קפה עולש: אלטרנטיבה בריאה לקפה?

תוֹכֶן

• מה זה קפה עולש?
• שורש עולש מכיל מספר תזונה
• זה עשוי לשפר את בריאות העיכול
• קפה עולש עלול להוריד את סוכר הדם
• זה עשוי לעזור בהפחתת הדלקת
• קפה עולש הוא נטול קפאין באופן טבעי
• זה לא יכול להיות לכולם
• אתה צריך לנסות את זה?

למרות שהיה למעלה ממאתיים שנה, קפה עולש זכה לפופולריות רבה בשנים האחרונות.

המשקה החם הזה טעים כמו קפה אך עשוי משורש עולש קלוי במקום פולי קפה.

זה פופולרי בקרב אלו שמנסים להפחית את צריכת הקפאין שלהם והוא עשוי להיות קשור לכמה יתרונות בריאותיים, כולל דלקת מופחתת, ירידה ברמת הסוכר בדם ושיפור בריאות העיכול.

עם זאת, קפה עולש עלול לגרום גם לתופעות לוואי שליליות.

מאמר זה עיין לעומק בראיות כדי לקבוע אם קפה עולש טוב לך.

מה זה קפה עולש?

קפה עולש הוא משקה המיוצר בשורשי צמח העולש, שנצלים, טוחנים ונבשלים למשקה דמוי קפה.

עולש הוא צמח פורח במשפחת שן הארי המאופיין בגבעול קשוח ושעיר, פרחים ועלים סגולים בהירים המשמשים לרוב בסלטים.

קפה עולש טעים דומה לקפה, אך הוא בעל טעם שמתואר לעתים קרובות כעץ מעט ואגוזי.

זה משמש לבד או מעורבב עם קפה כדי להשלים את טעמו.

אף על פי שההיסטוריה של קפה עולש אינה לגמרי ברורה, ההערכה היא שמקורה בשנות ה- 1800 בצרפת בזמן מצוקת קפה עצומה.

נואשים לתחליף דומה, אנשים החלו לערבב שורשי עולש בקפה שלהם כדי לתקן את הקפה שלהם.

שנים לאחר מכן במהלך מלחמת האזרחים היא הפכה פופולרית גם בניו אורלינס כאשר העיר חוותה מחסור בקפה לאחר שהסגר הימי של האיחוד ניתק את אחד הנמלים שלהם.

כיום, עדיין ניתן למצוא קפה עולש במקומות רבים בעולם ומשמש לעיתים קרובות כחלופה נטולת קפאין לקפה רגיל.

סיכום קפה עולש הוא משקה המיוצר בשורש עולש שנצלה, טחון ונלחץ לקפה. על פי ההערכה, נעשה שימוש לראשונה במהלך מחסור בקפה בצרפת בשנות ה- 1800, אך הוא נותר פופולרי כיום ברחבי העולם.

שורש עולש מכיל מספר תזונה

שורש עולש הוא המרכיב העיקרי בקפה עולש.

כדי להכין את זה, שורש עולש גולמי טוחן, נצלה ונבשל בקפה.

למרות שהכמויות יכולות להשתנות, בדרך כלל מומלץ להשתמש בכ -2 כפות (כ -11 גרם) של שורש עולש טחון בכל כוס (235 מיליליטר) מים.

שורש עולש גולמי אחד (60 גרם) מכיל את חומרי התזונה הבאים (1):

• קלוריות: 44
• חֶלְבּוֹן: 0.8 גרם
• פחמימות: 10.5 גרם
• שמן: 0.1 גרם
• סִיב: 0.9 גרם
• מַנגָן: 7% מה- RDI
• ויטמין B6: 7% מה- RDI
• אֶשׁלָגָן: 5% מה- RDI
• ויטמין סי: 5% מה- RDI
• זַרחָן: 4% מה- RDI
• Folate: 3% מה- RDI

שורש עולש הוא מקור טוב לאינסולין, סוג של סיבים פרביוטיים שקושר לירידה במשקל מוגברת ולשיפור בריאות המעיים (2, 3).

