הדיאטה ללא גלוטן: מדריך למתחילים עם תוכנית ארוחות

תוֹכֶן

• מהו גלוטן?
• מדוע גלוטן רע לאנשים מסוימים
• מחלת צליאק
• רגישות ללא גלוטן
• מזונות שיש להימנע מהם
• אוכלים לאכול
• יתרונות בריאותיים של תזונה ללא גלוטן
• עשוי להקל על תסמיני העיכול
• יכול להפחית דלקת כרונית בקרב חולי צליאק
• מאי לשפר את האנרגיה
• יכול לעזור לך לרדת במשקל
• השפעות שליליות
• סיכון למחסור תזונתי
• עצירות
• עֲלוּת
• יכול להפוך את החיברות לקשה
• תפריט ללא גלוטן
• יוֹם שֵׁנִי
• יוֹם שְׁלִישִׁי
• יום רביעי
• יוֹם חֲמִישִׁי
• יוֹם שִׁישִׁי
• יום שבת
• יוֹם רִאשׁוֹן
• טיפים יעילים
• בשורה התחתונה

דיאטה ללא גלוטן כוללת אי הכללת מזון המכיל את החלבון גלוטן, כולל חיטה, שיפון ושעורה.

מרבית המחקרים על דיאטות ללא גלוטן נעשו על אנשים הסובלים מצליאק, אך קיים מצב נוסף הנקרא רגישות לגלוטן הגורם גם לבעיות בגלוטן.

אם אינך סובלני לגלוטן, עליך להימנע מכך לחלוטין. אם לא, תחוו אי נוחות קשה והשפעות בריאותיות שליליות (,).

לפניכם מדריך שלם לדיאטה ללא גלוטן, כולל תפריט דוגמאות טעים. אבל ראשית, נתחיל עם היסודות.

מהו גלוטן?

גלוטן הוא משפחת חלבונים הנמצאת בחיטה, שעורה, שיפון וכוסמין.

שמו מגיע מהמילה הלטינית "דבק", מכיוון שהוא מקנה לקמח עקביות דביקה כאשר מערבבים אותו עם מים.

מאפיין דמוי דבק זה מסייע לגלוטן ליצור רשת דביקה הנותנת ללחם יכולת לעלות בעת האפייה. זה גם נותן ללחם מרקם לעיס ומשביע ().

למרבה הצער, אנשים רבים חשים לא בנוח לאחר אכילת מזונות המכילים גלוטן. התגובה הקשה ביותר נקראת צליאק.

מחלת צליאק היא הפרעה אוטואימונית בה הגוף פוגע בטעות בעצמו. מחלת צליאק חולה עד 1% מהאוכלוסייה ועלולה לפגוע במעיים ().

אם אכילת גלוטן גורמת לך להרגיש לא בנוח, עדיף לספר לרופא שלך.

אלה הדרכים הנפוצות ביותר לבדיקת מחלת צליאק ():

• בדיקת דם. בדיקת דם תחפש נוגדנים אשר מתקיימים באופן שגוי עם חלבון הגלוטן. הבדיקה הנפוצה ביותר היא בדיקת tTG-IgA.
• ביופסיה מהמעי הדק שלך. אנשים עם בדיקת דם חיובית ככל הנראה יצטרכו לבצע ביופסיה. זהו תהליך בו נלקחת דגימת רקמה קטנה מהמעי שלך ונבדקת אם קיימת נזק.

עדיף להיבדק לגבי צליאק לפני שמנסים דיאטה ללא גלוטן. אחרת, יהיה קשה לרופא שלך לדעת אם יש לך מחלת צליאק או לא.

אנשים שאין להם מחלת צליאק אך מרגישים שהם עלולים להיות רגישים לגלוטן יכולים לנסות דיאטה קפדנית ללא גלוטן במשך כמה שבועות כדי לראות אם התסמינים שלהם משתפרים. הקפד לפנות לסיוע מרופא או דיאטנית.

לאחר מספר שבועות תוכלו להכניס לתזונה מזונות המכילים גלוטן מחדש ולבדוק סימפטומים. אם דיאטה ללא גלוטן אינה עוזרת לתסמינים שלך, סביר להניח שמשהו אחר גורם לבעיות העיכול שלך.

גלוטן הוא משפחה של חלבונים שנמצאת בגרגרים מסוימים. אכילתו גורמת להשפעות מזיקות אצל אנשים הסובלים מצליאק ורגישות לגלוטן.

