חצילים: 6 יתרונות עיקריים, אופן האכילה ומתכונים בריאים

תוֹכֶן

• מידע תזונתי על חצילים
• איך לצרוך
• מתכונים בריאים לחצילים
• 1. מי חצילים לירידה במשקל
• 2. מיץ חצילים לכולסטרול
• 3. מתכון לפסטה של ​​חצילים
• 4. חצילים בתנור
• 5. אנטיפסטו חצילים
• 6. לזניה של חצילים

חציל הוא ירק עשיר במים ובחומרים נוגדי חמצון, כמו פלבנואידים, נזונין וויטמין C, הפועלים על הגוף ומונעים התפתחות של מחלות לב והורדת רמות הכולסטרול.

בנוסף, לחצילים מעט קלוריות, הוא עשיר בסיבים ומזין מאוד, וניתן להשתמש בהם בתכשירים קולינריים שונים בצורה בריאה, בעיקר לקידום ירידה במשקל.

הכללת חצילים בתזונה היומית שלך יכולה להביא למספר יתרונות בריאותיים, כגון:

1. רמות מופחתות של כולסטרול וטריגליצרידים "רעים", מכיוון שהוא מכיל נזונין ואנתוציאנינים, שהם נוגדי חמצון רבי עוצמה, המסייעים במניעת התפתחות בעיות לב, כמו טרשת עורקים, למשל;
2. משפר את זרימת הדם, מכיוון שהוא מקדם את בריאות כלי הדם, שכן יש לו תכונות אנטי דלקתיות המסייעות בוויסות לחץ הדם;
3. מעדיף ירידה במשקלמכיוון שהוא דל בקלוריות ועשיר בסיבים, מה שמגביר את תחושת השובע;
4. מונע אנמיהמכיוון שהוא מקור לחומצה פולית, שהיא ויטמין המגרה את ייצור תאי הדם;
5. מווסת את רמות הסוכר בדם, מכיוון שהוא עשיר בנוגדי חמצון וסיבים שמעכבים את ספיגת הפחמימות ברמת המעי, מהווה אפשרות מצוינת למניעת סוכרת ולאנשים הסובלים מסוכרת;
6. משפר את הזיכרון ואת תפקוד המוחמכיוון שהוא מכיל חומרים פיטונוטריים המונעים נזק של רדיקלים חופשיים לתאים עצביים, המקדמים את בריאות המוח.

בנוסף, צריכת חצילים יכולה למנוע התפתחות של בעיות מעיים, מכיוון שהסיבים הנמצאים בירק זה מסייעים בהעלמת רעלים, מקלים על העיכול ומווסתים את מעבר המעיים, מה שעשוי להפחית את הסיכון לסרטן הקיבה והמעי הגס.

מידע תזונתי על חצילים

הטבלה הבאה מציגה את ההרכב התזונתי ב 100 גרם חציל גולמי:

חשוב להזכיר שכדי לקבל את כל היתרונות של חצילים שהוזכרו לעיל, ירק זה חייב להיות חלק מתזונה בריאה ומאוזנת.

איך לצרוך

כדי לשמור על תכונותיו הבריאותות, יש לאכול חצילים בגריל, צלוי או מבושל. ניתן להשתמש בו גם בכמה מנות כתחליף לפסטה להכנת לזניה, בסלטים או בפיצה, למשל.

כשהם גדולים מאוד, החצילים נוטים להיות בעלי טעם מר, שאותו ניתן להסיר על ידי הנחת מלח על פרוסות החצילים ונותנים לו לפעול במשך 20 או 30 דקות. לאחר זמן זה, עליך לשטוף ולייבש את הפרוסות, לקחת אותם לבישול או לטגן מיד לאחר תהליך זה.

למרות שיש לו יתרונות בריאותיים, מומלץ לא לצרוך יותר מ -3 חצילים ביום, מכיוון שיש התפתחות של כמה תופעות לוואי כמו כאבי ראש, שלשולים, חולשה וכאבי בטן.

מתכונים בריאים לחצילים

אפשרות בריאה עם מעט קלוריות, דלת פחמימות ושניתן לכלול בתזונה היומית היא רסק חצילים. ראו בסרטון הבא כיצד מכינים את משחת החצילים:

מתכונים חצילים בריאים אחרים שניתן להכין בבית הם:

1. מי חצילים לירידה במשקל

כדי לרדת במשקל, קחו 1 ליטר מי לימון עם חצילים מדי יום, בהתאם למתכון:

רכיבים:

• 1 חציל קטן עם עור;
• מיץ לימון 1;
• 1 ליטר מים.

