כיצד לשלוט בסוכרת עם ספירת פחמימות

תוֹכֶן

• איך לספור פחמימות
• מזונות המכילים פחמימות
• מאכלים שאסור לספור
• שלב אחר שלב לחישוב כמות האינסולין
• טבלת ספירת פחמימות לחולי סוכרת
• דוגמה מעשית לספירת פחמימות
• מדוע להשתמש בטכניקת ספירת הפחמימות?

על כל חולה סוכרת לדעת את כמות הפחמימות במזון על מנת לדעת את כמות האינסולין המדויקת לשימוש לאחר כל ארוחה. לשם כך, פשוט ללמוד לספור את כמות האוכל.

לדעת כמה אינסולין להשתמש חשוב מכיוון שהוא מסייע במניעת סיבוכי סוכרת כגון בעיות ראייה או תקלה בכליות, מכיוון שהמחלה נשלטת טוב יותר, שכן האינסולין מוחל על פי האוכל הנאכל.

איך לספור פחמימות

כדי לבצע טכניקה זו, חשוב לדעת אילו מזונות מכילים פחמימות, על מנת להתאים את כמות האינסולין הדרושה. תוכלו לדעת זאת על ידי קריאת תווית המזון או שקילת המזון בסולם מטבח קטן.

מזונות המכילים פחמימות

מזונות המכילים פחמימות, המכונים גם פחמימות, פחמימות או סוכרים, מיוצגים על תווי האריזה על ידי ראשי התיבות HC או CHO. חלק מהדוגמאות הן:

• דגנים ונגזרותיהם, כגון אורז, תירס, לחם, פסטה, קרקרים, דגנים, קמח, תפוחי אדמה;
• קטניות כמו שעועית, חומוס, עדשים, אפונה ושעועית רחבה;
• חלב ויוגורט;
• פרי ומיצי פירות טבעיים;
• מזונות עשירים בסוכר כגון ממתקים, דבש, ריבה, ריבות, שתייה קלה, סוכריות, עוגיות, עוגות, קינוחים ושוקולד.

עם זאת, כדי לדעת את כמות הפחמימות המדויקת במזון, עליכם לקרוא את התווית או לשקול את המזון הגולמי. לאחר מכן, חשוב להכין את הכלל של 3 לגבי הכמות שאתה הולך לאכול.

מאכלים שאסור לספור

מזונות שאין צורך לספור מכיוון שיש בהם כמות קטנה מאוד של פחמימות הם מזונות עשירים בסיבים, כמו ירקות.

בנוסף, השומן במזונות מעלה את רמת הגלוקוז בדם רק כאשר הוא נבלע בכמויות גדולות וצריכת משקאות אלכוהוליים, ללא אוכל, עלולה לגרום לסוכר בדם נמוך הן בקרב אנשים המשתמשים באינסולין והן אצל אלו המשתמשים בתרופות היפוגליקמיות דרך הפה עד 12 שעות לאחר מכן. הצריכה שלך.

שלב אחר שלב לחישוב כמות האינסולין

כדי לחשב את כמות האינסולין על בסיס מה שנבלע, עליכם לעשות מתמטיקה פשוטה. יש להסביר את כל החישובים על ידי הרופא, האחות או התזונאית, כך שתוכלו לעשות את המתמטיקה בעצמכם. החישוב מורכב מ:

1. הקפידו לחסר לאחר שניקרת את האצבע, כדי למדוד את רמת הסוכר בדם, עליך לעשות את ההבדל בין הגלוקוז בדם שהושג לפני האכילה לבין רמת הגלוקוז בדם, וזה מה שאתה מצפה לקבל באותה שעה ביום. ערך זה צריך להיות מצוין על ידי הרופא בהתייעצות, אך באופן כללי, ערך הגלוקוז ביעד נע בין 70 ל -140.

2. ביצוע הפיצול - אז יש לחלק את הערך הזה (150) לפי גורם הרגישות, שהוא כמה יחידה אחת של אינסולין מהיר מסוגלת להפחית את ערך הגלוקוז בדם.

ערך זה מחושב על ידי האנדוקרינולוג ועליו לחול המטופל, שכן הוא מושפע מגורמים כמו פעילות גופנית, מחלה, שימוש בקורטיקוסטרואידים או עלייה במשקל, למשל.