הוא מכיל גם מעט מנגן וויטמין B6, שני חומרים מזינים הקשורים לבריאות המוח (4, 5).

קחו בחשבון שכמויות החומרים המזינים הללו בקפה עולש נמוכים למדי, מכיוון שרק כמות קטנה של שורש עולש נחשלת לקפה.

סיכום קפה עולש עשוי משורש עולש טחון וקלוי, המכיל סיבי אינסולין, מנגן וויטמין B6.

זה עשוי לשפר את בריאות העיכול

שורש עולש הוא מקור טוב לסיבים תזונתיים שעשויים לסייע בשיפור כמה היבטים של בריאות העיכול שלך.

זה עשוי לעזור בשיפור בריאותו של מיקרוביומה במעי, שלפי ההערכה יש לו השפעה חזקה על בריאות ומחלות (6).

הסיבה לכך היא כי עולש מכיל סיבי אינולין, סוג של פרביוטיקה המקדם את צמיחתם של חיידקים מועילים במעי.

מספר מחקרים הראו כי השלמת אינולין עלולה להגביר את ריכוז הזנים המסויימים של חיידקים בריאים במעי הגס (3, 7).

מחקרים מראים גם כי עולש עשוי לסייע בשיפור תפקודי המעי ולהפחתת עצירות.

במחקר שנערך לאחרונה נערכו 44 אנשים עם תוסף עצירות עם אינולין עולש. נמצא שהוא מגביר את תדירות הצואה והרכות, בהשוואה לפלסבו (8).

במחקר אחר, צריכת עולש צמצמה את קשיי הצריכה בקרב 25 משתתפים קשישים (9).

סיכום כמה מחקרים הראו כי עולש יכול לשפר את תפקוד המעי ולהפחית עצירות. הוא מכיל גם אינולין, שיכול לעזור לקדם את צמיחתם של חיידקים מועילים במעיים.

קפה עולש עלול להוריד את סוכר הדם

שורש עולש מכיל אינולין, סוג של סיבים שהוכח כמסייע בניהול רמות הסוכר בדם במחקרים בבני אדם ובעלי חיים.

מחקר שנערך לאחרונה טיפל בחולדות סוכרתיות עם אינולין עולש במשך שמונה שבועות. הוא מצא שהוא עזר לשלוט ברמת הסוכר בדם על ידי שיפור האופן בו מטבוליזם של פחמימות (10).

למרות שהמחקר בנושא השפעת עולש אינולין על סוכר בדם מוגבל, מספר מחקרים אחרים הראו כי לאינסולין עשויה להיות השפעה מועילה על רמת הסוכר בדם ועמידות לאינסולין.

אינסולין הוא ההורמון המעביר סוכר מהדם לשרירים ורקמות, שם הוא יכול לשמש כדלק. עמידות לאינסולין, המתרחשת עם רמות גבוהות של אינסולין לאורך תקופות ארוכות, יכולה להפחית את היעילות של הורמון זה ולהוביל לרמת סוכר גבוהה בדם.

במחקר קטן אחד, האינסולין הפחית את עמידות האינסולין בקרב 40 אנשים עם סוכרת (11).

במחקר אחר, השלמת 10 גרם אינולין מדי יום סייעה להוריד את רמות הסוכר בדם בצום בכמעט 8.5% בקרב 49 נשים הסובלות מסוכרת (12).

עם זאת, מרבית המחקרים מתמקדים באינסולין ולא בעולש. יש צורך במחקר נוסף בכדי לקבוע את ההשפעות שיש לקפה עולש עצמו על סוכר בדם.

סיכום מחקרים מראים כי האינסולין עשוי להפחית את עמידות האינסולין ולהוריד את רמת הסוכר בדם.

זה עשוי לעזור בהפחתת הדלקת

למרות שדלקת היא תגובה תקינה של מערכת החיסון, על פי ההערכה, דלקת כרונית תורמת למצבים כמו מחלות לב, סוכרת וסרטן (13).

