כיצד אוכלים תזונה עשירה בברזל לריפוי אנמיה
תוֹכֶן
כדי להילחם באנמיה מחסר בברזל, הנקראת גם אנמיה מחסר בברזל, מומלץ להגדיל את צריכת המזונות העשירים במינרל זה, כמו בשר וירקות, למשל. לפיכך, יש מספיק ברזל במחזור המסוגל להוות המוגלובין, להחזיר את הובלת החמצן בדם ולהקל על הסימפטומים.
אנמיה מחסר בברזל שכיחה יותר בקרב אנשים חלשים, ילדים גדלים שיש להם תזונה לקויה ונשים בהריון. הברזל הטוב ביותר לגוף הוא הקיים במזונות שמקורם מן החי, מכיוון שהוא נספג בכמות גדולה יותר במעי. בנוסף, מזונות עשירים בוויטמין C כמו תפוז, קיווי ואננס, עוזרים להגביר את ספיגת הברזל בגוף.
מזונות עשירים בברזל
חשוב כי מזונות עשירים בברזל שמקורם מן החי והצומח ייצרכו מדי יום, מכיוון שאפשר אם כן מסתובבים בדם כמויות מספקות של ברזל.
חלק מהמזונות העשירים בברזל המתאימים ביותר לאנמיה הם כבד, לב, בשרים, פירות ים, שיבולת שועל, קמח שיפון מלא, לחם, כוסברה, שעועית, עדשים, סויה, שומשום וזרעי פשתן, למשל. דע מאכלים אחרים עשירים בברזל.
בנוסף, חשוב לצרוך מזונות המסייעים להגברת ספיגת הברזל בגוף, כמו פירות ומיצים עשירים בויטמין C, כמו תפוז, מנדרינה, אננס ולימון, למשל. ראה כמה מתכוני מיץ לאנמיה.
אפשרות לתפריט אנמיה
הטבלה הבאה מציגה דוגמה לתפריט עשיר בברזל למשך 3 ימים לטיפול באנמיה.
| חָטִיף | יום 1 | יום 2 | יום 3 |
| ארוחת בוקר | כוס חלב אחת עם כף זרעי פשתן + לחם דגנים מלאים עם חמאה | 180 מ"ל יוגורט רגיל עם דגני בוקר מלאים | כוס חלב אחת עם מרק חלב שוקולד אחד + 4 טוסטים שלמים עם ג'לי פירות לא ממותקים |
| חטיף בוקר | תפוח אחד + 4 עוגיות מריה | 3 ערמונים + 3 טוסטים שלמים | אגס 1 + 4 קרקרים |
| ארוחת צהריים ארוחת ערב | 130 גר 'בשר + 4 קול אורז חום + 2 קול מרק שעועית + סלט עם 1 קול מרק שומשום + 1 תפוז | 120 גרם סטייק כבד + 4 קילו מרק אורז חום + סלט עם 1 קילו מרק זרעי פשתן + 2 פרוסות אננס | 130 גרם עוף עם כבד ולב + 4 קילו מרק אורז + 2 קול עדשים + סלט עם קולו 1 מרק שומשום + מיץ קשיו |
| חטיף אחר הצהריים | 1 יוגורט רגיל + לחם דגנים מלאים עם חזיר הודו | 1 כוס חלב + 4 טוסטים שלמים עם ריקוטה | 1 יוגורט רגיל + 1 לחם מלא עם חמאה |
חשוב לזכור כי אין לצרוך מזונות עשירים בסידן, כגון חלב, יוגורט או גבינה, יחד עם מזונות עשירים בברזל, מכיוון שסידן מעכב את ספיגת הברזל בגוף. בתזונה הצמחונית, לא צורכים את המקורות התזונתיים הטובים ביותר לברזל, שהם מזון מן החי, ולכן המחסור בברזל יכול לקרות בתדירות גבוהה יותר.
ראה גם כמה טיפים לריפוי אנמיה.
בדוק טיפים נוספים בסרטון הבא בנושא האכלה באנמיה:
מרתק
הזרקת זיו-אפליברספט