3. הוספת חשבון - יש צורך להוסיף את כל המאכלים המכילים פחמימות שתאכלו בארוחה. לדוגמא: 3 כפות אורז (40 גרם HC) + פרי בינוני 1 (20 גרם HC) = 60 גרם HC.

4. פיצול חשבון - לאחר מכן, חלקו ערך זה בכמות הפחמימות שמכסה יחידה אחת של אינסולין מהיר, אשר ברוב המקרים תואמת ל- 15 גרם פחמימות.

ערך זה נקבע על ידי הרופא באופן אינדיבידואלי, ויכול להיות שונה בכל ארוחה או שעה ביום. לדוגמא, 60 gHC / 15gHC = 4 יחידות אינסולין.

5. הוספת חשבון - לבסוף, עליכם להוסיף את כמות האינסולין כדי לתקן את ערך הגליקמיה המחושב בנקודה 1 ולהוסיף את כמות האינסולין לכמות הפחמימות שתיבלעה בכדי לקבל את הכמות הסופית של האינסולין שיש לתת.

במקרים מסוימים, ערך האינסולין אינו מדויק, למשל 8.3 יחידות, ויש לעגל את הכמות עד 8 או 9, תלוי במגבלה של 0.5.

טבלת ספירת פחמימות לחולי סוכרת

להלן דוגמה לטבלת ספירת פחמימות לחולי סוכרת המסייעת לחולה לדעת כמה גרם פחמימות הוא אוכל בארוחות.

באופן כללי, התזונאי או הרופא נותנים רשימה הדומה לטבלה זו בה מתוארים האוכל והכמויות המתאימות.

לאחר החישובים, יש למרוח אינסולין באמצעות זריקה הניתנת לזרוע, לירך או לבטן, תוך שינוי המיקומים כדי למנוע חבורות וגושים מתחת לעור. ראה כיצד למרוח אינסולין בצורה נכונה.

דוגמה מעשית לספירת פחמימות

לארוחת הצהריים הוא אכל 3 כפות פסטה, חצי עגבניה, בקר טחון, 1 תפוח ומים. כדי לגלות כמה אינסולין לקחת לארוחה זו, עליכם:

1. בדקו באילו מאכלים יש פחמימות בארוחה: פסטה ותפוח
2. ספרו כמה פחמימות יש לשלוש כפות פסטה: 6 x 3 = 18 גרם HCC (כפית אחת = 6gHc - ראו תווית)
3. שקול תפוח בסולם המטבח (מכיוון שאין לו תווית): משקל 140 גרם וקבע כלל פשוט של 3: 140 x 20/160 = 17.5 גרם
4. בדוק בכמות שציין הרופא לגבי כמות הפחמימות שאתה אוכל בכל ארוחה: 0.05.
5. ספור לדעת את כמות הפחמימות הכוללת לארוחת הצהריים: 18 + 17.5 = 35.5gHC והכפל בכמות המומלצת על ידי הרופא (0.05) = 1.77 יחידות אינסולין. במקרה זה, כדי לפצות על ארוחה זו עליך למרוח 2 יחידות אינסולין.

עם זאת, לפני האכילה עליך לנקוט את האצבע כדי לברר מה הגלוקוז בדם הנוכחי ואם הוא גבוה מהמומלץ, בדרך כלל גבוה מ- 100 גרם / ד"ל, יש להוסיף אינסולין לזה שאתה מתכוון למרוח.

מדוע להשתמש בטכניקת ספירת הפחמימות?

ספירת פחמימות לסוכרתיים מסוג 1 מסייעת למטופל להתאים את כמות האינסולין בדיוק אותו הוא צריך לקחת לארוחה שהוא עומד לקיים, כאשר מבוגרים בדרך כלל יחידה אחת של אינסולין מהיר או אולטרה מהיר, כגון Humulin R, Novolin R או Insunorm R, מכסה 15 גרם פחמימות.

במקרה של סוכרת מסוג 2, היא מאפשרת לך לשלוט ביעילות בכמויות המזון שאתה אוכל בארוחות, עוזרת לשמור על קלוריות, לשלוט במשקל ולהימנע מסיבוכים אחרים, כגון תסמונת מטבולית.

עם זאת, יש להתחיל בטכניקה זו רק בהמלצת האנדוקרינולוג וחשוב להקפיד על תזונה שמציין התזונאי, תוך שימוש בכללים המומלצים.