האם לקפה חמאה יתרונות בריאותיים?

תוֹכֶן

• מה זה קפה חמאה?
• הִיסטוֹרִיָה
• קפה חסין כדורים
• האם שתיית קפה חמאה מספקת יתרונות בריאותיים?
• עשוי להועיל לבעלי דיאטות קטוגניות
• עשוי לקדם תחושות של מלאות
• בחר במקום זאת דיאטה צפופה בחומרים מזינים
• בשורה התחתונה

תנועת הדיאטה דלת הפחמימות יצרה ביקוש למוצרי מזון ומשקאות דלי שומן ופחמימות, כולל קפה חמאה.

בעוד שמוצרי קפה חמאה פופולריים מאוד בקרב חובבי דיאטה דלת פחמימות ודיאטות פליאו, רבים תוהים האם יש אמת ליתרונותיהם הבריאותיים.

מאמר זה מסביר מהו קפה חמאה, לשם מה הוא משמש והשתייה בו יכולה להועיל לבריאותכם.

מה זה קפה חמאה?

בצורתו הפשוטה והמסורתית ביותר, קפה חמאה הוא פשוט קפה מבושל בשילוב עם חמאה.

הִיסטוֹרִיָה

למרות שאנשים רבים מאמינים שקפה חמאה הוא תבשיל מודרני, משקה עתיר שומן זה נצרך במהלך ההיסטוריה.

תרבויות וקהילות רבות, כולל שרפות הרי ההימלאיה וגורגי אתיופיה, שתו קפה חמאה ותה חמאה במשך מאות שנים.

יש אנשים החיים באזורים בגובה רב מוסיפים חמאה לקפה או לתה לצורך אנרגיה נחוצה, מכיוון שחיים ועבודה באזורים בגובה רב מגדילים את צרכי הקלוריות שלהם (,,).

בנוסף, אנשים באזורי ההימלאיה בנפאל ובהודו, כמו גם באזורים מסוימים בסין, שותים בדרך כלל תה עם חמאת יאק. בטיבט תה חמאה או פו צ'ה, הוא משקה מסורתי הנצרך על בסיס יומי ().

קפה חסין כדורים

כיום, במיוחד במדינות מפותחות כמו ארצות הברית, בריטניה וקנדה, קפה חמאה מתייחס בדרך כלל לקפה המכיל חמאה וקוקוס או שמן MCT. MCT מייצג טריגליצרידים בינוניים, סוג של שומן המופק בדרך כלל משמן קוקוס.

קפה חסין קליעים הוא מתכון המסומן בסימן מסחר שיצר דייב אספרי המורכב מקפה, חמאה המוזנת בעשב ושמן MCT. זה מועדף על ידי חובבי דיאטה דלת פחמימות, כביכול להגביר אנרגיה ולהפחית תיאבון, בין היתר.

כיום אנשים צורכים קפה חמאה, כולל קפה חסין כדורים, מסיבות שונות, כגון להגברת הירידה במשקל ולקידום הקטוזיס - מצב מטבולי שבו הגוף שורף שומן כמקור האנרגיה העיקרי שלו ().

אפשר להכין קפה חמאה בקלות בבית. לחלופין, תוכלו לרכוש מוצרי קפה חמאה מוכנים מראש, כולל קפה אטום, בחנויות מכולת או באינטרנט.

תרבויות רבות ברחבי העולם צרכו קפה חמאה במשך מאות שנים. במדינות מפותחות אנשים צורכים מוצרי קפה חמאה, כגון קפה חסין כדורים, מסיבות שונות, שחלקן אינן מגובות בראיות מדעיות.

האם שתיית קפה חמאה מספקת יתרונות בריאותיים?

האינטרנט שופע ראיות אנקדוטליות הטוענות כי שתיית קפה חמאה מגבירה אנרגיה, מגבירה את המיקוד ומקדמת ירידה במשקל.

להלן כמה יתרונות בריאותיים המגובים במדע הקשורים למרכיבים בודדים המשמשים בדרך כלל להכנת קפה חמאה:

• קפה. ארוז בנוגדי חמצון מקדמי בריאות כמו חומצה כלורוגנית, קפה עשוי להגביר את האנרגיה, להגביר את הריכוז, לקדם שריפת שומנים ואף להפחית את הסיכון למחלות מסוימות ().
• חמאה המוזנת בעשב. חמאה המוזנת בדשא מכילה כמויות גבוהות יותר של נוגדי חמצון חזקים, כולל בטא קרוטן, כמו גם כמויות גבוהות יותר של חומצות שומן אומגה 3 אנטי דלקתיות, מאשר חמאה רגילה (,).
• שמן קוקוס או שמן MCT. שמן קוקוס הוא שומן בריא שעשוי להגביר את הכולסטרול HDL (הטוב) המגן על הלב ולהפחית את הדלקת. הוכח כי שמן MCT מקדם ירידה במשקל ומשפר את הכולסטרול בחלק מהמחקרים (,,,,).