מדוע גלוטן רע לאנשים מסוימים

רוב האנשים יכולים לאכול גלוטן מבלי לחוות תופעות לוואי.

עם זאת, אנשים עם אי סבילות לגלוטן או מחלת צליאק אינם יכולים לסבול זאת.

אנשים עם הפרעות אחרות כמו אלרגיה לחיטה ורגישות לגלוטן שאינה צליאק נמנעים לעיתים קרובות מגלוטן.

מלבד אלרגיה, ישנן שתי סיבות עיקריות לכך שמישהו ירצה להימנע מגלוטן.

מחלת צליאק

מחלת צליאק חולה עד 1% מהאנשים ברחבי העולם ().

זוהי מחלה אוטואימונית בה הגוף טועה בגלוטן כאיום זר. כדי להסיר את ה"איום "הזה, הגוף מגיב יתר על המידה ותוקף את חלבוני הגלוטן.

למרבה הצער, התקפה זו פוגעת גם באזורים הסובבים, כגון קיר המעיים. זה יכול להוביל לחסרים בחומרים מזינים, לבעיות עיכול קשות ולאנמיה, כמו גם להגביר את הסיכון למחלות מזיקות רבות ().

אנשים הסובלים ממחלת צליאק חווים לעיתים קרובות כאבי בטן חדים, שלשולים, עצירות, פריחות בעור, אי נוחות בבטן, נפיחות, ירידה במשקל, אנמיה, עייפות ודיכאון ().

מעניין שחלק מאנשים הסובלים מצליאק אינם חווים תסמיני עיכול. במקום זאת, הם עלולים לחוות תסמינים אחרים כמו עייפות, דיכאון ואנמיה.

עם זאת, תסמינים אלו שכיחים גם במצבים רפואיים רבים אחרים, מה שמקשה על אבחנה של צליאק ().

רגישות ללא גלוטן

ההערכה היא שרגישות לגלוטן שאינה צליאק משפיעה על 0.5–13% מהאנשים ().

אנשים המסווגים כבעלי רגישות לגלוטן שאינה צליאק אינם נבדקים חיוביים למחלת הצליאק או אלרגיה לחיטה. עם זאת, הם עדיין מרגישים לא בנוח לאחר אכילת גלוטן ().

תסמינים של רגישות לגלוטן שאינה צליאק דומים לאלה של מחלת צליאק וכוללים כאבי בטן, נפיחות, שינויים בתנועות המעיים, עייפות ואקזמה או פריחה ().

עם זאת, רגישות לגלוטן שאינה צליאק שנויה במחלוקת רבה. יש מומחים שמאמינים שרגישות זו קיימת, בעוד שאחרים מאמינים שהכל בראשם של אנשים.

לדוגמא, מחקר אחד בדק תיאוריה זו על 35 אנשים עם רגישות לגלוטן שאינם צליאק. מדענים העניקו למשתתפים גם קמח ללא גלוטן וגם קמח על בסיס חיטה בזמנים נפרדים מבלי לזהות אותם.

הם מצאו ששני שליש מהאנשים אינם יכולים להבחין בהבדל בין קמח ללא גלוטן לקמח על בסיס חיטה. למעשה, כמעט מחצית מהמשתתפים סבלו מסימפטומים גרועים יותר לאחר אכילת הקמח ללא גלוטן (9).

כמו כן, תסמינים אלה עשויים להיגרם על ידי גורמים מגרים אחרים כמו FODMAPS - פחמימות קצרות שרשרת שעלולות לגרום לבעיות עיכול ().

עם זאת, כמה ראיות מראות כי קיימת רגישות לגלוטן ().

בסופו של יום, הראיות סביב הרגישות לגלוטן שאינן צליאק מעורבות. עם זאת, אם אתה חושב שגלוטן גורם לך אי נוחות, עדיף שתיידע את הרופא שלך.

רוב האנשים יכולים לסבול גלוטן, אך זה גורם לבעיות אצל אנשים הסובלים מצליאק ורגישות לגלוטן שאינה צליאק.

מזונות שיש להימנע מהם

הימנעות מוחלטת מגלוטן יכולה להיות מאתגרת.

הסיבה לכך היא שהוא נמצא במרכיבים נפוצים רבים שמתווספים למזונות.

