איך אכילת קינוח כל יום עזרה לדיאטנית לרדת 10 קילו

תוֹכֶן

• נקודת המפנה שלי
• ניסוי הקינוחים
• איך המחשבות שלי על אוכל השתנו לנצח
• סקירה עבור

"אז האם דיאטנית אומרת שאתה לא יכול ליהנות יותר מאוכל ... כי אתה תמיד חושב על זה כקלוריות ושומן ופחמימות?" שאל חבר שלי, כשעמדנו לקחת את הכפות הראשונות של הג'לאטו.

"כן," אמרתי במרירות. לעולם לא אשכח את השאלה שלה ואת תגובת הבטן שלי עליה. ידעתי שזה לא חייב להיות ככה. ידעתי שאני מכניסה את עצמי לסבל מיותר. אבל לא היה לי מושג איך להפסיק להיות אובססיבי לאוכל.

לחשוב על אוכל כל היום (או לפחות רוב היום) הוא התפקיד שלי. אבל היו פעמים שהבנתי שאני צריך הפסקה מזה. תהיתי על מה אשים את זמני במחשבה אם זה לא היה ניתוח האוכל שאני אוכל והערכה אם הוא "טוב" או "רע".

אני חייב להודות שמאז שהפכתי לראשונה לדיאטנית ועד מוקדם יותר השנה, היו לי כל כך הרבה כללי מזון ואמונות מעוותות:

"אני מכור לסוכר, והתרופה היחידה היא התנזרות מוחלטת".

"ככל שאני יותר 'בשליטה' על האכילה שלי, כך אוכל לעזור לאנשים אחרים 'לאכול טוב יותר'."

"להיות רזה היא הדרך החשובה ביותר להראות לאנשים שאני מומחה לתזונה."

"דיאטנים צריכים להיות מסוגלים להחזיק מזון מתוק בבית ולהיות להם כוח רצון להתנגד להם".

הרגשתי שאני נכשל בכל אלה. אז זה אומר שאני לא טוב בעבודה שלי?

ידעתי זמן מה שכלול מזון "פחות בריא" כחלק מתזונה בריאה כוללת הוא המפתח לבריאות ולאושר. כשהפכתי לראשונה לדיאטנית, קראתי לעסק הייעוץ והייעוץ שלי בשם 80 Twenty Nutrition כדי להדגיש שאכילת מזונות בריאים יותר 80 אחוז מהזמן ו"פינוקים" פחות בריאים 20 אחוז מהזמן (המכונה לעתים קרובות כלל 80/20) באיזון בריא. ובכל זאת, התאמצתי למצוא את האיזון הזה בעצמי.

ניקוי רעלים מסוכר, דיאטות דלות פחמימות, צום לסירוגין...ניסיתי דיאטות ומשטרים שונים במאמצים "לתקן" את בעיות המזון שלי. אני אהיה חסיד הכללים המושלם במשך השבוע הראשון או אחר כך, ואז מורד באכילה על מזון ממותק, פיצה, צ'יפס-כל דבר שהוא "מחוץ לתחום". זה הותיר אותי מותש, מבולבל, ומרגיש הרבה אשמה ובושה. אם אני לא היה חזק מספיק כדי לעשות את זה, איך יכולתי לעזור לאנשים אחרים?

נקודת המפנה שלי

הכל השתנה כשלקחתי קורס אכילה מודעת ויצרתי תוכנית לשורדי סרטן שכללה את המושגים האלה. כל כך הרבה אנשים שפגשתי במרכז הסרטן נבהלו מכך שאכילת הדבר הלא נכון גרמה לסרטן שלהם-והם חיו בפחד שאכילה לא מושלמת יכולה גם להחזיר אותו.

