האם מלח יכול למנוע ממך לרדת במשקל?
תוֹכֶן
מלח הפך לנבל תזונתי גדול. בארצות הברית, המלצת הנתרן היומית המרבית היא 1,500 - 2,300 מ"ג (הגבול התחתון אם יש לך לחץ דם גבוה או סיכון למחלות לב, הגבול הגבוה יותר אם אתה בריא), אך על פי מחקר שנערך לאחרונה, האמריקאי הממוצע צורכת כ -3,400 מ"ג ליום, והערכות אחרות מגדירות את הצריכה היומית שלנו ברמה גבוהה בהרבה - עד 10,000 מ"ג.
מוקדם יותר בקריירה עבדתי בשיקום לב, אך כיום, מרבית לקוחותי האימונים הפרטיים הם ספורטאים, ומבוגרים יחסית בריאים המנסים לרדת במשקל, כך שכאשר מדובר בנתרן, שואלים אותי לעתים קרובות, "האם אני עושה זאת? באמת צריך לשים לב לזה? " התשובה היא בהחלט כן ויש שתי סיבות לכך:
1) חיבור הנתרן/משקל. הקשר בין נתרן להשמנה הוא פי שלושה. ראשית, מזונות מלוחים נוטים להגביר את הצמא, ואנשים רבים מרווים את הצמא הזה עם משקאות עתירי קלוריות. מחקר אחד העריך שאם כמות הנתרן בתזונה של ילד ממוצע הייתה חותכת לחצי, צריכת המשקאות הממותקים שלהם תרד בכשבועיים בשבוע. שנית, מלח משפר את הטעם של מזונות ולכן עשוי לעודד אכילת יתר, ולבסוף, יש מחקר על בעלי חיים המראה שתזונה עתירת נתרן עשויה להשפיע על פעילות תאי השומן, ולהפוך אותם לגדולים יותר.
2) הסיכונים לטווח הקצר והארוך של עודף. נוזל נמשך לנתרן כמו מגנט, כך שכאשר אתה לוקח יותר מדי, אתה שומר יותר מים. לטווח קצר, המשמעות היא נפיחות ונפיחות, ולטווח ארוך, נוזל נוסף יוצר לחץ על הלב, אשר צריך לעבוד קשה יותר כדי לשאוב את הנוזל דרך הגוף שלך. עומס העבודה הנוסף על הלב והלחץ על דפנות העורקים עלולים לפגוע במערכת הלב וכלי הדם ולהעלות את לחץ הדם. פיתוח לחץ דם גבוה (שמכונה לעתים קרובות הרוצח השקט מכיוון שאין לו תסמינים) מעמיד אותך בסיכון גבוה יותר למחלות לב, שבץ מוחי, מחלת כליות ובעיות בריאות אחרות. מומחים מעריכים כי הפחתת צריכת הנתרן שלנו בארה"ב לרמות המומלצות עלולה לגרום ל -11 מיליון מקרים פחות של לחץ דם גבוה מדי שנה.
בשורה התחתונה: כאיש מקצוע בתחום הבריאות, המיקוד שלי הוא לעזור לאנשים להגיע ליעדים שלהם בדרכים שגם ישמרו עליהם טוב וימנעו את המחלות הכרוניות שפקדו את הוריהם או סביהם. הפחתת הנתרן היא חלק חשוב בפאזל הזה ולמרבה המזל זה קל יחסית. כ-70 אחוז מהנתרן בתזונה האמריקאית מקורו במזון מעובד. על ידי אכילת יותר מזונות טריים ושלמים, שאותם אני מקדם ללא הרף בבלוג הזה, תפחית אוטומטית את צריכת הנתרן שלך.
לדוגמה, בשבוע שעבר פרסמתי על מה אני אוכל לארוחת בוקר. הארוחה שאכלתי באותו בוקר (שיבולת שועל מלאה עם חמאת אגוזים ותותים טריים, יחד עם חלב סויה אורגני) מכילה 132 מ"ג נתרן בלבד, וסלט 5 השלבים שבלוגתי עליו לאחרונה מכיל פחות מ -300 מ"ג (לשם השוואה, נמוך ארוחת ערב קפואה קלורית מכילה כ-700 מ"ג ותת הודו בגודל 6 אינץ' על חיטה מאריזות רכבת תחתית מעל 900 מ"ג).
ספורטאים שמאבדים נתרן בזיעה אכן צריכים להחליף אותו, אך מזון מעובד אינו הדרך הטובה ביותר. כפית אחת בלבד של אריזות מלח ים 2,360 מ"ג נתרן. אז בלי קשר למטרות שלכם (ירידה במשקל, ביצועים אתלטיים טובים יותר, ניפוח הגוף שלכם, יותר אנרגיה ...), התנתקות של מוצרים מעובדים והגעה למזון טרי היא הבסיס הטוב ביותר.
יש לך שן מלח רצינית? האם אתה שם לב לכמה נתרן אתה לוקח? אנא שתפו את מחשבותיכם!
לראות את כל הפוסטים בבלוג
סקירה עבור
פרסומתמוּמלָץ
מה גורם לעור המנומר שלי?