אלה המקורות העיקריים לגלוטן בתזונה:

• מזונות על בסיס חיטה כמו סובין חיטה, קמח חיטה, כוסמין, דורום, קמוט וסולת
• בקושי
• שיפון
• טריטיקל
• לֶתֶת
• שמרי בירה

להלן כמה מאכלים שעשויים להוסיף להם מרכיבים המכילים גלוטן:

• לחם. כל הלחם על בסיס חיטה.
• פסטה. כל הפסטה על בסיס חיטה.
• דִגנֵי בּוֹקֶר. אלא אם כן הוא מסומן ללא גלוטן.
• מוצרים אפויים. עוגות, עוגיות, מאפינס, פיצה, פירורי לחם ומאפים.
• חטיפים. ממתקים, חטיפי מוזלי, קרקרים, מאכלי נוחות ארוזים מראש, אגוזים קלויים, צ'יפס בטעם פופקורן, בייגלה.
• רטבים. רוטב סויה, רוטב טריאקי, רוטב חזין, מרינדות, רטבים לסלט.
• מַשׁקָאוֹת. בירה, משקאות אלכוהוליים בטעמים.
• מאכלים אחרים. קוסקוס, מרק (אלא אם כן הוא מסומן ללא גלוטן).

הדרך הקלה ביותר להימנע מגלוטן היא לאכול מזון לא מעובד, מרכיב יחיד. אחרת, עליך לקרוא את תוויות המזון של רוב המזונות שאתה קונה.

שיבולת שועל באופן טבעי ללא גלוטן. עם זאת, לעתים קרובות הם מזוהמים עם גלוטן, מכיוון שהם עשויים להיות מעובדים באותו מפעל כמו מזון על בסיס חיטה ().

הימנעות מוחלטת מגלוטן יכולה להיות מאתגרת, מכיוון שהיא מצויה במזונות נפוצים רבים. הדרך הטובה ביותר להימנע מכך לחלוטין היא לאכול מזונות שלמים, המרכיבים יחיד.

אוכלים לאכול

יש שפע של אפשרויות ללא גלוטן שיאפשרו לכם ליהנות מארוחות בריאות ובריאות טעימות.

המזונות הבאים הם ללא גלוטן באופן טבעי:

• בשרים ודגים. כל הבשרים והדגים, למעט בשרים מוכים או מצופים.
• ביצים. כל סוגי הביציות נטולות גלוטן באופן טבעי.
• מַחלָבָה. מוצרי חלב רגילים, כמו חלב רגיל, יוגורט רגיל וגבינות. עם זאת, ייתכן שמוצרי חלב בטעמים הוסיפו מרכיבים המכילים גלוטן, כך שתצטרך לקרוא את תוויות המזון.
• פירות וירקות. כל הפירות והירקות באופן טבעי נקיים מגלוטן.
• דגנים. קינואה, אורז, כוסמת, טפיוקה, דורה, תירס, דוחן, אמרנה, שורש החץ, טף ושיבולת שועל (אם מסומנים ללא גלוטן).
• עמילנים וקמחים. תפוחי אדמה, קמח תפוחי אדמה, תירס, קמח תירס, קמח חומוס, קמח סויה, ארוחה שקדים / קמח, קמח קוקוס וקמח טפיוקה.
• אגוזים וזרעים. כל האגוזים והזרעים.
• ממרחים ושמנים. כל השמנים הצמחיים והחמאה.
• עשבי תיבול ותבלינים. כל עשבי התיבול והתבלינים.
• מַשׁקָאוֹת. רוב המשקאות, למעט בירה (אלא אם כן מסומנים כנטולי גלוטן).

אם אי פעם אתה בטוח אם פריט מזון מכיל גלוטן, עדיף לקרוא את תוויות המזון.

לדיאטה ללא גלוטן יש הרבה אפשרויות. זה מאפשר ליצור מגוון מתכונים בריאים וטעימים.

יתרונות בריאותיים של תזונה ללא גלוטן

לדיאטה נטולת גלוטן יתרונות רבים, במיוחד למי שחולה בצליאק.

להלן היתרונות העיקריים של דיאטה ללא גלוטן:

עשוי להקל על תסמיני העיכול

רוב האנשים מנסים דיאטה ללא גלוטן לטיפול בבעיות עיכול.

אלה כוללים נפיחות, שלשולים או עצירות, גזים, עייפות ותופעות רבות אחרות.

מחקרים הראו כי בעקבות דיאטה ללא גלוטן יכולה להקל על תסמיני העיכול אצל אנשים הסובלים מצליאק ורגישות לגלוטן שאינה צליאק (,).

במחקר אחד, 215 אנשים עם מחלת צליאק עברו דיאטה ללא גלוטן במשך שישה חודשים. הדיאטה סייעה להפחתה משמעותית של כאבי בטן ותדירות השלשול, הבחילות ותסמינים אחרים ().