כמה מחקרים בבעלי חיים מצאו כי שורש עולש עשוי להחזיק בתכונות אנטי דלקתיות.

במחקר שנערך בבעלי חיים נמצא כי שורש עולש מצמצם מספר סמנים לדלקת (14).

מחקר אחר הראה גם כי האכלת חזירונים מיובש שורש עולש ירדה את רמות הדלקת (15).

מרבית המחקר הנוכחי מוגבל למחקרי בעלי חיים. יש צורך במחקרים נוספים כדי לקבוע כיצד שורש עולש עלול להשפיע על דלקת אצל בני אדם.

סיכום כמה מחקרים בבעלי חיים מצאו כי שורש עולש עשוי להפחית מספר סמנים לדלקת.

קפה עולש הוא נטול קפאין באופן טבעי

קפה עולש יכול להיות דרך מצוינת לעזור להפחית את צריכת הקפאין שלך.

קפה רגיל עשוי מפולי קפה שנצלים, טחונים ונבשלים לקפה.

כוס קפה טיפוסית מכילה כ- 95 מיליגרם קפאין, אם כי זה יכול להשתנות על סמך מספר גורמים (16).

אלה כוללים את סוג פולי הקפה המשמשים, גודל ההגשה וסוג צליית הקפה.

צריכת כמויות גבוהות של קפאין נקשרה לתופעות לוואי כמו בחילה, חרדה, דפיקות לב, חוסר שקט ונדודי שינה (17).

מצד שני, שורש עולש הוא נטול קפאין באופן טבעי. מסיבה זו, קפה עולש מהווה תחליף קפה מצוין למי שמעוניין לצמצם את צריכת הקפאין שלהם.

יש אנשים שמוסיפים שורש עולש למים חמים למשקה נטול קפאין לחלוטין, בעוד שאחרים מערבבים אותו לכמות קטנה של קפה רגיל כדי ליהנות ממשקאות נמוכים מהקפאין.

סיכום צריכת קפאין עודפת נקשרה למספר תופעות לוואי שליליות. קפה עולש הוא נטול קפאין והוא יכול לשמש כתחליף קפה יעיל.

זה לא יכול להיות לכולם

אף שקפה עולש נקשר במספר יתרונות בריאותיים, זה לא מתאים לכולם.

עולש עלול לעורר תגובה אלרגית אצל אנשים מסוימים, ולגרום לתסמינים כמו כאב, נפיחות ועקצוץ בפה (18).

כמו כן, אנשים הסובלים מאלרגיה לאבקות סמרטוטים או אבקה ליבנה צריכים להימנע מעולש כדי להגביל תופעות לוואי שליליות (19).

אם אתה חווה תסמינים שליליים לאחר צריכת קפה עולש, הפסק את השימוש מיד והתייעץ עם הרופא המטפל.

יתרה מזאת, קפה עולש אינו מומלץ לנשים בהריון, שכן הוכח כי עולש גורם לעיכול הפלה ודימום במחזור החודשי (20).

לבסוף, המחקר על בטיחות שורש עולש לנשים המניקות מוגבל. יש לפנות לרופא לפני שתצרוך אותו כדי למנוע תסמינים שליליים.

סיכום יש אנשים שעלולים להיות אלרגיים לקפה של עולש. זה גם לא מומלץ לנשים בהריון, מכיוון שהוא עלול לגרום להפלה ודימום במחזור החודשי.

אתה צריך לנסות את זה?

קפה עולש עשוי להיות קשור לכמה יתרונות בריאותיים, והוא יכול להוות תחליף טוב לקפה אם אתם מחפשים לצמצם את צריכת הקפאין שלכם.

עם זאת, יש מחקרים מוגבלים על ההשפעות של קפה עולש, ואף הוכחה לכך שהיא טובה יותר מקפה רגיל.

עדיין, אם אתה אוהב את הטעם ואתה מסוגל לסבול אותו, אל תהסס להוסיף אותו לתזונה שלך וליהנות.