מצב הכנה

חותכים את החציל לפרוסות ומוסיפים לצנצנת עם 1 ליטר מים, יחד עם מיץ הלימון. יש לשמור את התערובת במקרר כל הלילה כדי לצרוך אותה למחרת.

2. מיץ חצילים לכולסטרול

יש ליטול מיץ חצילים מדי יום על קיבה ריקה כדי להוריד את הכולסטרול, בהתאם למתכון:

רכיבים:

• 1/2 חציל;
• מיץ טבעי של 2 תפוזים.

מצב הכנה:

מקציפים בבלנדר את מיץ התפוזים עם החציל ואז שותים, רצוי בלי להוסיף סוכר. ראה עוד אודות מיץ חצילים להורדת כולסטרול.

3. מתכון לפסטה של ​​חצילים

פסטת חצילים עשירה בסיבים ובעלת אינדקס גליקמי נמוך, מה שהופך אותה נהדרת לאכילה בצהריים או בערב.

רכיבים:

• פסטה מלאה מסוג ספגטי ל -2 אנשים;
• 4 כפות שמן זית;
• 1 חציל חתוך לקוביות;
• 2 עגבניות קצוצות;
• ½ בצל קטן קצוץ;
• 2 שיני שום כתושות;
• 230 גרם גבינת מוצרלה או גבינת קוביות טריות;
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת.

מצב הכנה:

מבשלים את הפסטה במים מומלחים. קולים את העגבנייה, החציל והבצל בשמן עד שהחציל מבושל. הוסיפו את גבינת המוצרלה או המינאסה וערבבו כ -5 דקות עד שהגבינה נמסה. מוסיפים את הפסטה ומוסיפים את גבינת הפרמזן המגוררת לפני ההגשה.

4. חצילים בתנור

המתכון הזה מאוד בריא, מזין ומהיר להכנה.

רכיבים:

• חציל 1;
• לתיבול: שמן זית, מלח, שום ואורגנו לפי הטעם.

מצב הכנה:

פשוט פורסים את החציל ומניחים על מגש. מכסים במעט שמן זית כתית מעולה ואז מוסיפים את התבלינים. אופים כ -15 דקות על אש בינונית, עד להזהבה. אפשר גם לפזר מעט גבינת מוצרלה מעל, לפני שמעבירים אותה לתנור להשחמה.

5. אנטיפסטו חצילים

אנטיפסטו של חצילים הוא מתאבן נהדר והוא מתכון מהיר וקל להכנה. אפשרות אחת היא להגיש עם טוסט לחם מלא.

רכיבים:

• 1 חציל חתוך לקוביות וקילף;
• 1/2 פלפל אדום חתוך לקוביות;
• 1/2 פלפל צהוב חתוך לקוביות;
• 1 כוס בצל חתוך לקוביות;,
• 1 כף שום קצוץ;
• 1 כף אורגנו;
• 1/2 כוס שמן זית;
• 2 כפות חומץ לבן;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

מצב הכנה:

שמים טפטוף של שמן זית במחבת וטורפים את הבצל והשום. ואז מוסיפים את הפלפלים וכשהם רכים מוסיפים את החציל. כשהוא רך, מוסיפים את האורגנו, החומץ הלבן והשמן ואז מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

6. לזניה של חצילים

לזניה של חצילים היא אופציה נהדרת לארוחת צהריים שכן היא מזינה ובריאה מאוד.

רכיבים:

• 3 חצילים;
• 2 כוסות רוטב עגבניות תוצרת בית;
• 2½ כוסות גבינת קוטג ';
• לתיבול: מלח, פלפל ואורגנו לפי הטעם.

מצב הכנה:

חממו את התנור ל 200 מעלות צלזיוס, שטפו וחתכו את החצילים לפרוסות דקות ואז הניחו אותם במחבת חמה במהירות כדי להשאיר את פרוסות החצילים יבשות. בצלחת לזניה שמים שכבה דקה של רוטב לכיסוי התחתית ואז שכבת חצילים, רוטב וגבינה. חזור על תהליך זה עד שהתבשיל מלא וסיים את השכבה האחרונה ברוטב ומעט גבינת מוצרלה או פרמזן להשחמה. אופים 35 דקות או עד להשחמה.