יכול להפחית דלקת כרונית בקרב חולי צליאק

דלקת היא תהליך טבעי שעוזר לגוף לטפל ולרפא זיהומים.

לפעמים דלקת יכולה לצאת משליטה ובשבועות, חודשים או אפילו שנים אחרונים. זה ידוע בשם דלקת כרונית ועלול להוביל לבעיות בריאות שונות ().

תזונה ללא גלוטן יכולה לסייע בהפחתת דלקת כרונית בקרב חולי צליאק.

מספר מחקרים הראו כי דיאטה ללא גלוטן יכולה להפחית סמנים של דלקת כמו רמות נוגדנים. זה יכול גם לעזור בטיפול בנזקי מעיים הנגרמים על ידי דלקת הקשורה לגלוטן אצל חולי צליאק (,).

אנשים עם רגישות לגלוטן שאינם צליאק עשויים להיות בעלי רמות נמוכות של דלקת. עם זאת, לא ברור לחלוטין אם דיאטה ללא גלוטן יכולה להפחית דלקת אצל אנשים אלה ().

מאי לשפר את האנרגיה

אנשים הסובלים מצליאק מרגישים לעיתים קרובות עייפים, איטיים או חווים "ערפל מוחי" (,).

תסמינים אלה עלולים להיגרם על ידי מחסורים בחומרים מזינים בגלל נזק למעי. לדוגמא, מחסור בברזל יכול להוביל לאנמיה, שכיחה במחלת הצליאק ().

אם יש לך מחלת צליאק, מעבר לדיאטה ללא גלוטן עשוי לסייע בהעלאת רמות האנרגיה שלך ומונע ממך להרגיש עייף ואיטי ().

במחקר שכלל 1,031 אנשים עם צליאק, 66% מהם התלוננו על עייפות. לאחר דיאטה ללא גלוטן, רק 22% מהאנשים עדיין חוו עייפות ().

יכול לעזור לך לרדת במשקל

זה לא יוצא דופן לרדת במשקל כשמתחילים לעקוב אחר דיאטה ללא גלוטן.

הסיבה לכך היא שהיא מסלקת מזונות זבל רבים שמוסיפים לתזונה קלוריות לא רצויות. מזונות אלה מוחלפים לעיתים קרובות בפירות, ירקות וחלבונים רזים.

עם זאת, חשוב להימנע ממאכלים "נטולי גלוטן" מעובדים כמו עוגות, מאפים וחטיפים, מכיוון שהם יכולים להוסיף במהירות הרבה קלוריות לתזונה שלך ().

התמקדו באכילת שפע של מאכלים מלאים ולא מעובדים כמו פירות, ירקות וחלבונים רזים.

דיאטה ללא גלוטן יכולה לספק יתרונות בריאותיים רבים, במיוחד לאנשים הסובלים מצליאק. זה עשוי לעזור להקל על תסמיני העיכול, להפחית דלקת כרונית, להגביר את האנרגיה ולקדם ירידה במשקל.

השפעות שליליות

למרות שיש לה מגוון יתרונות בריאותיים, לדיאטה ללא גלוטן יכולות להיות כמה חסרונות.

להלן מספר השפעות שליליות של תזונה ללא גלוטן:

סיכון למחסור תזונתי

אנשים הסובלים ממחלת צליאק נמצאים בסיכון למספר חסרים תזונתיים.

אלה כוללים חסרים בסיבים, ברזל, סידן, ויטמין B12, חומצה פולית, אבץ, ויטמינים A, D, E ו- K ועוד ().

מעניין כי מחקרים מצאו כי בעקבות תזונה ללא גלוטן לא עשוי לסייע בטיפול בחסרים תזונתיים (,).

הסיבה לכך היא שאנשים בדיאטה נטולת גלוטן נראים בוחרים במזונות מעובדים יותר שכותרתם "נטולי גלוטן" על פני מזון מזין כמו פירות וירקות ().

יתר על כן, גרסאות רבות ללא גלוטן של מזונות אינן מועשרות בויטמיני B, כמו חומצה פולית.

מכיוון שלחם מועשר הוא מקור עיקרי לוויטמיני B, אנשים בדיאטה ללא גלוטן עלולים להיות בסיכון למחסור בויטמינים אלו. הדבר נוגע במיוחד לנשים בהריון הסובלות מצליאק, מכיוון שויטמיני B חיוניים לגדילת תינוק בריא ().

