האם אוכל יכול לפעול כתרופה? כל מה שצריך לדעת

תוֹכֶן

• כיצד אוכל מזין ומגן על גופך
• ויטמינים ומינרלים
• תרכובות צמחיות מועילות
• סִיב
• חלבונים ושומנים בריאים
• תזונה בריאה יכולה להפחית את הסיכון למחלות
• בחירות מזון לא בריאות יכולות להגביר את הסיכון למחלות
• תזונה תזונתית מגנה מפני מחלות
• אוכל יכול לטפל במחלות?
• גורמים רבים אחרים משפיעים על סיכון הבריאות והמחלות שלך
• אסור להשתמש במזון כתחליף לתרופות
• היזהר מפרסום כוזב
• מזונות בעלי תכונות רפואיות עוצמתיות
• בשורה התחתונה

מה שאתה בוחר לאכול משפיע בצורה עמוקה על הבריאות הכללית שלך.

מחקרים מראים כי הרגלים תזונתיים משפיעים על סיכון המחלות. בעוד שמזונות מסוימים עשויים לעורר מצבים בריאותיים כרוניים, אחרים מציעים תכונות מרפא ומגן חזקות.

לפיכך, אנשים רבים טוענים שמזון הוא רפואה.

עם זאת, דיאטה בלבד אינה יכולה ואינה אמורה להחליף רפואה בכל הנסיבות. למרות שניתן למנוע מניעה, טיפול או אפילו לרפא מחלות רבות על ידי שינויים תזונתיים ואורח חיים, רבים אחרים אינם יכולים לעשות זאת.

מאמר זה מסביר את ההשפעות הרפואיות של המזון, כולל אילו מזונות אסור ואסור להשתמש בהם לריפוי.

כיצד אוכל מזין ומגן על גופך

חומרים מזינים רבים במזון מקדמים את הבריאות ומגנים על גופך מפני מחלות.

אכילת מזונות שלמים ומזינים חשובה מכיוון שהחומרים הייחודיים שלהם פועלים באופן סינרגטי ליצירת השפעה שלא ניתן לשכפל באמצעות נטילת תוסף.

ויטמינים ומינרלים

למרות שגופך זקוק לכמויות קטנות של ויטמינים ומינרלים, הם חיוניים לבריאותך.

עם זאת, תזונה מערבית - עשירה במזון מעובד ודלה במזון מלא כמו תוצרת טרייה - לוקה בדרך כלל בוויטמינים ומינרלים. ליקויים כאלה יכולים להגדיל באופן משמעותי את הסיכון שלך למחלות (1).

לדוגמא, צריכת כמות מספקת של ויטמין C, ויטמין D ופולטת חומצה עלולה לפגוע בלבך, לגרום לתפקוד לקוי של מערכת החיסון ולהגדלת הסיכון לחלות בסרטן מסוימים, בהתאמה (2, 3, 4).

תרכובות צמחיות מועילות

מזונות תזונתיים, כולל ירקות, פירות, שעועית ודגנים, מתהדרים במספר רב של תרכובות מועילות, כמו נוגדי חמצון.

נוגדי חמצון מגנים על התאים מפני נזק שעלול לגרום למחלות (5).

למעשה, מחקרים מראים כי לאנשים שהתזונה שלהם עשירה בנוגדי חמצון פוליפנול יש שיעורים נמוכים יותר של דיכאון, סוכרת, דמנציה ומחלות לב (6, 7, 8, 9).

סִיב

סיבים תזונתיים הם חלק חיוני בתזונה בריאה. זה לא רק מקדם עיכול וחיסול נכון, אלא גם מזין את החיידקים המועילים במעי שלך (10).

לפיכך, אוכלים עשירים בסיבים תזונתיים כמו ירקות, שעועית, דגנים ופירות עוזרים להגן מפני מחלות, להפחית את הדלקת ולהגביר את מערכת החיסון שלכם (11).

לעומת זאת, תזונה דלת סיבים תזונה קשורה לעלייה בסיכון למחלות, כולל סרטן המעי הגס ושבץ מוחי (12, 13, 14, 15).

חלבונים ושומנים בריאים

החלבון והשומן במזונות שלמים ומזינים ממלאים תפקידים קריטיים שונים בגופכם.

חומצות אמינו - אבני הבניין של חלבון - מסייעות לתפקוד חיסוני, סינתזת שרירים, מטבוליזם וצמיחה, בעוד שומנים מספקים דלק ומסייעים בספיגת חומרים מזינים (16, 17).

