לחות עם נוגדי חמצון: שתו כוס מיץ סלרי אחד ביום
תוֹכֶן
סלרי לא זוכה להכרה רבה מעבר לסלטים ונמלים ביומן, אבל זה צריך.
יתרונות סלרי
- מקור נהדר לוויטמינים וסיבים תזונתיים
- נמוך במדד הגליקמי
- מכיל נוגדי חמצון חזקים
- מכיל תכונות אנטי דלקתיות
למרות שסלרי הוא בערך 95 אחוז מים, ישנן מספר סיבות שירק זה צריך להיות חלק מהשגרה היומית שלך.
ראשית, הסלרי מלא בחומרים מזינים, כמו אשלגן, סידן וויטמינים, והוא עמוס בשפע של נוגדי חמצון. למעשה, גבעול סלרי בודד מכיל לפחות 12 נוגדי חמצון שונים, כולל ויטמין C, בטא קרוטן ופלבנואידים.
עכשיו, בואו נדבר על עיכול. בגלל תכולת הסיבים המתונה של הסלרי (1.6 גרם לכל גבעול כוס), הסלרי תומך במערכת עיכול בריאה ומקדם סדירות. לרוע המזל, סלרי מיץ גורם לו לאבד מעט סיבים.
תזונה עשירה בסיבים תזונתיים עשויה לסייע במניעת סוכרת. לסלרי יש גם אינדקס גליקמי נמוך מאוד, שיכול לעזור לשמור על בדיקת סוכר בדם. במחקר אחד נמצא כי סלרי השפיע לטובה על רמות הסוכר בדם בקרב מתנדבים מבוגרים עם סוכרת טרום-סוכרת שצרכו 250 מיליגרם (מ"ג) של עלה סלרי, 3 פעמים ביום.
לסלרי יש אפילו תכונות אנטי דלקתיות, בזכותו מכילים שפע של פלבנואידים. מסיבה זו, ירק ירוק זה עשוי להגן על הגוף מפני מצבים דלקתיים כמו דלקת פרקים ואוסטיאופורוזיס.
ארוחה של גבעולי סלרי אינה מתאימה לכולם, וזו הסיבה שעסיסתה היא דרך נהדרת נוספת לקצור חלק מהיתרונות התזונתיים שלה.
אם לא אכפת לכם מהטעם של מיץ סלרי, הוסיפו חצי תפוח ירוק תוך כדי מיץ וסחיטת לימון טרי (המתכון המלא בהמשך). זה יבהיר את טעמו של מיץ הסלרי ויוסיף מעט מתיקות טבעית.
אין מסחטה? אין בעיה. ניתן להוסיף סלרי לשייקים או לערבב בכוחות עצמו בבלנדר מהיר עם מעט מים מסוננים, ולהתאמץ דרך בד גבינה או מסננת רשת עדינה לפני ההגשה.
מוצע לך לצרוך כוס מיץ סלרי אחד, 16 גרם, כל בוקר למשך שבוע שלם לפחות כדי לקלוט רבים מהיתרונות.
מיץ סלרי
מרכיב כוכב: סלרי
רכיבים
- 1 סלרי חבורה (בערך 8-9 גבעולים בינוניים), גזומים ומנקים
- 1/2 תפוח ירוק, לא חובה
- 1 כף. מיץ לימון טרי, לא חובה
הוראות
- העבירו את הסלרי והתפוח הירוק דרך מסחטה. מערבבים את מיץ הלימון.
- המיץ הזה מוגש בצורה הטובה ביותר טרי. הוסף קרח, אם תרצה.
טיפאני לה פורג 'הוא שף מקצועי, מפתח מתכונים, וכותב אוכל שמנהל את הבלוג Parsnips and Pastries. הבלוג שלה מתמקד באוכל אמיתי לחיים מאוזנים, במתכונים עונתיים וייעוץ לבריאות הניתן לגישה. כשהיא לא במטבח, טיפאני נהנית מיוגה, מטייל, מטייל, גינון אורגני ומבלה עם הקורגי שלה, קקאו. בקרו אותה בבלוג שלה או באינסטגרם.
אנו ממליצים לך לקרוא
מדוע יש לי כאבים בגב התחתון ובירך?