אמנם ברור שהמרכיבים המשמשים להכנת קפה חמאה מציעים יתרונות בריאותיים מגוונים, אך מחקרים לא בדקו את היתרונות לכאורה בשילוב מרכיבים אלה.

עשוי להועיל לבעלי דיאטות קטוגניות

יתרון אחד של קפה חמאה חל על אלה העוקבים אחר הדיאטה הקטוגנית. שתיית משקה עתיר שומן כמו קפה חמאה עשויה לסייע לאנשים בדיאטת קטו להגיע ולשמור על קטוזיס.

למעשה, מחקרים מראים כי נטילת שמן MCT עשויה לסייע בהשגת קטוזיס תזונתי ובהפחתת תסמינים הקשורים למעבר לתזונה הקטוגנית, הידועה גם בשם "שפעת הקטו" ().

הסיבה לכך היא ששמן MCT הוא "קטוגני" יותר משומנים אחרים, כלומר הוא הופך ביתר קלות למולקולות הנקראות קטונים, שהגוף משתמש בהם לצורך אנרגיה כאשר הוא נמצא בקטוזיס ().

שמן קוקוס וחמאה מועילים גם לבעלי דיאטות קטוגניות מכיוון שצריכת מזון עתיר שומן נחוצה בכדי להגיע לקטוזיס ולשמור עליהם.

שילוב של שומנים אלה עם קפה גורם לממלא, ממריץ ומשקה ידידותי לקטו שעשוי לעזור לדיאטנים קטוגניים.

עשוי לקדם תחושות של מלאות

הוספת חמאה, שמן MCT או שמן קוקוס לקפה שלך תהפוך אותו למלא יותר בגלל הקלוריות הנוספות והיכולת של השומנים לגרום לך להרגיש שובע יותר. עם זאת, כמה משקאות קפה חמאה יכולים להכיל מעל 450 קלוריות לכוס (240 מ"ל) ().

זה בסדר אם כוס קפה החמאה שלך מחליפה ארוחה כמו ארוחת בוקר, אך הוספת לחלוט קלוריות זה לארוחת הבוקר הרגילה שלך עלולה לגרום לעלייה במשקל אם לא מתחשבים בקלוריות בשאר שעות היום.

בחר במקום זאת דיאטה צפופה בחומרים מזינים

מלבד היותו אופציה למי שרוצה להגיע ולשמור על קטוזיס, קפה חמאה אינו מציע יתרונות בריאותיים רבים.

בעוד שהמרכיבים האינדיבידואליים של קפה החמאה מציעים יתרונות בריאותיים שונים, אין שום עדות שמצביעה על כך ששילובם למשקה אחד מציע יתרונות מעבר לאלו הקשורים לצריכתם בנפרד לאורך היום.

אף על פי שחובבי קפה חמאה עשויים להמליץ ​​על שתיית קפה חמאה במקום הארוחה, בחירה בארוחה צפופה יותר ומעוגלת יותר היא אפשרות בריאה יותר, ללא קשר לאיזה דפוס תזונתי אתה עוקב.

למרות שקפה חמאה עשוי להועיל לאנשים בדיאטה קטוגנית, אין שום ראיות שמעידות כי שתייתו מציעה יתרונות מעבר לאלו הקשורים פשוט לצריכת מרכיביו האישיים כחלק מהתזונה הרגילה שלך.

בשורה התחתונה

קפה החמאה זינק לאחרונה בפופולריות בעולם המערבי, אך עם זאת, אין שום ראיות שתומכות ביתרונותיו הבריאותיים.

מדי פעם שתיית כוס קפה חמאה אינה מזיקה, אך בסך הכל, משקה עתיר קלוריות זה אינו מיותר עבור רוב האנשים.

זה עשוי להיות תוספת תזונתית מועילה למי שרוצה להגיע ולשמור על קטוזיס. לדוגמא, דיאטנים דלי פחמימות מרבים להשתמש בקפה חמאה במקום ארוחת הבוקר.

עם זאת, שפע של אפשרויות ארוחה ידידותיות לקטו מציעות יותר חומרים מזינים מאשר קפה חמאה עבור אותו מספר קלוריות.

במקום לשתות קפה חמאה, תוכל להפיק את היתרונות של קפה, חמאה המוזנת בעשב, שמן MCT ושמן קוקוס על ידי הוספת מרכיבים אלה לתזונה הרגילה שלך בדרכים אחרות.

לדוגמה, נסה לשים את הבטטות שלך על ידי חמאה המוזנת בעשב, להקפיץ ירקות בשמן קוקוס, להוסיף שמן MCT לשייק, או ליהנות מכוס חמה של קפה באיכות טובה במהלך הנסיעה הבוקר שלך.