מיץ סלרי מסתיים באינסטגרם, אז מה הדבר הגדול?

תוֹכֶן

• סקירה עבור

משקאות בריאות עזים ונועזים תמיד היו להיט ברשתות החברתיות, החל מחלב ירח ועד לאטה מאטה. עכשיו, מיץ סלרי הוא משקה הבריאות היפה ביותר שזכה לאנשים משלו. המיץ הירוק הבהיר צבר יותר מ -40,000 פוסטים באינסטגרם עם #CeleryJuice, ואתגר #CeleryJuiceChallenge עדיין מגביר אדים.

והמגמה ביטאה רשמית את IRL; מיץ הסלרי הראשון בבקבוק הלאומי עומד להגיע למדפי חנויות המכולת. אבולוציה פרש (ספקית המיצים של סטארבקס) הודיעה כי זוהר האורגני החדש של סלרי (העשוי רק ממיץ סלרי אורגני בכבישה קרה וטוויסט לימון) יגיע למדפי החנויות במכולת ובקמעונאים טבעיים החל מאפריל.

אבל איך זה התפוצץ? "תנועת" הסלרי החלה באנתוני ויליאם, "המדיום הרפואי", שיש לו שלושהניו יורק טיימס ספרים רבי מכר על תרופות מזון טבעיות מתחת לחגורתו. (סלבס כמו גווינת' פאלטרו, ג'נה דיואן ונעמי קמפבל הן כולן מעריצות.) הערה חשובה: לוויליאם אין רישיון רפואי או אישורי תזונה (באתר שלו יש כתב ויתור על כך). אבל הוא צבר קהל עקבות בגלל הגישה ההוליסטית שלו והאמונה שיש לו את היכולת "לקרוא" אבחנות רפואיות של אנשים ולתת הדרכה כיצד להתאושש (ומכאן השם רפואי מדיום).

וויליאם מזכיר שתיית מיץ סלרי בכל ספריו והוא תומך עצום בשתיית 16 אונקיות של "מזון העל הנס" דבר ראשון בבוקר בגלל "סגולות הריפוי החזקות שלו" ו"היכולת המדהימה ליצור שיפורים מפליגים עבור כל סוגי הבריאות בעיות "-כולל שיפור בריאות המעיים, לחימה בסרטן, ניקוי עור, שטיפת וירוסים ועוד.

לא כולם השתכנעו. "אם אתה חושב שזה ישנה מצב בריאותי כלשהו שיש לך, זה לא. אם אתה חושב שזה יעזור לך לרדת במשקל, זה לא", אומרת מאמנת הסלבריטאים הארלי פסטרנק, בעלת תואר שני בפיזיולוגיה והתעמלות במדעי התזונה. "והכל התחיל מהבחור הזה, מהבחור המטורף הזה, המדיום הרפואי, שאין לו רקע בכושר בריאות, תזונה, אקדמיה, מחקר, שום דבר".

אז, כן כל מזה נכון? ראשית כל: "מזון אחד כשלעצמו אינו יכול 'לרפא'", אומרת סנדרה ארבלו, דיאטנית תזונאית רשמית ודוברת האקדמיה לתזונה ודיאטה.

"עם זאת, מזונות המספקים ערך יומי של 20 אחוזים של חומרים מזינים מוכרים כבעלי ערך תזונתי גבוה." הסלרי התזונתי היחיד ייחשב 'מזון-על' עבורו הוא ויטמין K- הוא מכיל 23 אחוזים מהערך היומי שלך. וזה טוב, אבל לא גדול-בהשוואה לקייל ומנגולד שוויצרי, שיש להם יותר מ -300 אחוז מהערך היומי שלך למנה, למשל. (קשור: 3 דרכים לאכול סלרי שאינן כוללות נמלים ביומן)

סלרי אכן גם אורז בעיטה נוגדת חמצון עוצמתית. "חלק מהתכונות הנוגדות חמצון של תמצית הסלרי נקשרו לעלייה בפוריות ולהורדת רמת הסוכר בדם ורמות השומנים בסרום", אומר Arévalo. סקירה משנת 2017 של מחקרי סלרי מצאה שתכולת הפלבנואידים והפוליפנולים של סלרי עשויים להפחית דלקת, סיכון לסרטן, סוכרת ועוד. עם זאת, יש צורך במחקר נוסף (כולל הסכום הדרוש כדי לקצור את היתרונות הללו) כדי להסיק שיש קשר ישיר, היא אומרת.

באשר לטענה של וויליאם שאתה צריך לשתות 16 אונקיות מיץ סלרי דבר ראשון בבוקר כדי להרוויח הכי הרבה יתרונות? מומחים אומרים שזה בעיקר מזויף. "אתה בדרך כלל מיובש בבוקר כשאתה מתעורר, ולכן שתיית כוס גדולה של מיץ סלרי עשויה לגרום לך להיראות שאתה מרוויח יותר ממה שאתה באמת", אומרת ג'סיקה קרנדל סניידר, דיאטנית ותזונאית רשומה. ב-Vital RD. במילים אחרות, מכיוון שהסלרי מורכב ברובו ממים, סביר להניח שתחוו את אותן ההשפעות פשוט משתיית H2O ישן וטוב. יש גם את העובדה שוויטמין K נספג טוב יותר יחד עם שומן, כך שלקיחתו על בטן ריקה לפני הבוקר עשויה להיות לא מועילה כל כך.

בשורה התחתונה? "אין שום קסם מאחורי מיץ סלרי", אומר סניידר. אבל עם 60 אחוז אחוזי מים, זה * מרענן, ודרך מצוינת להישאר בלחות אם אין דבר אחר. "אם זה גורם לך להרגיש טוב, אל תפסיק, תמשיך כך", מוסיף פסטרנק. "אבל עבור שארכם, שמחפשים טיפולים ממשיים למצב רפואי, או דרכים להיות בכושר, רזה יותר, בריא יותר, לשתות מיץ מכל סוג, בלי קשר למיץ סלרי, זו לא הדרך לעשות זאת."

סקירה עבור