איך מכינים בר דגנים בבית

תוֹכֶן

• 1. בר דגני בוקר בננות עם צימוקים
• 2. בר דגני בוקר ושקד
• 3. בר דגני בוקר של אגוזי לוז

הכנת בר דגנים בבית היא אפשרות טובה לאכול חטיף בריא יותר בבית הספר, בעבודה או אפילו כשעוזבים את חדר הכושר.

חטיפי הדגנים הנמכרים בסופרמרקטים מכילים צבעים וחומרים משמרים העלולים לפגוע בבריאות ואפילו בירידה במשקל לאורך זמן, ואינם מהווים את האפשרות הטובה ביותר למי שרוצה תזונה פחות מתועשת ובריאה יותר.

להלן שלושה מתכונים נהדרים של בר דגנים, עשירים בסיבים ודל קלוריות.

1. בר דגני בוקר בננות עם צימוקים

רכיבים:

• 2 בננות בשלות
• 1 כוס (תה) שיבולת שועל מגולגלת
• 1/4 כוס (תה) קינואה
• 1 כף זרעי שומשום
• 1/4 כוס שזיפים שחורים מגולענים
• 1/3 כוס (תה) צימוקים
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
   

הכנה:

השלב הראשון הוא לחות את הקינואה, ולעשות זאת פשוט להכניס את הקינואה לכמות כפולה של מים למשך 5 דקות. אז כדאי לשים את המרכיבים הבאים במעבד המזון: שיבולת שועל, קינואה כבר מיובשת, מחצית השזיפים, צימוקים ואגוזים. לאחר שהתערובת מתחילה להיות קומפקטית יותר, מוסיפים את הבננה המעוכה, עד שהיא הופכת למסה הומוגנית. אחרי זה כדאי להוסיף את שאר המרכיבים וגם את השומשום ולערבב אותם בידיים, מבלי להשתמש במעבד, כך שהבר נהיה פריך יותר.

על תבנית עם נייר אפייה משומן או מכוסה בנייר אפייה, מניחים את הבצק בצורה מלבנית ואופים 20-25 דקות. ניתן לאחסן אותו במקרר, לכסות אותו כראוי בנייר אפייה ונמשך עד שבוע.

2. בר דגני בוקר ושקד

רכיבים:

• ½ כוס (תה) שקדים
• 6 משמשים מיובשים קצוצים
• ½ כוס (תה) תפוח מיובש קצוץ
• 1 חלבון ביצה
• 1 כוס (תה) שיבולת שועל מגולגלת
• 1/2 כוס אורז תופח
• 1 כף חמאה מומסת
• 3 כפות דבש

הכנה:

הכניסו תחילה את המרכיבים הבאים למיכל: משמש, תפוח וחלבונים טרופים קלות וערבבו. אז כדאי להוסיף את החמאה, הדבש, האורז התופח ושיבולת השועל המגולגלת, לערבב הכל טוב מאוד עם הידיים, עד שהוא אחיד.

הכינו מלבנים קטנים ואז אפו בתנור בינוני, מכוסה בנייר אפייה, במשך 20 דקות, עד שהמשטח מזהיב.

3. בר דגני בוקר של אגוזי לוז

רכיבים:

• 2 כפות זרעי דלעת מופגזים
• 2 כפות קשיו
• 2 כפות אגוזי לוז
• 2 כפות שומשום
• 2 כפות צימוקים
• 1 כוס (תה) קינואה
• 6 תמרים מגולענים יבשים
• בננה אחת

הכנה:

לחות את הקינואה על ידי הנחת 2 כוסות מים ולתת לה להיספג במשך 5 דקות. לאחר מכן הוסיפו למעבד המזון חצי דלעת, קשיו, אגוזי לוז, שומשום, צימוק ותמרים עד לקבלת תערובת אחידה. ואז מוסיפים את הבננה ומקציפים עוד כמה שניות. לבסוף, מוסיפים את שאר המרכיבים לתערובת ואופים 20-25 דקות, עד להזהבה.

למניעת הדבקת הבצק לתבנית האפייה, משמנים את התבנית או אופים אותה מתחת לדף נייר אפייה.

צפו בסרטון הבא וראו שלב אחר שלב כיצד להכין חטיפי דגנים בריאים בבית: