התדלוק: המקורות הגבוהים ביותר של חלבון טבעוני

תוֹכֶן

• סקירה עבור

בין אם אתם מתעסקים בטבעונות ובין אם אתם רק מחפשים חלבונים מהצומח להוסיף לתזונה שלכם, שיטוט במעברים בסופרמרקט על מקור החלבון הנכון יכול להרגיש מכריע כאשר אין לכם מושג אילו מוצרים לקנות. הגדרנו ארבעה חלבונים צמחיים שכדאי לדעת עליהם, כמה חלבון הם מכילים, ואילו מותגי מוצרים אנו אוטמים בחותמת אישור.

פסאודוגרינים

• מה זה: פסאודוגרינים הם למעשה זרעים, למרות שהם מתבשלים ויש להם מרקם אוורירי ואגוזי כמו דגן. הם ללא גלוטן ומלאים בחלבון. דוגמאות נפוצות כוללות דוחן, קינואה ואמרנט.
• מידע תזונתי: בכוס אחת של פסאודוגרינים מבושלים יש 10 גרם חלבון בממוצע.
• נסה את זה: נסה את הדוחן האורגני של Eden Foods. שוטפים היטב את הדוחן הגולמי ולאחר מכן צלים יבשים בסיר. כשהם קלויים וריחניים יוצקים מים רותחים על הדוחן ומבשלים 30 דקות. תהליך זה עוזר לפתוח את זרעי הדוחן כך שיהיה להם מרקם רך יותר וטעם עשיר יותר.

TVP

• מה זה: TVP מייצג חלבון צמחי במרקם, וזה תחליף בשר טחון עשוי מקמח סויה. הוא מגיע בפתיתים או בחתיכות מיובשות, וכשהוא נבנה מחדש במים, הוא צפוף ובשרני במרקמו.
• מידע תזונתי: כוס רביעית מציעה 12 גרם חלבון.
• נסה את זה: Bob's Red Mill TVP הוא מותג מהימן ומציע הוראות הכנה קלות להסרת לחות ולבישול ה- TVP לתבשילים ותבשילים.

טמפה

• מה זה: הטמפה עשוי מפולי סויה מותססים המעורבים בדגנים כמו שעורה או אורז. בניגוד למרקם התפל והספוג של הטופו, לטמפה יש טעם אגוזי ומרקם מוצק וסיבי.
• מידע תזונתי: ארבע אונקיות (חצי חבילה) נותנות לך 22 גרם חלבון.
• נסה את זה: Lightlife עושה טעמי טמפה נהדרים. מטגנים כמה פרוסות של Org anic Smokey Fakin' Bacon בשמן בוטנים, ומתכוננים להיות מופתעים.

סיטן

• מה זה: הסייטן עשוי מגלוטן, או מהחלבון שבחיטה. יש לו מרקם לעוס וצפוף ומשמש לעתים קרובות להכנת בשר מדומה.
• מידע תזונתי: במנה אחת של סייטן יש 18 גרם חלבון.
• נסה את זה: White Wave מכינה סייטן מסורתי נהדר, והחברה מכינה גם בסגנון עוף או בסגנון פאג'יטה. השתמש במוקפצים, תבשילים או טאקו.

עוד מ-FitSugar:

15 דרכים שאושרו טבעונית ליהנות משוקולד

7 מתכוני פסטה טבעוניים להתחמם איתם

7 מתכוני פסטה טבעוניים להתחמם איתם

סקירה עבור