אמנם נכון שדפוסי אורח חיים כלליים יכולים להגדיל או להקטין את הסיכון לסוגים מסוימים של סרטן ולהישנותם, אך עצוב לי מאוד לשמוע אנשים מדברים על כך שהם לעולם לא יהיו אוכלים שהם נהנו מהם פעם. הזדהיתי עם ההרגשה שלהם וייעצתי להם לזהות מתי הרצון להיות בריא יכול למעשה להזיק לבריאותם ולרווחתם.

לדוגמה, חלק מהלקוחות שלי שיתפו שהם יימנעו מחגיגות עם חברים ובני משפחה כדי להימנע ממאכלים שנראים להם כלא בריאים. הם היו חשים כמויות בלתי נתפסות אם הם לא היו יכולים למצוא את התוסף או המרכיב ה"נכון "בחנות הטבע. רבים מהם נאבקו במעגל קסמים של הקפדה על צריכת המזון שלהם ואז פתיחת שערי ההצפה ואכילת מזון פחות בריא במשך ימים או שבועות בכל פעם. הם הרגישו מובסים וכמויות אדירות של אשמה ובושה. הם גרמו לעצמם את כל הכאב הזה למרות שעברו טיפולים כל כך מאתגרים וניצחו את הסרטן. האם הם לא עברו מספיק?

הסברתי להם שגם בידוד חברתי ומתח קשורים קשר הדוק להפחתת אריכות ימים ולתוצאות סרטן. רציתי שכל אחד ואחת מהאנשים האלה יחוו כמה שיותר שמחה ורוגע. רציתי שהם יבלו זמן איכות עם המשפחה והחברים במקום להתבודד כדי שיוכלו לאכול את הדבר ה"נכון". העזרה ללקוחות אלה אילצה אותי להסתכל על מערכות האמונה ועל סדר העדיפויות שלי.

עקרונות האכילה המודעים שלימדתי הדגישו את בחירת המאכלים שהם מזינים-אך גם מאכלים שאתם באמת נהנים מהם. על ידי האטה והקפדה יתרה על חמשת החושים בזמן שאכלו, המשתתפים הופתעו לגלות שמאכלים שאכלו מכנית אינם מהנים אפילו. לדוגמה, אם הם אוכלים יותר מדי עוגיות ואז מנסים לאכול כמה עוגיות בתשומת לב, אנשים רבים גילו שהם אפילו לא כמו אותם עד כדי כך. הם גילו שללכת למאפייה ולקנות את אחת העוגיות הטריות שלהם זה הרבה יותר משביע רצון מאשר לאכול שקית שלמה של חנויות.

זה נכון גם לגבי מזון בריא. כמה אנשים למדו שהם שונאים כרוב אבל מאוד נהנו מתרד. זה לא "טוב" או "רע". זה רק מידע. עכשיו הם יכלו לאפס מזון טרי ואיכותי שהם אהבו. בטח, הם יכלו לעשות כמיטב יכולתם לתכנן את הארוחות סביב האפשרויות הבריאות יותר-אך האנשים שהרגיעו את חוקי המזון שלהם ועבדו בכמה מאכלים שהם ראו כ"פינוקים "גילו שהם מאושרים יותר ואכלו טוב יותר באופן כללי, כולל פינוקים.

ניסוי הקינוחים

כדי לשלב את אותו רעיון בחיי שלי, התחלתי בניסוי: מה יקרה אם הייתי מתזמן את המאכלים האהובים עלי בשבוע שלי ואקדיש את הזמן להתענג עליהם באמת? ה"בעיה" הגדולה ביותר שלי ומקור האשמה הוא השן המתוקה שלי, אז שם התמקדתי. ניסיתי לתזמן קינוח שציפיתי אליו כל יום. לעתים רחוקות יותר יכול לעבוד עבור אנשים מסוימים. אבל כשידעתי את התשוקות שלי, הכרתי שאני צריך את התדר הזה כדי להרגיש מרוצה ולא מקופח.

