השפעות המזון המהיר על הגוף

תוֹכֶן

• השפעה על מערכות העיכול והלב וכלי הדם
• סוכר ושומן
• נתרן
• השפעה על מערכת הנשימה
• השפעה על מערכת העצבים המרכזית
• השפעה על מערכת הרבייה
• השפעה על המערכת הכללית (עור, שיער, ציפורניים)
• השפעה על מערכת השלד (עצמות)
• השפעות המזון המהיר על החברה

פופולריות המזון המהיר

נדנוד דרך הכונן או לקפוץ למסעדת המזון המהיר האהוב עליך נוטה לקרות בתדירות גבוהה יותר ממה שיש רוצים להודות.

על פי ניתוח מכון המזון של נתוני הלשכה לסטטיסטיקה של עבודה, אלפי שנים לבד מוציאים 45 אחוזים מדולרי המזון של התקציב שלהם על אכילה בחוץ.

בהשוואה לפני 40 שנה, המשפחה האמריקאית הממוצעת מוציאה כעת מחצית מתקציב האוכל שלה על אוכל במסעדות. בשנת 1977, קצת פחות מ- 38 אחוזים מתקציבי המזון המשפחתי הוצאו באכילה מחוץ לבית.

אמנם לילה מזדמן של אוכל מהיר לא יזיק, אבל הרגל לאכול בחוץ יכול להיות מספר בריאותי. המשך לקרוא כדי ללמוד את ההשפעות של מזון מהיר על גופך.

השפעה על מערכות העיכול והלב וכלי הדם

מרבית המזון המהיר, כולל משקאות ותוספות, עמוס בפחמימות ללא מעט סיבים.

כאשר מערכת העיכול שלך מפרקת את המזונות הללו, הפחמימות משתחררות כגלוקוז (סוכר) לזרם הדם שלך. כתוצאה מכך רמת הסוכר בדם עולה.

הלבלב שלך מגיב לזינוק בגלוקוז על ידי שחרור אינסולין. אינסולין מעביר סוכר בכל גופך לתאים הזקוקים לו לצורך אנרגיה. כאשר גופך משתמש או אוגר את הסוכר, הסוכר בדם חוזר לקדמותו.

תהליך הסוכר בדם מווסת מאוד על ידי גופך, וכל עוד אתה בריא, האיברים שלך יכולים להתמודד כראוי עם קוצי הסוכר האלה.

אך לעיתים קרובות אכילה של כמויות גבוהות של פחמימות עלולה להוביל לדוקרנים חוזרים ונשנים בדם.

עם הזמן, קוצים אינסולין אלה עלולים לגרום לתגובת האינסולין הרגילה של גופך להתערער. זה מגדיל את הסיכון לעמידות לאינסולין, סוכרת מסוג 2 ועליה במשקל.

סוכר ושומן

לארוחות מזון מהיר רבות הוסיפו סוכר. לא רק שזה אומר תוספת קלוריות, אלא גם תזונה מועטה. איגוד הלב האמריקני (AHA) מציע לאכול רק 100 עד 150 קלוריות של תוספת סוכר ביום. זה בערך שש עד תשע כפיות.

הרבה משקאות מזון מהיר לבד מחזיקים מעל 12 אונקיות. פחית סודה בת 12 גרם מכילה 8 כפיות סוכר. זה שווה 140 קלוריות, 39 גרם סוכר, ותו לא.

שומן טרנס הוא שומן מיוצר שנוצר במהלך עיבוד המזון. זה נפוץ ב:

• פשטידות מטוגנות
• מאפים
• בצק פיצה
• קרקרים
• עוגיות

שום כמות של שומן טרנס אינה טובה או בריאה. אכילת מזון המכיל אותו יכולה להגדיל את ה- LDL (הכולסטרול הרע), להוריד את ה- HDL (הכולסטרול הטוב) ולהגדיל את הסיכון לסוכרת מסוג 2 ומחלות לב.

מסעדות עשויות גם להרכיב את נושא ספירת הקלוריות. במחקר אחד, אנשים שאוכלים במסעדות שקישרו כ"בריאים "עדיין זלזלו בכמות הקלוריות בארוחה שלהם ב -20%.

נתרן

השילוב של שומן, סוכר והרבה נתרן (מלח) יכול להפוך אוכל מהיר לטעים יותר עבור אנשים מסוימים. אך דיאטות עשירות בנתרן יכולות להוביל לאגירת מים, ולכן אתה עלול להרגיש נפוח, נפוח או נפוח לאחר אכילת מזון מהיר.

תזונה עשירה בנתרן מסוכנת גם לאנשים הסובלים ממצב לחץ דם. נתרן יכול להעלות את לחץ הדם ולהפעיל לחץ על הלב ועל מערכת הלב וכלי הדם.

על פי מחקר אחד, כ -90% מהמבוגרים מזלזלים בכמות הנתרן בארוחות המזון המהיר שלהם.