עצירות

עצירות היא תופעת לוואי שכיחה בתזונה ללא גלוטן.

דיאטות ללא גלוטן מבטלות מקורות פופולריים רבים של סיבים כמו לחם, סובין ומוצרים אחרים מבוססי חיטה. אכילה של תזונה עשירה בסיבים עשויה לסייע בקידום פעולת מעיים בריאה (,).

בנוסף, תחליפים רבים ללא גלוטן למוצרים על בסיס חיטה דלים בסיבים. זו יכולה להיות סיבה נוספת לכך שעצירות שכיחה בתזונה ללא גלוטן (,).

אם אתם חווים עצירות בתזונה ללא גלוטן, כוונו לאכול יותר פירות וירקות עשירים בסיבים, כמו ברוקולי, שעועית, עדשים, נבטי בריסל וגרגרים.

עֲלוּת

ביצוע דיאטה ללא גלוטן יכול להיות קשה בתקציב הדוק.

מחקרים מראים כי מאכלים ללא גלוטן יקרים פי שניים וחצי לעומת עמיתיהם הרגילים ().

הסיבה לכך היא שמזון ללא גלוטן עולה ליצרנים יותר כסף להרוויח. לדוגמא, מאכלים ללא גלוטן חייבים לעבור בדיקות מחמירות יותר ולהימנע מזיהום.

אם אתם בתקציב מצומצם, נסו לאכול יותר מאכלים מלאים, המרכיבים יחיד, מכיוון שהם עולים פחות.

יכול להפוך את החיברות לקשה

סיטואציות חברתיות רבות סובבות סביב אוכל.

זה יכול להקשות על חברתית אם אתה עוסק בדיאטה ללא גלוטן. בעוד שבמסעדות רבות יש אפשרויות ללא גלוטן, עדיין קיים סיכון לזיהום מזון בשאריות של גלוטן ().

למרבה הצער, מחקרים מצאו כי כ- 21% מהאנשים הסובלים ממחלת צליאק נמנעים מאירועים חברתיים כדי שיוכלו להיצמד לתזונה נטולת הגלוטן שלהם ().

עם זאת, אתה עדיין יכול להתרועע בזמן שאתה עוקב אחר דיאטה ללא גלוטן. זה פשוט דורש הכנה נוספת קטנה לפני כן.

לדוגמא, אם אתם אוכלים בחוץ, התקשרו למסעדה מראש כדי לבדוק אם יש להם אפשרויות ללא גלוטן. אם אתם הולכים למפגש חברתי, יתכן שתצטרכו להביא אוכל משלכם.

אנשים שעוקבים אחר דיאטה ללא גלוטן עלולים להיות בסיכון לחסרים תזונתיים ומועדים לעצירות. בעקבות דיאטה ללא גלוטן יכול להיות גם יקר למדי ולהקשות על מצבים חברתיים.

תפריט ללא גלוטן

לפניכם תפריט לדוגמא עם ארוחות טעימות ללא גלוטן.

אתם מוזמנים להחליף הצעות לארוחות לפי רצונכם.

יוֹם שֵׁנִי

• ארוחת בוקר: פודינג זרעי צ'יה בן לילה - 2 כפות (28 גרם) זרעי צ'יה, כוס אחת (240 מ"ל) יוגורט יווני ו 1/2 כפית תמצית וניל עם פירות חתוכים לבחירתכם. תן לשבת בקערה או בצנצנת מייסון למשך הלילה.
• ארוחת צהריים: מרק עוף, עדשים וירקות.
• אֲרוּחַת עֶרֶב: סטייק טאקו - סטייק, פטריות ותרד מוגש בטורטיות תירס ללא גלוטן.

יוֹם שְׁלִישִׁי

• ארוחת בוקר: חביתה עם ירקות.
• ארוחת צהריים: סלט קינואה עם עגבניות חתוכות, מלפפון, תרד ואבוקדו.
• אֲרוּחַת עֶרֶב: שיפודי שרימפס מוגשים עם סלט גן.

יום רביעי

• ארוחת בוקר: שיבולת שועל עם 1/4 כוס (31 גרם) פירות יער.
• ארוחת צהריים: סלט טונה וביצה מבושלת.
• אֲרוּחַת עֶרֶב: מוקפץ עוף וברוקולי - עוף וברוקולי מוקפץ בשמן זית ורוטב סויה ללא גלוטן או טמארי. מוגש עם צד קטן של אורז.