חומצות שומן אומגה 3, הנמצאות במזונות כמו דגים שומניים, מסייעות בוויסות הדלקת וקשורות לשיפור לב ובריאות החיסון (18).

סיכום מזונות שלמים ומזינים מתהדרים בויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון, סיבים, חלבונים ושומן, כולם מקדמים את הבריאות והם המפתח לתפקוד הגוף האופטימלי.

תזונה בריאה יכולה להפחית את הסיכון למחלות

יש לציין שמזונות מזינים עשויים להפחית את הסיכון שלך למחלות - בעוד ההפך הוא הנכון למזונות מעובדים מאוד.

בחירות מזון לא בריאות יכולות להגביר את הסיכון למחלות

תזונה לא בריאה עשירה במשקאות ממותקים, מזון מהיר ודגנים מעודנים הם תורמים עיקריים למצבים כמו מחלות לב, סוכרת והשמנה.

מזונות מעובדים אלה פוגעים בחיידקי המעי שלך ומקדמים עמידות לאינסולין, דלקת כרונית, וסיכון כולל למחלות (19).

מחקר שנערך בקרב מעל 100,000 אנשים מצא כי כל עלייה של 10% בצריכת המזון המעובד במיוחד הביאה לעלייה של 12% בסיכון לסרטן (20).

בנוסף, מחקר שנערך על תמותה ומחלות ברחבי העולם הראה כי בשנת 2017, ככל הנראה 11 מיליון מקרי מוות ו 255 מיליון שנות חיים מותאמות נכות (DALY) היו ככל הנראה כתוצאה מתזונה לקויה (21).

DALYs מודדים את נטל המחלה, כאשר יחידה אחת מייצגת אובדן של שנה של בריאות מלאה (22).

תזונה תזונתית מגנה מפני מחלות

מצד שני, מחקרים מצביעים על כך שדיאטות המופיעות במזון צמחי ודלות במוצרים מעובדים מחזקות את בריאותך.

לדוגמא, התזונה הים תיכונית, העשירה בשומנים בריאים, דגנים מלאים וירקות, קשורה לסיכון מופחת למחלות לב, מצבים עצביים, סוכרת, סרטן מסוים והשמנה (23, 24, 25).

דפוסי אכילה אחרים המוצגים כמגנים מפני מחלות כוללים תזונה על בסיס צמחי, מלא מזון ופליאו (26, 27).

למעשה, דיאטות מסוימות עשויות להפוך מצבים מסוימים.

לדוגמה, דיאטות מבוססות צמחים הופכות את מחלת העורקים הכליליים, בעוד אורח חיים נמוך מאוד בפחמימות עשוי לעזור לחסל סוכרת מסוג 2 אצל אנשים מסוימים (28, 29).

יתר על כן, דפוסי אכילה מזינים כמו התזונה הים תיכונית קשורים לאיכות חיים טובה יותר המדווחת על ידי עצמם ולשיעורים נמוכים יותר של דיכאון לעומת תזונה מערבית טיפוסית - ואף עשויים להגביר את אריכות החיים שלך (30, 31, 32).

ממצאים כאלה מוכיחים כי תזונה חזקה אכן מתפקדת כרפואה מונעת.

סיכום בעקבות תזונה בריאה יכול להגדיל את אורך החיים, להגן מפני מחלות ולשפר את איכות החיים הכללית שלך.

אוכל יכול לטפל במחלות?

בעוד שחלק מהבחירות התזונתיות יכולות למנוע או להעלות את הסיכון למחלות שלך, לא ניתן למנוע את כל המחלות או לטפל בהן באמצעות דיאטה בלבד.

גורמים רבים אחרים משפיעים על סיכון הבריאות והמחלות שלך

סיכון למחלות הוא די מורכב. למרות שתזונה לקויה יכולה לגרום או לתרום למחלות, יש לקחת בחשבון גורמים רבים אחרים.

גם גנטיקה, לחץ, זיהום, גיל, זיהומים, סכנות תעסוקתיות ובחירות באורח החיים - כמו חוסר פעילות גופנית, עישון ושימוש באלכוהול - משפיעים (33, 34, 35, 36).

אוכל אינו יכול לפצות על בחירות לקוי באורח החיים, נטייה גנטית או גורמים אחרים הקשורים להתפתחות המחלה.

אסור להשתמש במזון כתחליף לתרופות

אף שהמעבר לתבנית תזונה בריאה יותר אכן יכול למנוע מחלות, חשוב להבין שמזון אינו יכול וצריך להחליף תרופות תרופות.

