צ'ופה: מה זה, בשביל מה זה ואיך להתכונן
תוֹכֶן
צ'ופה הוא פקעת קטנה, הדומה מאוד לחומוס, עם טעם מתוק, המעניקה יתרונות בריאותיים בזכות הרכב התזונה שלה, עשירה בסיבים, נוגדי חמצון ומינרלים, כמו אבץ, אשלגן וסידן וללא גלוטן.
אוכל זה ניתן לאכול גולמי או מבושל, בתור חָטִיף, או בהכנת מנות שונות, שניתן להוסיף לסלטים ויוגורטים, למשל.
יתרונות בריאותיים של צ'ופה
בשל הרכבו, צ'ופה הוא מזון שיש לו את היתרונות הבאים:
- תורם לתפקוד תקין של המעי ומסייע במניעת עצירות, בשל הרכבו העשיר בסיבים לא מסיסים;
- מונע הזדקנות מוקדמת, בשל נוכחותם של נוגדי חמצון;
- תורם למניעת סרטן, גם בשל נוכחותם של נוגדי חמצון;
- מסייע להפחתת רמות הסוכר בדם, בגלל תכולת הסיבים הגבוהה שתורמת לספיגת הסוכר במעי להתרחש באטיות. בנוסף מכילה צ'ופה גם חומצת אמינו הנקראת ארגינין, התורמת לייצור אינסולין מוגבר בגוף, המסייע בשליטה על רמות הסוכר בדם;
- מונע הופעה של מחלות לב וכלי דם, בשל נוכחותם של שומנים חד בלתי רוויים הגורמים לירידה בכולסטרול הרע (LDL), ותורמים לעליית הכולסטרול הטוב (HDL). בנוסף, נוכחותו של ארגינין בצ'ופה מובילה לעלייה בחומצה החנקתית, שהיא חומר הגורם להרחבת כלי הדם, להפחתת לחץ הדם, המהווה גורם סיכון הקשור למחלות לב וכלי דם.
למרות שהצ'ופה מביא יתרונות בריאותיים גדולים, חשוב שצריכתה תוכנס לתזונה מאוזנת ותקשור לאורח חיים בריא, תוך תרגול קבוע של פעילות גופנית.
מידע תזונתי
הטבלה הבאה מציגה את הערך התזונתי המתאים ל 100 גרם צ'ופה:
| רכיבים | כמות ל 100 גרם |
|---|---|
| אֵנֶרְגִיָה | 409 קק"ל |
| מים | 26.00 גרם |
| חלבונים | 6.13 גרם |
| ליפידים | 23.74 גרם |
| פחמימות | 42.50 גרם |
| סיבים | 17.40 גרם |
| סִידָן | 69.54 מ"ג |
| אֶשׁלָגָן | 519.20 מ"ג |
| מגנזיום | 86.88 מ"ג |
| נתרן | 37.63 מ"ג |
| בַּרזֶל | 3.41 מ"ג |
| אָבָץ | 4.19 מ"ג |
| זַרחָן | 232.22 מ"ג |
| ויטמין E | 10 מ"ג |
| ויטמין סי | 6 מ"ג |
| ויטמין B3 | 1.8 מ"ג |
מתכונים עם צ'ופה
ניתן לצרוך צ'ופה כ- חָטִיף, או מוסיפים לסלטים או ליוגורטים. להלן מספר מתכונים שניתן להכין בקלות:
1. סלט עם צ'ופה
רכיבים
- 150 גרם עוף בגריל;
- ½ תפוח בינוני חתוך לפרוסות דקות;
- גזר מגורד 1;
- 1/3 כוס צ'ופה צלויה בתנור;
- ½ כוס בצל;
- עלי חסה;
- עגבניות שרי;
- 2 כפות מים;
- 4 כפות חומץ (קינוח);
- כף מלח (קינוח);
- ¼ כוס שמן זית.
מצב הכנה
להכנת הרוטב מקציפים בבלנדר את הצופה, 2 כפות בצל, מים, מלח וחומץ, ומוסיפים בהדרגה טפטוף שמן זית.
בכלי נפרד, הניחו את עלי החסה, את שארית הבצל וחצי כוס הרוטב. מערבבים הכל ואז מוסיפים את עגבניות השרי שנחתכו לחצאים ואת פרוסות התפוחים, תוך התבוסות עם שאר הרוטב. אפשר להוסיף גם חתיכות צ'ופה.
2. יוגורט עם צ'ופה ופירות
רכיבים
- יוגורט אחד;
- 1/3 כוס צ'ופה;
- 4 תותים;
- 1 כף זרעי צ'יה;
- בננה אחת.
מצב הכנה
להכנת היוגורט פשוט קוצצים את הפירות ומערבבים את כל המרכיבים. הפירות שנוספו ליוגורט יכולים להשתנות בהתאם לטעמו של האדם
מומלץ עבורך
החלפות פשוטות וחכמות לב