התזמון עדיין עשוי להיראות די מכוון לכללים, אבל זה היה המפתח בשבילי. כמי שבדרך כלל מקבל החלטות אכילה על סמך הרגשות שלי, רציתי שזה יהיה יותר מובנה. בכל יום ראשון, הייתי מסתכל על השבוע שלי ומתזמן את הקינוח היומי שלי, תוך התחשבות בגודל המנות. הקפדתי גם לא להביא כמויות גדולות של קינוח הביתה, אלא לקנות מנות בודדות או לצאת לקינוח. זה היה חשוב בהתחלה כדי שלא אתפתה להגזים.

והגורם הבריאותי של הקינוחים היה מגוון. בחלק מהימים, הקינוח יהיה קערת אוכמניות עם שוקולד מריר מוזלף מעל. בימים אחרים זה יהיה שקית ממתקים קטנה או סופגנייה, או לצאת לגלידה או לחלוק קינוח עם בעלי. אם יש לי חשק עצום למשהו שלא עבדתי בתוכנית שלי להיום, הייתי אומר לעצמי שאוכל לתזמן אותו ולקבל אותו למחרת-ודאגתי לקיים את ההבטחה הזאת לעצמי.

איך המחשבות שלי על אוכל השתנו לנצח

דבר מדהים קרה לאחר שניסית את זה במשך שבוע בלבד. הקינוחים איבדו את כוחם עליי. ה"התמכרות לסוכר "שלי כמעט נעלמה. אני עדיין אוהב מאכלים מתוקים אך מרוצה לחלוטין מכמות קטנה יותר מהם. אני אוכל אותם לעתים קרובות, ובשאר הזמן, אני יכול לעשות בחירות בריאות יותר. היופי הוא שאני אף פעם לא מרגיש מקופח. אני לַחשׁוֹב על אוכל הרבה פחות. אני דאגה על אוכל הרבה פחות. זהו חופש המזון שחיפשתי כל חיי.

הייתי שוקל את עצמי כל יום. עם הגישה החדשה שלי, הרגשתי שחשוב לשקול את עצמי בתדירות נמוכה יותר - פעם בחודש לכל היותר.

שלושה חודשים לאחר מכן, עליתי על המשקל בעיניים עצומות. לבסוף פתחתי אותם והזדעזעתי איך הורדתי 10 קילו. לא האמנתי. אכילת המזונות שבאמת רציתי-גם אם היו כמויות קטנות-כל יום וכל יום עזר לי להרגיש שבע רצון ולאכול פחות באופן כללי. עכשיו, אני אפילו מסוגל לשמור כמה מאכלים מאוד מפתים בבית שלא הייתי מעז לעשות לפני כן. (קשורים: נשים חולקות את הניצחונות הלא מותאמים שלהן)

כל כך הרבה אנשים נאבקים לרדת במשקל-אבל למה זה צריך להיות מאבק? אני מרגיש בלהט שלהרפות את המספרים הוא חלק מהותי מתהליך הריפוי. שחרור המספרים עוזר לך לחזור לתמונה הגדולה: תזונה (לא פרוסת העוגה שאכלת אמש או הסלט שתאכל לארוחת צהריים). בדיקת מציאות חדשה זו נתנה בי תחושת שלווה שאני רוצה לחלוק עם כל מי שאני פוגש. להעריך בריאות זה נפלא, אבל להיות אובססיבי לבריאות כנראה לא. (ראה: מדוע ~ איזון ~ הוא המפתח לשגרת מזון וכושר בריא)

ככל שאני מרפה יותר את חוקי האוכל שלי ואוכלת מה שאני רוצה, כך אני מרגישה יותר שלווה. לא רק שאני נהנה מאוכל הרבה יותר, אלא גם בריא יותר מבחינה נפשית ופיזית. אני מרגיש שנקלעתי לסוד שאני רוצה שכולם ידעו.

מה יקרה אם אתה אכלו קינוח כל יום? התשובה עשויה להפתיע אותך.

סקירה עבור