רפואה פותחה כדי להציל חיים וטיפול במחלות. אמנם זה עשוי להיות מוגזם או לשמש כתיקון קל לבעיות תזונה וסגנון חיים, אך לעתים קרובות זה לא יסולא בפז.

מכיוון שהריפוי אינו תלוי אך ורק בתזונה או באורח חיים, בחירה בוויתור על טיפול רפואי שעשוי להציל חיים להתמקד בדיאטה בלבד יכולה להיות מסוכנת ואף קטלנית.

היזהר מפרסום כוזב

בעוד שראיות מדעיות מראות שמזון יכול לסייע במצבים בריאותיים שונים, טענות אנקדוטיות לריפוי או טיפול במחלות באמצעות דיאטה קיצונית, תוספי תזונה או שיטות אחרות הן לרוב שקריות.

לדוגמה, דיאטות המפורסמות לריפוי סרטן או מצבים חמורים אחרים בדרך כלל אינן מגובות במחקר ולעיתים קרובות הן יקרות לאסור.

טיפולים קונבנציונליים של Eschewing כמו כימותרפיה לתזונה אלטרנטיבית ולא מוכחת עלולים להחמיר מחלות או להביא למוות (37, 38, 39).

סיכום למרות שלמזונות רבים יש יתרונות חזקים בלחימה, אין לראות בתזונה תחליף לרפואה הקונבנציונאלית.

מזונות בעלי תכונות רפואיות עוצמתיות

מעבר לתזונה המבוססת על אוכל שלם יכול לשפר את בריאותך באינספור דרכים. מזונות המציעים יתרונות חזקים במיוחד כוללים:

• פירות יער. מחקרים רבים מצאו כי חומרים מזינים ותרכובות צמחים בפירות יער נלחמים במחלות. למעשה, תזונה עשירה בפירות יער עשויה להגן מפני מצבים כרוניים, כולל סרטן מסוים (40).
• ירקות מצליבים. ירקות מצליבים כמו ברוקולי וקייל מכילים מגוון רחב של נוגדי חמצון. צריכה גבוהה של ירקות אלה עשויה להפחית את הסיכון לחלות במחלות לב ולקדם אורך חיים (41).
• דג שמן. סלמון, סרדינים ודגים שומניים אחרים נלחמים בדלקת בגלל רמות הגבוהות שלהם של חומצות שומן אומגה 3, המגנות גם מפני מחלות לב (42).
• פטריות. הוכח כי תרכובות בפטריות, בהן סוגים של מאיטאקי וריישי, מגבירות את מערכת החיסון, הלב והמוח שלך (43).
• תבלינים. כורכום, זנגביל, קינמון ותבלינים אחרים ארוזים בתרכובות צמחיות מועילות. לדוגמא, מחקרים מציינים כי כורכום עוזר בטיפול בדלקת פרקים ותסמונת מטבולית (44, 45).
• עשבי תיבול. עשבי תיבול כמו פטרוזיליה, אורגנו, רוזמרין ומרווה לא רק מספקים טעם טבעי למנות אלא גם מתהדרים בתרכובות רבות המקדמות בריאות (44).
• תה ירוק. תה ירוק נחקר לעומק על היתרונות המרשימים שלו, שעשויים לכלול דלקת מופחתת וסיכון נמוך יותר למחלות (46).

אגוזים, זרעים, אבוקדו, שמן זית, דבש, אצות, ומזון מותסס הם רק כמה מהמזונות הרבים האחרים שנחקרו בשל סגולותיהם הרפואיות (47, 48, 49, 50, 51, 52).

פשוט מעבר לתזונה עשירה במזונות שלמים כמו פירות וירקות היא הדרך הפשוטה ביותר לקצור את היתרונות הרפואיים של המזון.

סיכום פירות יער, ירקות מצליבים, דגים שומניים ופטריות הם רק מבחר מהמאכלים המציעים תכונות רפואיות רבות עוצמה.

בשורה התחתונה

אוכל עושה הרבה יותר מאשר פשוט לספק לך דלק. זה עשוי לקדם או להחמיר את הבריאות, תלוי מה אתם אוכלים.

תזונה צפופה בתזונה של מזון מלא הוכחה כמונעת מחלות כרוניות רבות ועשויה לסייע בטיפול במצבים מסוימים, כמו סוכרת מסוג 2.

למרות שברור כי בעקבות תזונה מזינה הוא אחד הגורמים החשובים ביותר לחיות חיים ארוכים ובריאים, קחו בחשבון שאסור לסמוך על מזון שיחליף רפואה קונבנציונאלית.