשיר במגנזיום, שהוא מינרל הקשור לייצור סרוטונין, הורמון המסייע להפחתת חרדה, לשמור על בריאות הנפש ולשלוט במצבי רוח;
7. מגן על העור, מכיוון שהוא עשיר בוויטמין A ו- E, המסייעים בהגנה על העור מפני נזק הנגרם על ידי קרניים אולטרה סגולות;
8. החזקת נוזלים קרבית, על כך שיש לו השפעה משתן.

חשוב לזכור כי היתרונות קשורים בדרך כלל לצריכת פירות טריים עם קליפה, וצריכה של כמויות גדולות של אפרסקים בסירופ אינה מומלצת, מכיוון שהוא הוסיף סוכר ולכן אין לו יתרונות בריאותיים. ביחס לחלק, האידיאל הוא לצרוך יחידה ממוצעת אחת של כ -180 גרם.

טבלת מידע תזונתי

הטבלה הבאה מספקת את המידע התזונתי עבור 100 גרם אפרסק טרי וסירופ:

חשוב להזכיר שכדי להשיג את כל היתרונות שהוזכרו לעיל, יש לכלול את האפרסק בתזונה מאוזנת ובריאה.

מתכונים עם אפרסק

מכיוון שמדובר בפרי קל לאחסון ורב-תכליתי, ניתן להשתמש באפרסק בכמה מתכונים חמים וקרים, או להעצמת קינוחים. להלן מספר דוגמאות בריאות:

1. עוגת אפרסק

רכיבים:

• 5 כפות חמאה;
• 1 כפית אבקת סטיביה;
• 140 גרם קמח שקדים;
• 3 ביצים;
• 1 כפית אבקת אפייה;
• 4 אפרסקים טריים חתוכים לפרוסות דקות.

מצב הכנה:

מקציפים סטיביה וחמאה במיקסר חשמלי ומוסיפים את הביצים אחת אחת, נותנים לבצק להקציף הרבה. מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים היטב בכף גדולה. יוצקים בצק זה לתבנית משומנת ומורחים את האפרסקים הפרוסים על הבצק ואופים בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס במשך כ- 40 דקות.

2. מוס אפרסק

רכיבים:

• 1 כפית אבקת סטיביה;
• כף קפה אחת של תמצית וניל;
• קינמון לפי הטעם;
• 1/2 כף ג'לטין ללא טעם;
• 200 מ"ל חלב דל שומן;
• 2 כפות אבקת חלב;
• 2 אפרסקים קצוצים.

מצב הכנה:

בסיר ממיסים את הג'לטין נטול הטעם ב 100 מ"ל חלב. מביאים לאש נמוכה ומערבבים עד להמסה מלאה. מוסיפים את האפרסקים הקצוצים ותמצית הווניל, ונותנים לתערובת לנוח להתקרר. מקציפים את אבקת החלב והסטיביה עם יתרת החלב עד לקבלת תערובת חלקה, ומוסיפים לתערובת הג'לטין. מניחים בכלי או קערות בודדות ומכניסים למקרר עד לקבלת יציבה.

3. יוגורט אפרסק ביתי

רכיבים:

• 4 אפרסקים;
• 2 צנצנות של יוגורט טבעי שלם;
• 3 כפות דבש;
• 1 כף מיץ לימון.

מצב הכנה:

חותכים את האפרסקים לחתיכות בינוניות ומקפיאים. מוציאים מהמקפיא ומקציפים את כל החומרים בבלנדר או במעבד, ומגישים גלידה.