המחקר סקר 993 מבוגרים ומצא כי הניחושים שלהם נמוכים פי שש מהמספר האמיתי (1,292 מיליגרם). המשמעות היא שאומדני הנתרן היו פחות מ -1,000 מ"ג

יש לזכור כי ה- AHA ממליץ למבוגרים לאכול לא יותר מ -2,300 מיליגרם נתרן ליום. לארוחה של מזון מהיר אחד יכול להיות חצי משווי היום שלכם.

השפעה על מערכת הנשימה

עודף קלוריות מארוחות מזון מהיר יכול לגרום לעלייה במשקל. זה עלול להוביל להשמנה.

השמנת יתר מגדילה את הסיכון לבעיות נשימה, כולל אסטמה וקוצר נשימה.

הקילוגרמים העודפים עלולים להפעיל לחץ על הלב ועל הריאות והתסמינים עשויים להופיע גם עם מאמץ מועט. יתכן שתבחין בקשיי נשימה כאשר אתה צועד, עולה במדרגות או מתאמן.

לילדים הסיכון לבעיות נשימה ברור במיוחד. מחקר אחד מצא שילדים שאוכלים מזון מהיר לפחות שלוש פעמים בשבוע נוטים יותר לפתח אסטמה.

השפעה על מערכת העצבים המרכזית

מזון מהיר עשוי לספק את הרעב בטווח הקצר, אך תוצאות לטווח הארוך פחות חיוביות.

אנשים שאוכלים מזון מהיר ומאפים מעובדים נוטים יותר לפתח דיכאון ב -51 אחוז מאשר אנשים שאינם אוכלים את המזונות האלה או אוכלים מעט מאוד מהם.

השפעה על מערכת הרבייה

המרכיבים בג'אנק פוד ובמזון מהיר עשויים להשפיע על פוריותך.

מחקר אחד מצא כי מזון מעובד מכיל פתלטים. פתלטים הם כימיקלים שיכולים להפריע לאופן הפעולה של ההורמונים בגופך. חשיפה לרמות גבוהות של כימיקלים אלה עלולה להוביל לבעיות רבייה, כולל מומים מולדים.

השפעה על המערכת הכללית (עור, שיער, ציפורניים)

המאכלים שאתה אוכל עשויים להשפיע על מראה עורך, אך ייתכן שלא מדובר במאכלים שאתה חושד בהם.

בעבר, שוקולד ואוכל שמנוני כמו פיצה לקחו את האשמה בפריצות לאקנה, אך על פי מאי קליניק, מדובר בפחמימות. מזונות עשירים בפחמימות מובילים לעלייה בסוכר בדם, וקפיצות פתאומיות אלה ברמות הסוכר בדם עלולות לגרום לאקנה. גלה מזונות המסייעים להילחם באקנה.

על פי מחקר אחד, ילדים ומתבגרים שאוכלים מזון מהיר לפחות שלוש פעמים בשבוע נוטים לפתח אקזמה. אקזמה היא מצב עור הגורם לכתמים מגורה של עור מודלק ומגרד.

השפעה על מערכת השלד (עצמות)

פחמימות וסוכר במזון מהיר ובמזון מעובד עלולים להגביר חומצות בפה. חומצות אלו עלולות לפרק את אמייל השן. ככל שאמייל השן נעלם, חיידקים יכולים להשתלט, ועלולים להתפתח חללים.

השמנה יכולה גם להוביל לסיבוכים עם צפיפות העצם ומסת השריר. לאנשים הסובלים מהשמנת יתר יש סיכון גדול יותר לנפילה ולשבירת עצמות. חשוב להמשיך להתאמן כדי לבנות שרירים, התומכים בעצמות שלך, ולשמור על תזונה בריאה כדי למזער את אובדן העצם.

השפעות המזון המהיר על החברה

כיום, יותר מ -2 מתוך 3 מבוגרים בארצות הברית נחשבים עודף משקל או שמנים. יותר משליש מהילדים בגילאי 6 עד 19 נחשבים גם לסובלים מעודף משקל או שמנים.

נראה כי גידול המזון המהיר באמריקה עולה בקנה אחד עם גידול ההשמנה בארצות הברית. קואליציית פעולות ההשמנה (OAC) מדווחת כי מספר מסעדות המזון המהיר באמריקה הוכפל מאז שנת 1970. גם מספר האמריקנים שמנים יותר ויותר הוכפל.

למרות המאמצים להעלות את המודעות ולהפוך את האמריקנים לצרכנים חכמים יותר, מחקר אחד מצא שכמות הקלוריות, השומן והנתרן בארוחות המזון המהיר נותרה ללא שינוי ברובה.

מכיוון שאמריקאים מתעסקים יותר ואוכלים בחוץ בתדירות גבוהה יותר, הדבר עלול להשפיע לרעה על האדם ועל מערכת הבריאות של אמריקה.