יוֹם חֲמִישִׁי

• ארוחת בוקר: טוסט ללא גלוטן עם אבוקדו וביצה.
• ארוחת צהריים: שאריות מארוחת יום רביעי.
• אֲרוּחַת עֶרֶב: שרימפס שום ומוגש עם סלט תוספת.

יוֹם שִׁישִׁי

• ארוחת בוקר: שייק פירות יער בננה - 1/2 בננה בינונית, 1/2 כוס (74 גרם) גרגרי יער מעורבים, 1/4 כוס (59 מ"ל) יוגורט יווני 1/4 כוס (59 מ"ל) חלב.
• ארוחת צהריים: עטיפת סלט עוף, בשימוש בעטיפה ללא גלוטן.
• אֲרוּחַת עֶרֶב: סלמון אפוי מוגש עם תפוחי אדמה אפויים, ברוקולי, גזר ושעועית ירוקה.

יום שבת

• ארוחת בוקר: פטריות פטריות וקישואים.
• ארוחת צהריים: שאריות מארוחת הערב.
• אֲרוּחַת עֶרֶב: סלט קינואה עוף קלוי וירקות.

יוֹם רִאשׁוֹן

• ארוחת בוקר: שתי ביצים עלומות עם פרוסת לחם ללא גלוטן.
• ארוחת צהריים: סלט עוף לבוש בשמן זית.
• אֲרוּחַת עֶרֶב: טלה בגריל מוגש עם מגוון ירקות קלויים.

תפריט מדגם זה בן שבוע למישהו בדיאטה ללא גלוטן מספק מגוון אפשרויות מזון בריא עשירות בחומרים מזינים.

טיפים יעילים

יש הרבה טיפים מועילים שיכולים לעזור לך לעקוב אחר דיאטה ללא גלוטן בהצלחה:

• קרא תוויות מזון. התאמן בקריאת תוויות מזון כדי שתוכל לזהות בקלות אוכל ללא גלוטן.
• ספר לחבריך. אם החברים שלך יודעים שאתה בדיאטה, הם נוטים יותר לבחור מקומות עם אפשרויות ללא גלוטן כשאתה אוכל בחוץ.
• קנו ספר בישול ללא גלוטן. פעולה זו עשויה לעזור לך להיות יצירתי יותר בבישול שלך ולהפוך את הארוחות למהנות יותר.
• לתכנן מראש. אם אתה נוסע לחו"ל, הקפד לחקור מקומות לאכול ולקנות בהם. אחרת, תכנן את הדיאטה שלך סביב שפע של מאכלים מלאים וחדשים כמו בשר רזה, ירקות ופירות.
• השתמש בכלי בישול נפרדים. אם אתם חולקים מטבח עם חברים או בני משפחה, דאגו להשתמש בציוד בישול וניקיון נפרד. אתה לא רוצה לזהם בטעות את המזונות שלך בגלוטן מהאוכל של אנשים אחרים.
• תביא אוכל משלך. אם אתם מבקרים במשפחה, קחו איתכם מאכלים כמו לחם ללא גלוטן ופסטה. בדרך זו לא תרגישו שנותרו מחוץ לארוחות המשפחתיות.

אם אין לך צליאק או רגישות לגלוטן, לא תצטרך להקפיד על תזונה ללא גלוטן. אמנם יש לה יתרונות בריאותיים רבים, אך היא מגבילה גם כמה מאכלים בריאים שאינם נהדרים לבריאות מיטבית.

עלולים להיווצר מצבים שעלולים להקשות על היצמדות לדיאטה ללא גלוטן, אך הטיפים לעיל יכולים לעזור.

בשורה התחתונה

רוב האנשים יכולים לאכול גלוטן ללא כל השפעות שליליות.

עם זאת, אלו הסובלים מצליאק ורגישות לגלוטן צריכים להימנע מכך, מכיוון שהם עלולים לגרום לתופעות מזיקות.

אמנם דיאטה ללא גלוטן מגבילה, אך יש הרבה אפשרויות בריאות וטעימות.

רק דאגו לאכול שפע של מאכלים שלמים, המרכיבים יחיד כמו פירות, ירקות ומקורות חלבון רזים. הם ישמרו על הבטן שמחה ויקדמו בריאות מיטבית.

יתרה מכך, דיאטה ללא גלוטן עשויה לספק יתרונות בריאותיים רבים. זה יכול להקל על תסמיני העיכול, להפחית דלקת, להגביר את רמות האנרגיה ואפילו לעזור לך לרדת במשקל.